キューバ料理は先住民の食べていたもの、スペインをはじめとしたヨーロッパ諸国の食文化、アフリカ人やアジア系移民がもたらした食文化の影響を受け出来上がったとされています。

主食は米で、昼と夜は大抵お米を食べています。また、有機栽培が広く普及しており、良質で健康的な作物が食べられています。
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