上司の顔色を窺い、部下のパワハラ糾弾に怯える毎日。そんな生活からの脱出は、全サラリーマンの悲願だ。47歳のときに上場企業の管理職を捨て、居酒屋経営に飛び込んだ児玉謙次さん(仮名・54歳)は嘆く。
「もともと居酒屋巡りが好きで、日に日に自分の店を持ちたい思いが強まっていくなかで人事異動があり、傘下の集客施設内に新しい店を立ち上げるプロジェクトを任されたんです。『脱サラの練習をせよ』と神様がプレゼントしてくれたように感じましたね」
張り切った児玉さんは、地方の名酒を取り寄せるなど、個性的な店づくりに励み、好調な売り上げを残した。この成功体験で、飲食店を切り盛りする才能を確信。知人の居酒屋で2か月修業し、退職金1500万円と銀行融資1000万円を元手に、東京都下に約16坪の大衆居酒屋を構えた。
「融資はすべて内外装費につぎ込み、食材にもこだわったため、損益分岐点は月商170万円。ところが初月は120万円しか売れず、さらに翌月は100万円を割る始末。虎の子の退職金がみるみる減っていくのは本当にツラかった」
そしてなによりの負担が接客だ。
「おいしい料理でお客さんを笑顔に、なんて思っていましたが、来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。
『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ」
心が折れた児玉さんは、1年ほどで閉店を決意。退職金のうち800万円を溶かしていた。1000万円をかけた店の造作は、買い手はついたが足元を見られてわずか150万円での処分。結局、児玉さんの脱サラは、1650万円の赤字とともに幕を閉じた。
会社にいたほうが楽だったか。
https://nikkan-spa.jp/1870650/
探検
【悲報】脱サラ民(54)、意気揚々と居酒屋を開店するもわずか一年で閉店
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1それでも動く名無し
2023/07/09(日) 14:37:05.30ID:MIB3Fn+A0696それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:08:38.53ID:xjDgP3DV0 ワイも脱サラしたい民
いま貯金3200万あるが独立できるやろか
いま貯金3200万あるが独立できるやろか
698それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:08:45.33ID:j2gUCp1A0 やってて思うんは料理に自信あるサラリーマンが多い
で口を揃えるように退職したら飲食店始めるっていうてるわ
でも実際始めたやつはみたことがない
で口を揃えるように退職したら飲食店始めるっていうてるわ
でも実際始めたやつはみたことがない
699それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:08:55.00ID:nDcjwcbd0 >>642
父ちゃんにちゃんと感謝せぇよ
父ちゃんにちゃんと感謝せぇよ
700それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:08:59.14ID:zta75Kv/0 ラーメンラーメン言うとるけど
今煮干しの生産が全然間に合ってないから煮干しラーメンの店が普通の鶏ガラ醤油出したりしてる
飲食は仕入れ競争もあるんやで
今煮干しの生産が全然間に合ってないから煮干しラーメンの店が普通の鶏ガラ醤油出したりしてる
飲食は仕入れ競争もあるんやで
701それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:09:20.32ID:rcd+7Gkt0703それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:09:31.97ID:hWRKcbNC0705それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:09:46.00ID:vQ63aPKya706それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:09:46.27ID:bkLyjn42a ワイからひとつアドバイスすると
飲食店は立地が7割や
飲食店は立地が7割や
707それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:10:04.01ID:Ucz4S+ct0 おっさん相手だとストレスしかないよな
金払い悪いし文句ばっかり言うし
金払い悪いし文句ばっかり言うし
710それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:10:27.89ID:1Pw1jzRzd711それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:10:33.73ID:At0O9HgW0 飲食経営ってぶっちゃけ、どれだけ自分に従順な右腕を雇えるかってところ全部かかってるわ
まぁ大切に育てたり、面倒見てやっても独立したり引き抜かれたりする奴は勝手にするから運次第なんやが
まぁ大切に育てたり、面倒見てやっても独立したり引き抜かれたりする奴は勝手にするから運次第なんやが
712それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:10:34.62ID:YEP9LwHc0 >>700
従業員を何人か漁師にしたらええんやろか
従業員を何人か漁師にしたらええんやろか
713それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:10:43.84ID:dYRa4lhi0715それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:10:58.38ID:KMoCSRGid >>678
親孝行しろよ
親孝行しろよ
716それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:11:09.84ID:hWRKcbNC0 >>707
家庭でストレス溜め込んだジジイはホント質悪いからなwww
家庭でストレス溜め込んだジジイはホント質悪いからなwww
717それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:11:13.21ID:rE5N8Hm80718それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:11:25.50ID:vBhv4E9+d719それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:11:28.45ID:j2gUCp1A0 休日に家庭でちょっと料理するとかラーメン何度か作ったことがあるとかその程度ですげー自信があって飲食店なんて軽いって思ってるおっさんが一定数おるから
脱サラして飲食やるのってだいたいそういうおっさんなんかなと思ってる
脱サラして飲食やるのってだいたいそういうおっさんなんかなと思ってる
720それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:11:33.89ID:ACHyGQ0od >>648
カフェを開くのに憧れてのこのスレ女性版そのままで貯金を一瞬で失くす人たくさんな時代あったな
コーヒー1杯で1時間いるとか普通な店なんて洒落にならんのにね
自己責任言うてもそういうムード作ったメディアも酷いと思うわ
カフェを開くのに憧れてのこのスレ女性版そのままで貯金を一瞬で失くす人たくさんな時代あったな
コーヒー1杯で1時間いるとか普通な店なんて洒落にならんのにね
自己責任言うてもそういうムード作ったメディアも酷いと思うわ
721それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:11:48.10ID:vQ63aPKya722それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:11:59.84ID:wcK4XwNU0 来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。
724それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:12:29.24ID:EMfl9OZ+0725それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:12:47.22ID:FCu4OMt50 大企業の社員って看板がでかいだけの普通の人間なのに勘違いしてるやつ多いよな
看板のおかげなのにそこら辺の人間より有能だと思ってる
看板のおかげなのにそこら辺の人間より有能だと思ってる
726それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:12:56.64ID:i8oreV3ja >>685
ゴキブリホイホイのネズミ版があるから捨てる時別に見なくても済むで、まあ朝になってもチュウチュウ鳴いてる時はあるがな
ゴキブリホイホイのネズミ版があるから捨てる時別に見なくても済むで、まあ朝になってもチュウチュウ鳴いてる時はあるがな
727それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:13:09.18ID:xjDgP3DV0 >>713
46や
46や
728それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:13:11.59ID:NWJ3A9SA0729それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:13:14.75ID:6vu1i6inr 競馬やってると金持ちの馬主がどのようにして金持ちになったか知ることがあるけど、飲食で一発逆転試みて金持ちになる人ってあんまおらんということを知ったわ
大体一流企業で豊富な経験と広い人脈と周りからの信頼を身につけてから会社立ち上げて更にとんでもない苦労の末に金持ちになってる
大体一流企業で豊富な経験と広い人脈と周りからの信頼を身につけてから会社立ち上げて更にとんでもない苦労の末に金持ちになってる
730それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:13:45.66ID:6H62J6hgp >>684
店内の写真と同じ店がわかって実在する事が裏取れたから
店内の写真と同じ店がわかって実在する事が裏取れたから
731それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:13:57.17ID:XK0JPYRe0 サラリーマンって経営者舐めてるよな
起業したけどストレスでまじで毎日気分悪いわ
起業したけどストレスでまじで毎日気分悪いわ
732それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:14:22.64ID:o2hz8WQtd733それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:14:37.92ID:37TprRJr0 >>11
口コミ12でこれは金払ってるわ
口コミ12でこれは金払ってるわ
734それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:14:45.33ID:YEP9LwHc0 日本マクドナルドの藤田田も言うてたやん、女と口を狙えって
736それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:15:07.70ID:1ihNB56f0 このご時世に居酒屋w
737それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:15:11.04ID:rRb8XzkDM >>725
まあいい大学出て狭い門潜って入社できて何年も働けてる時点でそこらへんの人間より有能だけどな
まあいい大学出て狭い門潜って入社できて何年も働けてる時点でそこらへんの人間より有能だけどな
738それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:15:15.24ID:seyLJ0sH0 無能
739それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:15:22.52ID:vQ63aPKya740それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:15:39.09ID:+h4h/A/80 売れなくなった芸能人が飲食店やってるのも悲しすぎるよな
過去の栄光で過去のファンがやってくるようなとこ
過去の栄光で過去のファンがやってくるようなとこ
741それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:15:47.82ID:kQtKbXkIa >>712
それで満足な漁獲量確保でたら店休みにして店長も総出で海出た方がええやろ
それで満足な漁獲量確保でたら店休みにして店長も総出で海出た方がええやろ
742それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:16:05.06ID:mxVZ9SDjd >>267
コスパじゃシャトレーゼに絶対に勝てないからよほどの強みがあるか洋菓子店のニーズが高い地域を選ばないと厳しい
コスパじゃシャトレーゼに絶対に勝てないからよほどの強みがあるか洋菓子店のニーズが高い地域を選ばないと厳しい
743それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:16:19.67ID:tD7RqPcJ0 ( ^,_ゝ^)ニコッ
744それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:16:44.89ID:fUAgqbz7d カフェとか想像しただけで回転率最悪ややな
その中の喫茶店とかはどうやって経営成り立ってるのか気になる
その中の喫茶店とかはどうやって経営成り立ってるのか気になる
745それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:17:14.34ID:nVFi9g8M0746それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:17:23.61ID:k9/7sCana747それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:17:29.35ID:k8volLBcp 個人が居酒屋で勝負って頭おかしいんじゃね、どこに勝算求めたんやろか
748それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:17:36.22ID:Vn8rzF2k0 女性で言うとこのケーキも出すような小洒落たカフェや
手作りのも含めて売ってるおしゃれな雑貨屋なんかがその類だよな
手作りのも含めて売ってるおしゃれな雑貨屋なんかがその類だよな
750それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:17:58.84ID:FCu4OMt50751それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:18:44.88ID:YEP9LwHc0 >>657
DQNほど金が全てやという地に足ついた価値観を持ってるやろし、エリートの夢想家と違って成功しやすそう
DQNほど金が全てやという地に足ついた価値観を持ってるやろし、エリートの夢想家と違って成功しやすそう
752それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:18:56.24ID:vQ63aPKya >>662
竹田恒泰という右翼評論家は都内でラーメン店やってて続いてるみたいやからあれはかなり儲けてるんかな
竹田恒泰という右翼評論家は都内でラーメン店やってて続いてるみたいやからあれはかなり儲けてるんかな
753それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:18:58.19ID:jlCVcV+Qa754それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:19:45.03ID:bx9lqNxL0 じゅん散歩とか見てると全く技術のないマダムが趣味の店だしてるよな
あれは旦那の稼ぎでやってんのか?
あれは旦那の稼ぎでやってんのか?
755それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:19:47.86ID:ulyrHtena 修行期間2ヶ月って短すぎん?
もっと経営やノウハウ知るには1年ぐらい必要ちゃう?
もっと経営やノウハウ知るには1年ぐらい必要ちゃう?
756それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:19:53.63ID:ExGx6Chi0 なんでオデのこだわり呂布やなくてポテイトをみんな頼むんやぁぁぁあぁあ!!!
いや流石に草
いや流石に草
757それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:20:26.27ID:dCpNn8zVd758それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:20:52.92ID:vQ63aPKya >>717
旅行は行くまでが一番楽しいみたいなもんか
旅行は行くまでが一番楽しいみたいなもんか
759それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:21:07.87ID:5/twsWVPM760それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:21:37.42ID:tZT3+Lnu0 >>750
低学歴の高卒はそうであって欲しいんやろうけど、学力と有能さは大体比例するんや
低学歴の高卒はそうであって欲しいんやろうけど、学力と有能さは大体比例するんや
761それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:21:51.98ID:LG4o5RHZ0 サラリーマンてほんま楽やと思うわ
定時後に適当にネット見てるだけで時給2000円とか副業でヒーヒー言うよりよっぽど楽や
定時後に適当にネット見てるだけで時給2000円とか副業でヒーヒー言うよりよっぽど楽や
762それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:22:19.03ID:qtp+T4HA0 最初は小さく初めろよ
いい歳して成功した時のことしか考えてない
向いてないよ
いい歳して成功した時のことしか考えてない
向いてないよ
763それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:22:26.80ID:JeJgaTjsa >>756
赤兎馬かな?
赤兎馬かな?
764それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:22:42.42ID:j6EqQ392a 起業って失敗の方が多いからな
765それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:22:52.28ID:jtbg1VXu0 個人の居酒屋って10年生き残れる確率1%も無さそう
766それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:23:09.54ID:rRb8XzkDM768それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:23:30.39ID:fUAgqbz7d 大企業でいちセクションに関わっただけでその筋の専門家になったかのように勘違いしちゃうのなんやろな
769それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:23:39.72ID:bx9lqNxL0 >>761
ワイはそんなん往査の会計士の残業にこっちはやることないのに付き合う時位や
ワイはそんなん往査の会計士の残業にこっちはやることないのに付き合う時位や
770それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:23:44.71ID:DbBMUOL/0 これ結構前に同じ様なスレ見た記憶がある
771それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:24:28.11ID:4xmsF5JY0 せっかくサラ金を返済しても
また借金を抱えることになるのか
また借金を抱えることになるのか
772それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:24:50.54ID:ulyrHtena ラーメン発見伝の藤本くんは優秀だったな
773それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:25:20.20ID:RShlQ2M40 内外装なんてあとからどうとでもなるとこに金使うやつに才能なんでないやろ
774それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:25:30.04ID:TK8KiAba0 >>225
草
草
775それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:25:33.88ID:aCMYMasud わかっていても競争過剰のレッドオーシャンに自ら突っ込んでいきたくなるのはみんな突っ込んでいきたくなる業種なんやもんな
仕方ないしわかるけど人生の取り返しつかんの苦しいよなあ
仕方ないしわかるけど人生の取り返しつかんの苦しいよなあ
776それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:25:34.47ID:hI1uJ1BCM >>378
わいの近所の定食屋がそんな感じでメニューにないものでも頼めば作ってくれてたけど息子の代になったらアホみたいにプライド高い不味いの出すようになって冷え冷えよ
駅前の土地持ってるから人来なくても潰れないのが残念やけど
わいの近所の定食屋がそんな感じでメニューにないものでも頼めば作ってくれてたけど息子の代になったらアホみたいにプライド高い不味いの出すようになって冷え冷えよ
駅前の土地持ってるから人来なくても潰れないのが残念やけど
777それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:25:44.57ID:XaLfLFge0778それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:25:59.20ID:vQ63aPKya >>770
決して珍しい話じゃなくて有りふれてる話やろうしな
決して珍しい話じゃなくて有りふれてる話やろうしな
779それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:26:05.52ID:YTRG6Kl00 飲み会でポテフラ頼んだら何でポテフラやねんみたいな顔されるけど
酒が回ってきたら意外とみんな抓んでるんよな
酒が回ってきたら意外とみんな抓んでるんよな
780それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:26:07.87ID:/ceHxSTud >>684
5ちゃんなんかSPAどころかプレジデントや幻冬舎オンラインの明らかなデマ記事でぎゃーぎゃー騒ぐとこだぞ
5ちゃんなんかSPAどころかプレジデントや幻冬舎オンラインの明らかなデマ記事でぎゃーぎゃー騒ぐとこだぞ
781それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:26:16.99ID:GrgJxv13a 今って少しだけこだわったものをやたらと高く出すのがトレンドやろ
782それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:26:19.81ID:pOhIcbpr0 飲食なんてするな
783それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:26:23.75ID:TK8KiAba0784それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:26:30.58ID:lK8E87fp0 客のニーズに答えられないのなら大人しくサラリーマンやってなさい
785それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:27:01.01ID:/+hHnzOaa 結局チェーン店には勝てないんよ
786それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:27:04.63ID:6H62J6hgp787それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:27:17.78ID:vQ63aPKya >>772
テレビであれだけ名前売ったし開店日はラーメンマニア押し寄せても不思議じゃないのにひっそりとオープンだったよな
テレビであれだけ名前売ったし開店日はラーメンマニア押し寄せても不思議じゃないのにひっそりとオープンだったよな
788それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:28:00.05ID:CkW+HFzNd >>772
藤本はむしろだめなラーメン屋ばっか見てるからな
藤本はむしろだめなラーメン屋ばっか見てるからな
789それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:28:27.53ID:e2lixg4N0790それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:28:44.59ID:4ef6dv8l0791それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:29:15.38ID:JuZsRNabM >>468
コロナでアホほど補助金(税金)かかった理由よ
コロナでアホほど補助金(税金)かかった理由よ
792それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:29:21.67ID:fUAgqbz7d 大体失敗するから最初は小さく始めるのが肝心言うな
ベゾスだって別に立派な事務所とかなくて自宅のガレージからAmazon始めたんやし
料理出したいなら最初はキッチンカーとか屋台みたいな元手が少ない方法で反応見てもよかったんやない
ベゾスだって別に立派な事務所とかなくて自宅のガレージからAmazon始めたんやし
料理出したいなら最初はキッチンカーとか屋台みたいな元手が少ない方法で反応見てもよかったんやない
795それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:30:58.67ID:F4Cp0c0Q0 サラリーマンは~気楽な稼業ときたもんだ
796それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:31:30.98ID:bx9lqNxL0 世界のべゾス
日本の前澤
前澤も最初は個人でレコードの購入の代行やろ?
日本の前澤
前澤も最初は個人でレコードの購入の代行やろ?
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