【悲報】脱サラ民（54）、意気揚々と居酒屋を開店するもわずか一年で閉店
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上司の顔色を窺い、部下のパワハラ糾弾に怯える毎日。そんな生活からの脱出は、全サラリーマンの悲願だ。47歳のときに上場企業の管理職を捨て、居酒屋経営に飛び込んだ児玉謙次さん（仮名・54歳）は嘆く。
「もともと居酒屋巡りが好きで、日に日に自分の店を持ちたい思いが強まっていくなかで人事異動があり、傘下の集客施設内に新しい店を立ち上げるプロジェクトを任されたんです。『脱サラの練習をせよ』と神様がプレゼントしてくれたように感じましたね」
張り切った児玉さんは、地方の名酒を取り寄せるなど、個性的な店づくりに励み、好調な売り上げを残した。この成功体験で、飲食店を切り盛りする才能を確信。知人の居酒屋で2か月修業し、退職金1500万円と銀行融資1000万円を元手に、東京都下に約16坪の大衆居酒屋を構えた。
「融資はすべて内外装費につぎ込み、食材にもこだわったため、損益分岐点は月商170万円。ところが初月は120万円しか売れず、さらに翌月は100万円を割る始末。虎の子の退職金がみるみる減っていくのは本当にツラかった」
そしてなによりの負担が接客だ。
「おいしい料理でお客さんを笑顔に、なんて思っていましたが、来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。
『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ」
心が折れた児玉さんは、1年ほどで閉店を決意。退職金のうち800万円を溶かしていた。1000万円をかけた店の造作は、買い手はついたが足元を見られてわずか150万円での処分。結局、児玉さんの脱サラは、1650万円の赤字とともに幕を閉じた。
会社にいたほうが楽だったか。
https://nikkan-spa.jp/1870650/ >>33
そこまで金出さないくせしてぐちゃぐちゃ口挟んでくるおっさんよりまんさんに媚びた方がいいってことだな さらっと書かれてるけど1600万も借金残してこいつどうすんの… 失敗した理由の分析も的外れでなんも糧になってないの草生えるわ サラリーマン時代のプロジェクトは何で上手く行ったんや 説教したがる客が多いとかでいちいちダメージ受けてたら向いてないんちゃう？そんなん軽くあしらってナンボやろ 郷里の漁港から仕入れた「まぐろのしっぽ焼き」を出すと客からは「店頭でまぐろの頭を焼け」と散々
頭焼くのってそんなメジャーなん？食べるところ少なくね 内装見たけどとても1000万かけた内装に見えん
結局プライドばかりで経営者目線ゼロやんけ >>11
ミドルエイジ世代の居酒屋起業！静岡県・清水の珍味と日本酒、クラフトビールが楽しめる居酒屋「しみず酒美家（しみずさけびや）」が立川に9月9日オープン
https://food-stadium.com/headline/002977/ 個人経営の居酒屋はマスターの人望、人柄が全てみたいな所ありますし インドかどっかの大富豪が持ち金50万円からスタートして素性隠して大金稼ぐみたいなプロジェクトやってたけど、すぐにまた金持ちになってて笑った
転売とかしまくってたな 仮名54歳なのが自分に「俺はまだ若い」って言い聞かせてるみたいできつい 大企業から独立して失敗はよく聞くけど逆は聞かんなあ😏不思議やな😏 >>75
損失が1650万だからまぁ借金まではならなかったかも
資金に退職金1500万とあるので後150万出せばチャラ 54で脱サラって20年遅いよな
30歳前半までには脱サラして数年修行積んで独立やろ 個人の居酒屋なんて食事とかどうでもええねん
マスターがどんだけ人気者なんかが全てや
マスターと喋りたい会いたいから行くねん >>79
自分が出した指示を忠実に守る優秀なスタッフがいたからやろうな >>69
大企業とか（中小でもそうやけど）ってそれらひとつひとつの仕事に〇〇部〇〇課みたいな担当部署があって各々に割り振られてるけど飲食店オーナーは全部1人で抱え込まんとあかん訳やしな
地獄やろな 凄まじい上から目線と切り盛りしてないのに切り盛りする才能を確信するという自己の過大評価
たまらんね
最初から最後まで自分じゃなくて客が悪いという姿勢も良い >>88
デーブ大久保の居酒屋も大成功してるとか聞いたな
大久保が店にいるときなんかは野球話振ったらたくさんしてくれるとかで >>21
飲食店はうまく行かないの殆どで、かつプロ野球選手なんか大半は野球以外の社会経験無しだからお察し 居酒屋で珍味ってそれをメインにするほどでもないやろ
話のネタとしてそれぞれ一回くらいは注文するかもしれんけど >>100
客のせいにしてるけど、ぜってー他に理由あるだろ？と思うよなｗ >>101
食べログにも金払ってるっぽいしマーケティング的なとこにもそこそこ金払ってそうだな 飲食店は軌道に乗ればおいしいがほとんどの店は半年持たずつぶれる >>24
ハードルが低い
建設業とか新たに始めるのは許可とか面倒やし 元部下や同僚とかも全然顔出してくれなかったんやろなぁってのがわかる 料理とかはある程度美味ければええんやわ
居心地がええかどうかが重要やろ >>105
プロ野球選手の成功してる飲食店の話は結構聞く印象ある
単に失敗した人が表に出てこないだけなんかな
元木は失敗だったと聞いた 客の意識の低さは店主の性格の裏返しやで
割とガチで >>110
美味くても立地悪いと客来ないしハードモードよね せめて飲食で一度働いてみるべきだった
バイトでもいいから 元スポーツ選手がやってる飲食店もほとんど名義貸しみたいなもんやろ
少なくとも誰かと組んでるはずで、自分一人で店開いているわけがない >>68
ワイの行きつけは逆に最初ガラガラで次第に客入っていくようになったわ 底辺しか来ないような場所で開くからやろ
狭くして客単価上げたら良かったんやないの？ >>121
本人店に立たないとリピーター来ないんよ まあ料理なんかそこらへんのチェーン店でも十分美味しいからな
個人店で割高な金払う理由なんてその店が好き以外の理由がない >>116
ラーメン発見伝という漫画でそれいうてたな
蔦というラーメン屋だとマナー悪い客は店長が追い出してたとかあった 飲食なんて3年続くのが10%とかそんな世界やろ
何で簡単やと思ったんや 今の時代いるか目玉に店開いても客来ないんじゃない？
美味そうより可哀想の方が先に来るわイルカて >>69
労務関係クソ面倒くさいわ
なんやかんや組織化できるって凄い ワイずっと自営で食ってるけど借金作って仕入れとか家賃とか諸々やらなあかん飲食はやっていける気がせんわ どすこいのちゃんぽんは成功するやろうんか
評判は良さそうやけど >>90
すげーな
ビジネスの才覚ってあるねんな〜 料理はある程度うまかったらどこでもええわ
後は店主の人柄だな 週一通ってカウンターで絶望していく様やポロっとこぼれる愚痴を聞いてニヤニヤしたい だいぶ前のアンビリーバボーでやってた警察20年務めた後退職して飲食店経営に失敗して借金地獄に陥った末に金持ち殺した奴思い出したわ よく飲食店オーナーやる気になったなその年で社会を知らんかったのか？
フランチャイズ店とか見ても店長やオーナー業務がどんだけドブラックか分かるやろうに >>101
今だったらTikTokコンサルに頼んでバズってたかもな 居酒屋って料理よりいかに楽しく酒飲めるかが大事や
ブラック企業の近くに店出した方がいいんや
会社の悪口言いたいリーマン沢山いるからな 地方移住失敗系の記事なんかにも見るそこそこ恵まれてた人の失敗談という底辺向けスカッと記事じゃないんですかこれ >>103
話盛りまくりやろうけど、酒入った客相手なら丁度ええかも 客から上から目線で説教されてつらいとかいうけど
絶対一人前にもなってないのに大口叩いて回りや客が悪いみたいなこといったの確かめられただけやろな 故郷の連中だって珍味よりフライドポテトとか焼き鳥の方を好んで食ってるやろ
食う人間が少ないから珍味扱いなんやと思うが >>142
社会を知っているがソースは知らないやつがおるな 脱サラしてこの手の商売始める奴って大半が会社から逃げ出した奴だからな。成功するわけがない
FCなんかに手を出す奴も同じ。転職サイト登録するとめっちゃFCの勧誘来るからな
それに飛びついたバカが当たり前の様に搾取されて失敗する当たり前の結果を迎えるだけの話 >>49
雇われから、自分が経営者になりたいと思ってるだけやで ワイは脱サラして農業やろうと思うんやけど失敗しないよな？
食料自給率低い日本ならむしろ大歓迎されて大成功間違いなしよな？ 大企業勤務なら尚更リスク取らず定年までぬくぬくすれば良かったな >>3
あっ左翼だ
イルカ漁にブチギレて和歌山県に遠征してそう
捕鯨反対活動してそう >>11
死水のチョン臭い居酒屋なんて潰れて当然だわｗ
どこにニーズあんねん てか自分で内装整えて居抜きで安く買い叩かれるってなんか変な業者に騙されてないか？ >>43
似非コンサルが長年かけて金貯めた人を口八丁で出店させて有り金を掠めては潰れてがただ続いてるからそもそも需給に関係無い感じも多いやん飲食 >>158
給料クッソ低いだろ
赤字でやってる農家なんて腐るほどあるぞ 上場企業の管理職なのにこんな馬鹿な事するんか・・・・まあその肩書のせいで
凄く有能だと勘違いしちゃったのかもしれんが >>31
こう言う系で思うのは有名店なりでまず勉強してからしないのはなんでや? ワイ住んどる県庁所在地にあるトップクラスのホテルシェフが独立して店出したけど、その人がコミュニケーション苦手なのもあってか一年くらいしか持たなかった 普通な初対面のやつに悪態つく奴なんか少ないんだよ
気に入らなかったら二度と来なくてリピーターにはならんしな
なんか自慢話したかミス連発したか飯自体が不味かったかの3択やろ >>154
田舎やけどセブンのフランチャイズやってる3人知ってて3人とも成功してるといえる感じやな
1人は最初は苦戦してたが店の駐車場広くしてから客足がかなり伸びてた
けどローソンやファミマは潰れてるからこっちのフランチャイズやってた人は可哀想 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
