面接官「和風そばと中華そばの『つゆ』の違いを答えなさい」←日本人の9割はコレに答えられないらしい

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 22:43:31.90

醤油はどっちも使うやろ？
みりんや酒も使うやろ？？
じゃあ何が違うん？？

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 22:44:25.62

出汁

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 22:44:41.90

哲学や

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 22:45:08.58

動物性油脂の有無

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 22:48:05.43

>>2
どっちも出汁使うやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 22:48:44.97

ちなみに大阪ではそばの汁にラーメンの麺を入れたきい蕎麦(黄色い麺の蕎麦)というものがある

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 22:49:51.94

でじるとだしの違い

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 22:51:09.72

みりんや酒使わんで砂糖だけや

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 22:51:22.11

>>5
昆布やカツオオンリーの日本蕎麦と
鶏ガラや豚骨を大量に使うラーメンでは違うってことやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 22:54:17.28

>>8
どっちのスープが？

>>8
いや、中華そばでも昆布や鰹の出汁使うだろ
普通にそういうレシピあるけど

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 22:55:59.99

ソバには動物性の脂が無い

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 22:58:15.90

>>10
「昆布や鰹だけ使う」
のと
「昆布と鰹以外も使う」
という違いはあるやろ

まあ鴨汁うどんみたいに和風でも動物性油脂を使うケースもあるけどな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 22:58:47.67

あと化学調味料かな