そもそも土井先生のこの手のやつは
「忙しい方は手を込んだものでなくてもいいんですよ」
「一汁一菜でも具だくさんにすれば充分栄養取れるんですよ」
「楽してええんですよ」
的な文脈なんやろ？
いわば多忙な人向けの自炊リハビリみたいなもんでしょ