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【悲報】脱サラ民(54)、意気揚々と居酒屋を開店するもわずか一年で閉店

レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
1それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 14:37:05.30ID:MIB3Fn+A0
上司の顔色を窺い、部下のパワハラ糾弾に怯える毎日。そんな生活からの脱出は、全サラリーマンの悲願だ。47歳のときに上場企業の管理職を捨て、居酒屋経営に飛び込んだ児玉謙次さん(仮名・54歳)は嘆く。

「もともと居酒屋巡りが好きで、日に日に自分の店を持ちたい思いが強まっていくなかで人事異動があり、傘下の集客施設内に新しい店を立ち上げるプロジェクトを任されたんです。『脱サラの練習をせよ』と神様がプレゼントしてくれたように感じましたね」

張り切った児玉さんは、地方の名酒を取り寄せるなど、個性的な店づくりに励み、好調な売り上げを残した。この成功体験で、飲食店を切り盛りする才能を確信。知人の居酒屋で2か月修業し、退職金1500万円と銀行融資1000万円を元手に、東京都下に約16坪の大衆居酒屋を構えた。

「融資はすべて内外装費につぎ込み、食材にもこだわったため、損益分岐点は月商170万円。ところが初月は120万円しか売れず、さらに翌月は100万円を割る始末。虎の子の退職金がみるみる減っていくのは本当にツラかった」

そしてなによりの負担が接客だ。

「おいしい料理でお客さんを笑顔に、なんて思っていましたが、来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。
『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ」

心が折れた児玉さんは、1年ほどで閉店を決意。退職金のうち800万円を溶かしていた。1000万円をかけた店の造作は、買い手はついたが足元を見られてわずか150万円での処分。結局、児玉さんの脱サラは、1650万円の赤字とともに幕を閉じた。

会社にいたほうが楽だったか。
https://nikkan-spa.jp/1870650/
880それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 16:57:24.80ID:ZF8nqSS3p
>>873
そのレベルの考えならそもそもリスク負って起業する意味も無いやろ
土地や不動産持ちが道楽や趣味の延長でやるならともかく
881それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 16:58:05.52ID:26HSx3IP0
言っちゃ悪いけど逆に飲食は誰でもできるだろ食ってくレベルなら
下手くそが失敗してるだけだからな
脱サラで成功する方が当たり前
882それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 16:58:10.67ID:fzVc7Bp3d
>>853
飲食店に全く無縁の仕事しかしてなくても料理自体は誰でもできるからな
普通はその業界業種をろくに知らんかったらまず商品に出来んもんなどの仕事でも
883それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 16:58:26.24ID:7G1I8qj8d
>>880
まあ誰かの下で組織で働くの無理な人って普通におるから
884それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 16:59:08.68ID:iqILP3eta
>>798
東野圭吾は元トヨタ系社員やったな
2023/07/09(日) 16:59:35.27ID:RShlQ2M40
>>877
これはどっちが悪かったんやっけ?
https://i.imgur.com/S7cq4ey.jpg
886それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 16:59:48.45ID:+S0YsjZUM
>>853
リスクある事は積極的に動いたらあかんわ
慎重性も大事や
2023/07/09(日) 16:59:50.16ID:rE5N8Hm80
>>225
888それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 16:59:52.64ID:2K/c7LpB0
>>304
節税どころか脱税しないと無理だろこれ
889それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:00:02.83ID:LG4o5RHZ0
サラリーマンてほんま楽やと思うわ
定時後に適当にネット見てるだけで時給2000円とか副業でヒーヒー言うよりよっぽど楽や
890それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:00:03.60ID:V//qeRfs0
飲食店ってすぐ潰れるからギャンブル感やばいやろ
891それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:00:12.95ID:gscWkbS8M
ちゃんとお通し、チャージ、深夜料金、サービス料取らないから潰れるんだぞ
https://i.imgur.com/tZclIdW.jpg
2023/07/09(日) 17:00:23.98ID:boSh8giFa
今やったらキッチンカーで外国人観光客相手のぼったくり商売はいけそう
893それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:00:30.77ID:X856M3Xx0
これだから大企業のサラリーマンはダメなんだよね
生物として弱くてねえ
それに比べてワイみたいなニートならこれ以上挫折することはないから無敵なんだよね
894それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:01:20.24ID:qGbMPv370
>>853
まあでもスタートアップ増やさんとあかんのは確かやしな
俺以外が頑張れ
895それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:01:41.03ID:lC+NzDVsd
飲食のメリットって初期投資分さえあれば技術もなにもなくても始められるっていうハードルの低さだけやからな
それでいて開店させて「一仕事終えたぞ!」みたいな達成感に浸ってる素人が多いんや
後は一生終わらないマラソンが続くんやで
ワンチャンフランチャイズとか当たったら大金持ちだけど大抵潰れるか潰れるまで一生走る続けるしかないんや
896それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:01:53.79ID:/VFAoXhnH
>>304
経費で何でも無料と思い込んでるガイジ
897それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:02:31.71ID:26HSx3IP0
コンビニのフランチャイズなんか冷遇されて当たり前や
店長何やってんの?
仕入れ考えるだけでしょ
2023/07/09(日) 17:02:36.11ID:RShlQ2M40
>>892
うまくやればほんとボロいよなリンゴ飴で750円やで
https://i.imgur.com/40gI5lt.jpg
https://i.imgur.com/6HWQ1aR.jpg
899それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:02:52.69ID:7G1I8qj8d
起業とかスタートアップって億万長者狙いととりあえず食ってける狙いとで単語分けた方がええよな
900それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:03:25.06ID:QvUNxSIV0
今から始められるどデカいビジネスって大企業絡みが殆どや
特に航空業界なんか新しいLCCでもフルサービスキャリアが親会社の場合が多い
901それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:04:15.01ID:qGbMPv370
>>900
AIや自動運転系は狙い目や
なお前提知識必須
902それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:04:40.15ID:IiiYzjFBd
こんなん株に全ツッパした方がマシやろ
903それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:05:07.60ID:XK0JPYRe0
>>901
AIなんていくら金あっても足りねえのに無理に決まってんだろ
904それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:05:32.61ID:MXL3wbfXa
最近個人の焼鳥屋が近くにできたけどくそ田舎やのに経営成り立つんかな
8人ぐらいしか入れない小さい店やけど
905それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:05:47.44ID:ghCQmxwza
飲食店ってほんま厳しいよな
10年たちゃ別の店だらけやもんな
2023/07/09(日) 17:07:43.89ID:JsrR5Gqnd
>>904
家賃次第やね
焼き鳥は急速冷凍で大量ストックできるようになったからやり方によっては損しにくい
907それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:08:09.85ID:26HSx3IP0
>>904
立つやろ
税金安いし田舎なら持ち家だし人手もいらない
908それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:08:35.29ID:7G1I8qj8d
>>900
どデカいがどんな意味か分からんけど広告とか動画系とか特に技術なくてもやりやすくて市場規模デカいスタートアップ向けちゃうか
909それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:09:27.78ID:qGbMPv370
>>903
例えばやけどGateboxみたいにAI活用ビジネスや
AIそのものを開発する以外にも色々あるやろ
2023/07/09(日) 17:09:42.78ID:sgjN+ubta
タピオカ屋とか白いたい焼きとか流行り毎に改装して商売したらええんちゃう?
911それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:09:59.22ID:ghCQmxwza
キッチンカーはやめる時はサクッと辞める前提でやればリスクは少ないんかな?
場所取りがどういう仕組みなのかわからんけど
912それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:10:54.11ID:Oz87A7dr0
経営下手すぎるわ
一年は赤字でもまわせるぐらいはランニングコスト小さくしないと
913それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:11:02.82ID:vLL6p4Ap0
ラーメンハゲの漫画で見たけど最近は時間帯別で間借り営業とかも出来るらしいからいきなり店舗持つよりスモールスタートした方がいいやろな
914それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:12:32.94ID:rgsc4Xlma
>>900
すぐデカいサービスを始めようというのが頭が悪い
こういうアホが起業はリスクが高い、会社員が賢いとか言ってそうだ
915それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:13:08.52ID:AIXfTmur0
飲食店出して人間関係から解放とかほんとバカらしい
916それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:15:05.10ID:YmV7afGQ0
居酒屋やるんなら昼間別の仕事して夜仲間だけしか来ない店でもやるのが理想だろな
917それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:16:05.85ID:4x2BULUha
どうにもならないカスが一か八か人生の逆転賭けてやって負けるならまあ「やるだけやった、やらずに後悔するよりやって後悔したい」で気は済むかもしれんけど、この手の何にもしなきゃ生涯安泰だったようなタイプのやつは悔しいやろな
918それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:18:45.28ID:XW9gp4dIp
飲食店向けのコンサルやってるけど飲食店なんて人間のやる仕事ちゃうからマジでやめといた方がええぞ
利益率高いもっと頭使う仕事した方がええ
919それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:19:14.52ID:dZ1g/cTF0
大企業の社員が居酒屋なんか始めたらそら客層の悪さに辟易するやろなあ
920それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:20:32.15ID:dPs4T+7Fp
同族間で格安金利の貸金しとる外人なら雨後の竹の子みたいに飲食店建てられるやろうけど日本人がいきなりはキッツいやろな
2023/07/09(日) 17:20:44.61ID:fUAgqbz7d
カフェの開業コンサルとか90パー上手く行かないこと説明してんのかな
922それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:21:00.66ID:Ohtu3rYTp
来店する客層のリサーチ不足すぎるやろ
923それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:21:13.28ID:o2hz8WQtd
>>919
その意識あったらもう無理だな
無意識に客見下してる
水商売は一に人二に立地
ニコニコしたアホの方がまだ好かれる
2023/07/09(日) 17:22:27.50ID:fUAgqbz7d
コンビニのフランチャイズはやるやつの気持ちがよくわからん
フォーマットが完成されすぎてて工夫の余地がないやん
925それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:22:36.95ID:Ohtu3rYTp
安い店には安い客しか来ない
こだわった店にしたいならそのこだわりを受け入れられる客層に合った値段設定にしないとマッチングミスが起きる
926それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:24:07.95ID:ZXPL5kNTa
例えば今ワイが好きなことじゃなくて嫌いなものが共通してる人間で繋がるマッチングアプリを作りたいとしてもワイは技術者やないしIT関係の知り合いもおらんから起業しようもないわ
まあそんなサービスしたってなんG民みたいなのしか集まらんのやが
927それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:24:56.69ID:Ohtu3rYTp
>>21
コンサル任せで選手本人がほとんど店にいない店は失敗する確率高い
選手本人がちゃんと修行して選手本人が接客や調理を担当する店は野球ファンが集まって成功しやすい
928それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:25:16.46ID:4FkqZdgQa
持ち家の一階部分ローン無しで改装して趣味でカフェやるくらいやな
929それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:26:01.44ID:T0A6gUMj0
実際個人の大衆居酒屋って客にウザ絡みされるんかな
930それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:27:10.40ID:ljc1x9T+a
>>926
ちょっと面白そうやんけそれ
確かに1から作って客集めるのは絶望的やけど、Twitterあたりの既存のSNSbノ乗っかるとかb「う手はあるかb烽オれん
931そb黷ナも動く名無bオ
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2023/07/09(日) 17:28:36.84ID:ljc1x9T+a
47から始めるならもう定年まで勤め上げろや、老後の楽しみにとっておけそんなもん
932それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:29:26.75ID:vRLvzIKG0
今時新規の店って
インスタTikTok食べログ等
一生懸命アピしないと客来ないやろ
特に大衆居酒屋とかするなら
大企業でぬくぬくやってたおじさんじゃキツかろう
933それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:30:10.27ID:ljc1x9T+a
>>929
クソ絡まれるやろうな
そもそも大衆酒場やろ?店主との絡み求めてない客はチェーンの居酒屋行くわ
934それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:31:03.33ID:vRLvzIKG0
>>928
近所にやっとるおじさんおるわ
週に3日しか開けてない
935それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:32:54.32ID:QlRbNFRGa
まぁパワハラ糾弾に怯える日々なんて抜かしてる時点で個人店が失敗した原因すけて見えるよな
実際死ぬほど横柄で傲慢な人間じゃないと今の御時世でパワハラ云々で上司側が被害者ブルなんてしない
936それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:33:27.44ID:dYRa4lhi0
チノちゃんのカフェって経営大丈夫なんやろか
937それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:33:32.05ID:AH8Fxl4ma
まあ立川の居酒屋に来るサラリーマンなんて地価に逃れて逃れてやってきたサラリーマン多そうやから
愚痴とかめちゃくちゃ溜まってそうだもんな
938それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:33:57.86ID:2hNtYMn2a
>>932
そんなので来るのは若い客層やろ
おっさんは食べログやGoogleマップまででオッケー
939それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:34:05.73ID:o2P1QA5g0
940それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:34:23.15ID:XW9gp4dIp
土地と建物持ってて家賃がかからんくて道楽みたいな飲食店ならあり
飲食店なんて家賃、人件費、仕入れで8割ぐらい持っていかれるぞ
941それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:35:03.23ID:zKKpKSlb0
今時個人経営なんてコネないと無理だよ
特に飲食店
942それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:35:10.69ID:AH8Fxl4ma
けど代々木上原あたりなら客層は良くてもそれこそ毎日来て1万円払ってくれるような固定客が何人もおらんと賃料高すぎて成り立たんし
943それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:35:11.91ID:BCwECfKup
江戸時代にあったという酒の売り歩きしてみたい
気が乗らなかったら売り物の酒かっ喰らって帰るの最高
944それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:35:17.39ID:T0A6gUMj0
てかこんなに飲食開業失敗しまくってるのってコンサルってなんのためにいるんや
945それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:35:18.65ID:+MH5X5TAa
ワイの地元にある店で個人輸入でこだわりの食材や調味料揃えてリーズナブルな値段で提供してたところって多分店主がクソ有能やったんやろうなぁって
普通なら破綻してそう
946それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:35:31.06ID:zIkjNZSC0
居酒屋の客の民度おわってるからなあ
2023/07/09(日) 17:35:37.96ID:MnZOU0/U0
>>936
あそこはリアルなら潰れてるけど漫画だから
2023/07/09(日) 17:35:44.59ID:6NKpFpyf0
静岡の清水とかクッソ微妙なところの料理とか受けるわけないやん
静岡の店に旨いもん無しなのに
新鮮な魚介類が食べられるのが唯一の売りなのに立川じゃ手に入らんだろ
949それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:36:13.69ID:sd0YLYA9a
>>944
詐欺るため
950それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:36:36.75ID:AH8Fxl4ma
>>944
飲食コンサル言うてもこれまでの勝ちパを当てはめてるだけだから
そもそも条件が勝ちパに乗ってないとナレッジなんか持ってないで
951それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:36:48.64ID:Ohtu3rYTp
大衆居酒屋とこだわりの料理ってのがそもそも矛盾してるとしか思えん
952それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:37:33.12ID:M914r4uu0
とにかくケチるところからスタートせな飲食なんかやってかれんわな
953それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:37:35.99ID:lSRBTna60
美味しんぼにありそうな話やな
954それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:37:38.86ID:AH8Fxl4ma
>>951
大衆向けなら唐揚げとベーコンポテサラが店の売りじゃないとあかんね
955それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:37:52.51ID:yTj35Dnd0
うちの近所に出来た店、最初は唐揚げ屋だったのに今ラーメン屋に変わってる
ちな店主は同じ人
956それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:37:59.33ID:/soTyl6ra
マグロの尻尾はまあわからんでもないけど、イルカ肉とか地元民でも食える奴そうおらんやろ
957それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:38:01.21ID:SYhJMBYg0
こんな話題で完走か
みんな関心あるんやな
2023/07/09(日) 17:38:18.98ID:6NKpFpyf0
>>955
ラーメン屋の方がハードル高いのに
959それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:38:44.77ID:HM3210FMa
>>957
なんJ民のボリューム層は脱サラ一度は考えたことある年齢層やからなあ
960それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:39:09.68ID:AH8Fxl4ma
>>955
そのへんのそれなりに売れてるベンチャーも経歴見るとビジネス2,3個点々とした結果今のビジネスがヒットしてることがほとんどだからセーフ
2023/07/09(日) 17:39:12.48ID:nVFi9g8M0
>>959
飲食の話はみんな共通やしな
2023/07/09(日) 17:39:38.58ID:ezhwTWPt0
>>11
普通に美味そう
963それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:40:10.01ID:2hNtYMn2a
>>955
そういう柔軟性が大切なんやろ
964それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:40:30.84ID:6/sAKvU20
メニューがゴミすぎてビビった
そりゃポテトや唐揚げ頼むわ
965それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:40:35.08ID:1ATQFZX2p
変な名前のパン屋が軒並み潰れとるけどあかんかったか
966それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:41:19.30ID:AEHkeBy4a
メニュー見て味の想像できないもんは最初に来た人は頼みませんって色んな料理漫画で見るもんな
いきなり挑戦メニュー選ばんよ普通
967それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:41:19.87ID:/9ej+4Vx0
ポテトは強過ぎるからしゃあない
968それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:43:14.34ID:AEHkeBy4a
>>965
うちの近所の商店街にできた変な名前のやつは最初だけ客入ってたけどすぐ途絶えとったわ
んで変な名前辞めて普通っぽい名前に変えてたけど気付いたら潰れてた
969それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:45:34.04ID:nDcjwcbd0
誰かタコス屋やれよ
970それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:47:42.03ID:uq4zK3RIa
最近油そば系の開店増えてる気がする
普通のラーメン屋よりもガンガンスープ炊いたりしなくてええからハードル低いんかな
971それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:50:04.37ID:Fy3o2+RCd
ここでも今なら何なにやればいけるやろって正に流行ってるもんを素で挙げてるっぽいのおるし変わらんやん
972それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 17:50:07.83ID:y9D8SU3C0
サンクコストに惑わされず使い果たす前に引けるだけ有能だろ
澤地和夫とかいう元警察官で殺人までやったアホも居るからな
973それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 17:51:06.04ID:CSye9gas0
高級食パンって話の種に1回は買ってみるけど2度は買わへんからなぁ
食パンというより菓子パンやし、同じ額出すならケーキ買えるし
974それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 17:51:38.48ID:lsclXzvZM
美味そうやけど最初からこだわり過ぎたな
素人なら小さく始めるもんやろ
975それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 17:52:56.25ID:sHX08sMEa
>>973
✕高級
◎ケーキ生地みたいにしてるだけ

思ったより馬鹿舌も騙される期間少なかったな
976それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 17:53:03.29ID:sHX08sMEa
>>973
✕高級
◎ケーキ生地みたいにしてるだけ

思ったより馬鹿舌も騙される期間短かった
977それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 17:53:36.20ID:5SonGTrt0
なんで銀行融資でスタートするんや
2023/07/09(日) 17:55:47.84ID:VOFFZWcV0
つーか今時飲食に銀行融資なんてつかへんやろ
979それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 17:57:00.90ID:QtbDgTZwa
飲食にストレス無いと思ってるアホいんのかよ
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