自炊スレ、麻婆豆腐のかさ増し

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 20:36:11.91

何がある？

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 20:36:42.13

豆腐安いのにかさ増し？

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 20:36:56.85

白ねぎ

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 20:37:04.20

麻婆茄子豆腐にする

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 20:37:17.62

しいたけのみじんぎり

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 20:37:57.61

もやしでしょ　普通に

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 20:39:43.26

エノキ

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 20:40:03.20

えのきじゃいかんの？

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 20:41:11.32

実はキャベツのみじん切りがいい

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 20:42:14.66

豆腐いっぱい入れる
そんで豆板醤多めにいれて味薄まるの抑える

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 20:44:22.45

スレ建てたの忘れてたわｗｗ

タマネギと白菜入れようか迷ってたんだわ

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 20:44:40.33

片栗粉水や

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 20:45:49.55

葉野菜入れるなら辛み多めにしないとボヤけた味になる

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 20:46:15.75

丼にすれば解決

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 20:46:56.60

>>5
素晴らしい

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 20:49:54.33

>>13
ワイ白だしを追加する迷采配
味がぼやけるというよりよく分からなくなる

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 20:51:03.51

>>11
白菜麻婆は単体で作っても美味いぐらいやからええな

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 20:51:24.92

キクラゲ

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 20:54:55.92

消泡剤でマシマシや～！

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 20:57:16.62

>>17
白菜入れるわ

タマネギは甘くなるから今回はやめとく

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 20:58:16.52

カサ増しとは違うけど麻婆厚揚げもうまいぞ

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 20:59:07.33

>>20
それがええかもしれんね
白菜だけでも十分甘み出るし
どうしても入れるなら白ネギをみじん切りにして入れるのがいいかも

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 21:01:58.28

白菜マーボーてやったことなかったわ
今度やってみよ

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 21:02:03.30

>>22
白ネギは丸々1本入れるよ

半分は挽き肉と一緒に炒めてもう半分は後半ぶち込む感じだね

ブナシメジと舞茸残ってるから少し入れようか迷ってるわ

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 21:03:26.69

>>24
んまそー
ブナシメジと舞茸両方とも良さそうや

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 21:03:54.61

ネギ買う時は白い部分多いの選んどるわ

青い部分は残しといて豚汁作る時に使う

豚汁は青ネギの方が美味い

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 21:05:31.13

普通に春雨でええやろ

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 21:06:15.52

今の時期白菜使うとか自炊エアプやん

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 21:06:26.77

>>23
ワイが前に作ったやつなんやけど、おかずとしても酒のアテとしてもめっちゃ良かったで
まぁぶっちゃけ節約の為に冬場してただけなんやけどな
https://i.imgur.com/sjvlukz.jpg
https://i.imgur.com/Vy8j2oE.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 21:06:31.29

普通にミンチでいいよね😞

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 21:06:59.36

水溶き片栗粉中華の素豆板醤味噌

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 21:07:48.42

白菜だのもやしだのは水っぽくなるじゃｎ

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 21:08:27.25

>>29
普通にうまそうで草

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 21:09:04.63

辛め濃いめに作ってメシにぶっかけるもんだろーが😆

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 21:09:54.89

>>29
奥のカニみたいなやつは何や

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 21:10:01.46

水分量を調整したらええやろ

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 21:11:21.07

>>35
台湾ガザミっていうカニのケジャン風炒めや
酒やキムチなんかに漬け込んでたのをサッと焼いてる

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 21:11:39.60

ご飯も一緒に煮込んで雑炊風に

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 21:11:50.97

とろみつけた水を多く入れて飯にぶっかける

**それでも動く名無し** · 2023/08/11(金) 21:18:14.67

かさましとはちゃうけど麻婆はネギ入れるのマジでおすすめ
唯一の弱点の食感も完璧になるんや