【悲報】脱サラ民（54）、意気揚々と居酒屋を開店するもわずか一年で閉店

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:37:05.30

上司の顔色を窺い、部下のパワハラ糾弾に怯える毎日。そんな生活からの脱出は、全サラリーマンの悲願だ。47歳のときに上場企業の管理職を捨て、居酒屋経営に飛び込んだ児玉謙次さん（仮名・54歳）は嘆く。

「もともと居酒屋巡りが好きで、日に日に自分の店を持ちたい思いが強まっていくなかで人事異動があり、傘下の集客施設内に新しい店を立ち上げるプロジェクトを任されたんです。『脱サラの練習をせよ』と神様がプレゼントしてくれたように感じましたね」

張り切った児玉さんは、地方の名酒を取り寄せるなど、個性的な店づくりに励み、好調な売り上げを残した。この成功体験で、飲食店を切り盛りする才能を確信。知人の居酒屋で2か月修業し、退職金1500万円と銀行融資1000万円を元手に、東京都下に約16坪の大衆居酒屋を構えた。

「融資はすべて内外装費につぎ込み、食材にもこだわったため、損益分岐点は月商170万円。ところが初月は120万円しか売れず、さらに翌月は100万円を割る始末。虎の子の退職金がみるみる減っていくのは本当にツラかった」

そしてなによりの負担が接客だ。

「おいしい料理でお客さんを笑顔に、なんて思っていましたが、来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。
『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ」

心が折れた児玉さんは、1年ほどで閉店を決意。退職金のうち800万円を溶かしていた。1000万円をかけた店の造作は、買い手はついたが足元を見られてわずか150万円での処分。結局、児玉さんの脱サラは、1650万円の赤字とともに幕を閉じた。

会社にいたほうが楽だったか。
https://nikkan-spa.jp/1870650/

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:54:15.08

今やとエアコン掃除とかその辺が人気なんちゃうの？

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:54:56.26

>>861
なんでもそうやけど土地持ってるかでだいぶ負担変わってくるよな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:55:05.42

ちょっとのキャッシュ手にしたおっさんが大企業で管理職経験ある俺なら飲食店一店舗の経営ぐらい余裕やろって舐めた感覚で手を出すんやろなこういう
無鉄砲な世間知らずの若者がやる方がまだ現実見えてる気がするわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:55:17.89

日本での起業の5割くらいは飲食のイメージ
それくらい多い
めちゃくちゃ競争激しいだろうし絶対やりたくないわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:55:38.13

>>864
寿司屋の10年修行もそうやしな
飲食をほんまに飯食うだけ酒飲むだけの店やと思ってるやつはあかんね

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:56:06.48

>>864
飲食店の修行って料理や接客スキルの習得よりもなんなら人脈構築の方がデカいやろうしな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:56:14.11

居酒屋なんかは手堅くやれば爆死はそこそこ避けられそうやけどなー
大儲けもできへんやろけど

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:56:26.69

初期投資の額と毎月の維持費と人件費
これを料理とドリンクでひり出すとか気が遠くなるわ
特にパン屋とかよく精神持つよな
これに家賃なんてかかるとなるとムリムリカタツムリやで🐌

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:56:27.83

よしよしよし

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:56:29.96

飲食なんてバイトしたことあるならしんどさ分かるやろ
店長は休みないで

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:56:36.00

>>866
直営店で潰す流れマジで人の考える所業とは思えんよな
ビジネスとはいえそれで死人出てるし
あんなことする会社信じるなんて絶対無理

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:57:06.93

>>225
草

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:57:06.97

飲食は始めやすい潰れやすいやな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:57:24.80

>>873
そのレベルの考えならそもそもリスク負って起業する意味も無いやろ
土地や不動産持ちが道楽や趣味の延長でやるならともかく

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:58:05.52

言っちゃ悪いけど逆に飲食は誰でもできるだろ食ってくレベルなら
下手くそが失敗してるだけだからな
脱サラで成功する方が当たり前

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:58:10.67

>>853
飲食店に全く無縁の仕事しかしてなくても料理自体は誰でもできるからな
普通はその業界業種をろくに知らんかったらまず商品に出来んもんなどの仕事でも

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:58:26.24

>>880
まあ誰かの下で組織で働くの無理な人って普通におるから

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:59:08.68

>>798
東野圭吾は元トヨタ系社員やったな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:59:35.27

>>877
これはどっちが悪かったんやっけ？
https://i.imgur.com/S7cq4ey.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:59:48.45

>>853
リスクある事は積極的に動いたらあかんわ
慎重性も大事や

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:59:50.16

>>225
草

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:59:52.64

>>304
節税どころか脱税しないと無理だろこれ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:00:02.83

サラリーマンてほんま楽やと思うわ
定時後に適当にネット見てるだけで時給2000円とか副業でヒーヒー言うよりよっぽど楽や

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:00:03.60

飲食店ってすぐ潰れるからギャンブル感やばいやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:00:12.95

ちゃんとお通し、チャージ、深夜料金、サービス料取らないから潰れるんだぞ
https://i.imgur.com/tZclIdW.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:00:23.98

今やったらキッチンカーで外国人観光客相手のぼったくり商売はいけそう

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:00:30.77

これだから大企業のサラリーマンはダメなんだよね
生物として弱くてねえ
それに比べてワイみたいなニートならこれ以上挫折することはないから無敵なんだよね

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:01:20.24

>>853
まあでもスタートアップ増やさんとあかんのは確かやしな
俺以外が頑張れ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:01:41.03

飲食のメリットって初期投資分さえあれば技術もなにもなくても始められるっていうハードルの低さだけやからな
それでいて開店させて「一仕事終えたぞ！」みたいな達成感に浸ってる素人が多いんや
後は一生終わらないマラソンが続くんやで
ワンチャンフランチャイズとか当たったら大金持ちだけど大抵潰れるか潰れるまで一生走る続けるしかないんや

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:01:53.79

>>304
経費で何でも無料と思い込んでるガイジ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:02:31.71

コンビニのフランチャイズなんか冷遇されて当たり前や
店長何やってんの？
仕入れ考えるだけでしょ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:02:36.11

>>892
うまくやればほんとボロいよなリンゴ飴で750円やで
https://i.imgur.com/40gI5lt.jpg
https://i.imgur.com/6HWQ1aR.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:02:52.69

起業とかスタートアップって億万長者狙いととりあえず食ってける狙いとで単語分けた方がええよな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:03:25.06

今から始められるどデカいビジネスって大企業絡みが殆どや
特に航空業界なんか新しいLCCでもフルサービスキャリアが親会社の場合が多い

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:04:15.01

>>900
AIや自動運転系は狙い目や
なお前提知識必須

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:04:40.15

こんなん株に全ツッパした方がマシやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:05:07.60

>>901
AIなんていくら金あっても足りねえのに無理に決まってんだろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:05:32.61

最近個人の焼鳥屋が近くにできたけどくそ田舎やのに経営成り立つんかな
8人ぐらいしか入れない小さい店やけど

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:05:47.44

飲食店ってほんま厳しいよな
10年たちゃ別の店だらけやもんな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:07:43.89

>>904
家賃次第やね
焼き鳥は急速冷凍で大量ストックできるようになったからやり方によっては損しにくい

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:08:09.85

>>904
立つやろ
税金安いし田舎なら持ち家だし人手もいらない

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:08:35.29

>>900
どデカいがどんな意味か分からんけど広告とか動画系とか特に技術なくてもやりやすくて市場規模デカいスタートアップ向けちゃうか

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:09:27.78

>>903
例えばやけどGateboxみたいにAI活用ビジネスや
AIそのものを開発する以外にも色々あるやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:09:42.78

タピオカ屋とか白いたい焼きとか流行り毎に改装して商売したらええんちゃう？

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:09:59.22

キッチンカーはやめる時はサクッと辞める前提でやればリスクは少ないんかな？
場所取りがどういう仕組みなのかわからんけど

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:10:54.11

経営下手すぎるわ
一年は赤字でもまわせるぐらいはランニングコスト小さくしないと

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:11:02.82

ラーメンハゲの漫画で見たけど最近は時間帯別で間借り営業とかも出来るらしいからいきなり店舗持つよりスモールスタートした方がいいやろな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:12:32.94

>>900
すぐデカいサービスを始めようというのが頭が悪い
こういうアホが起業はリスクが高い、会社員が賢いとか言ってそうだ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:13:08.52

飲食店出して人間関係から解放とかほんとバカらしい

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:15:05.10

居酒屋やるんなら昼間別の仕事して夜仲間だけしか来ない店でもやるのが理想だろな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:16:05.85

どうにもならないカスが一か八か人生の逆転賭けてやって負けるならまあ「やるだけやった、やらずに後悔するよりやって後悔したい」で気は済むかもしれんけど、この手の何にもしなきゃ生涯安泰だったようなタイプのやつは悔しいやろな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:18:45.28

飲食店向けのコンサルやってるけど飲食店なんて人間のやる仕事ちゃうからマジでやめといた方がええぞ
利益率高いもっと頭使う仕事した方がええ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:19:14.52

大企業の社員が居酒屋なんか始めたらそら客層の悪さに辟易するやろなあ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:20:32.15

同族間で格安金利の貸金しとる外人なら雨後の竹の子みたいに飲食店建てられるやろうけど日本人がいきなりはキッツいやろな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:20:44.61

カフェの開業コンサルとか90パー上手く行かないこと説明してんのかな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:21:00.66

来店する客層のリサーチ不足すぎるやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:21:13.28

>>919
その意識あったらもう無理だな
無意識に客見下してる
水商売は一に人二に立地
ニコニコしたアホの方がまだ好かれる

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:22:27.50

コンビニのフランチャイズはやるやつの気持ちがよくわからん
フォーマットが完成されすぎてて工夫の余地がないやん

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:22:36.95

安い店には安い客しか来ない
こだわった店にしたいならそのこだわりを受け入れられる客層に合った値段設定にしないとマッチングミスが起きる

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:24:07.95

例えば今ワイが好きなことじゃなくて嫌いなものが共通してる人間で繋がるマッチングアプリを作りたいとしてもワイは技術者やないしIT関係の知り合いもおらんから起業しようもないわ
まあそんなサービスしたってなんG民みたいなのしか集まらんのやが

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:24:56.69

>>21
コンサル任せで選手本人がほとんど店にいない店は失敗する確率高い
選手本人がちゃんと修行して選手本人が接客や調理を担当する店は野球ファンが集まって成功しやすい

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:25:16.46

持ち家の一階部分ローン無しで改装して趣味でカフェやるくらいやな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:26:01.44

実際個人の大衆居酒屋って客にウザ絡みされるんかな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:27:10.40

>>926
ちょっと面白そうやんけそれ
確かに1から作って客集めるのは絶望的やけど、Twitterあたりの既存のSNSｂﾉ乗っかるとかｂ｢う手はあるかｂ烽ｵれん

**そｂ黷ﾅも動く名無ｂｵ** · 2023/07/09(日) 17:28:36.84

47から始めるならもう定年まで勤め上げろや、老後の楽しみにとっておけそんなもん

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:29:26.75

今時新規の店って
インスタTikTok食べログ等
一生懸命アピしないと客来ないやろ
特に大衆居酒屋とかするなら
大企業でぬくぬくやってたおじさんじゃキツかろう

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:30:10.27

>>929
クソ絡まれるやろうな
そもそも大衆酒場やろ？店主との絡み求めてない客はチェーンの居酒屋行くわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:31:03.33

>>928
近所にやっとるおじさんおるわ
週に3日しか開けてない

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:32:54.32

まぁパワハラ糾弾に怯える日々なんて抜かしてる時点で個人店が失敗した原因すけて見えるよな
実際死ぬほど横柄で傲慢な人間じゃないと今の御時世でパワハラ云々で上司側が被害者ブルなんてしない

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:33:27.44

チノちゃんのカフェって経営大丈夫なんやろか

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:33:32.05

まあ立川の居酒屋に来るサラリーマンなんて地価に逃れて逃れてやってきたサラリーマン多そうやから
愚痴とかめちゃくちゃ溜まってそうだもんな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:33:57.86

>>932
そんなので来るのは若い客層やろ
おっさんは食べログやGoogleマップまででオッケー

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:34:05.73

草

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:34:23.15

土地と建物持ってて家賃がかからんくて道楽みたいな飲食店ならあり
飲食店なんて家賃、人件費、仕入れで8割ぐらい持っていかれるぞ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:35:03.23

今時個人経営なんてコネないと無理だよ
特に飲食店

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:35:10.69

けど代々木上原あたりなら客層は良くてもそれこそ毎日来て1万円払ってくれるような固定客が何人もおらんと賃料高すぎて成り立たんし

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:35:11.91

江戸時代にあったという酒の売り歩きしてみたい
気が乗らなかったら売り物の酒かっ喰らって帰るの最高

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:35:17.39

てかこんなに飲食開業失敗しまくってるのってコンサルってなんのためにいるんや

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:35:18.65

ワイの地元にある店で個人輸入でこだわりの食材や調味料揃えてリーズナブルな値段で提供してたところって多分店主がクソ有能やったんやろうなぁって
普通なら破綻してそう

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:35:31.06

居酒屋の客の民度おわってるからなあ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:35:37.96

>>936
あそこはリアルなら潰れてるけど漫画だから

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:35:44.59

静岡の清水とかクッソ微妙なところの料理とか受けるわけないやん
静岡の店に旨いもん無しなのに
新鮮な魚介類が食べられるのが唯一の売りなのに立川じゃ手に入らんだろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:36:13.69

>>944
詐欺るため

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:36:36.75

>>944
飲食コンサル言うてもこれまでの勝ちパを当てはめてるだけだから
そもそも条件が勝ちパに乗ってないとナレッジなんか持ってないで

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:36:48.64

大衆居酒屋とこだわりの料理ってのがそもそも矛盾してるとしか思えん

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:37:33.12

とにかくケチるところからスタートせな飲食なんかやってかれんわな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:37:35.99

美味しんぼにありそうな話やな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:37:38.86

>>951
大衆向けなら唐揚げとベーコンポテサラが店の売りじゃないとあかんね

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:37:52.51

うちの近所に出来た店、最初は唐揚げ屋だったのに今ラーメン屋に変わってる
ちな店主は同じ人

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:37:59.33

マグロの尻尾はまあわからんでもないけど、イルカ肉とか地元民でも食える奴そうおらんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:38:01.21

こんな話題で完走か
みんな関心あるんやな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:38:18.98

>>955
ラーメン屋の方がハードル高いのに

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:38:44.77

>>957
なんJ民のボリューム層は脱サラ一度は考えたことある年齢層やからなあ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:39:09.68

>>955
そのへんのそれなりに売れてるベンチャーも経歴見るとビジネス2,3個点々とした結果今のビジネスがヒットしてることがほとんどだからセーフ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:39:12.48

>>959
飲食の話はみんな共通やしな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:39:38.58

>>11
普通に美味そう

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:40:10.01

>>955
そういう柔軟性が大切なんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:40:30.84

メニューがゴミすぎてビビった
そりゃポテトや唐揚げ頼むわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:40:35.08

変な名前のパン屋が軒並み潰れとるけどあかんかったか

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 17:41:19.30

メニュー見て味の想像できないもんは最初に来た人は頼みませんって色んな料理漫画で見るもんな
いきなり挑戦メニュー選ばんよ普通