関西うどん、関東そばな理由

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 03:45:35.36

わかるか？

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 06:52:24.35

二毛作の始まった場所で、日清製粉発祥の地である群馬南部～埼玉北部はうどんばっかの粉もん文化圏やけどな

2023/09/21(木) 06:53:12.54

京都はラーメンの名店も多いよな
水と醤油がいいし、舌も肥えてるし、全国から美味いもの集まる伝統やし
そら美味いもの多いわな

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 06:53:35.40

栄養で言えば
そば＞＞＞＞うどんや

みんなもそばを食べて健康になるんや

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 06:56:22.07

うむ
京都はミシュランの星も東京についで多い
世界でも３位とかなりの美食都市だぞ
大阪は４位や

2023/09/21(木) 06:56:25.27

年取るとうどんは疲れるから蕎麦にシフトするんよ

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 06:58:48.60

京都のラーメンって土地柄アッサリ系なのかと思ったら結構油キツくて笑うわ
山形や福島のラーメンみたいにならんかったのが不思議

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 06:58:54.49

うむ
糖尿病ワースト３位・香川県もうどん消費が多いからって説もあるぞ

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 06:59:36.19

京都→ラーメンうまい
大阪→ラーメンまずい
なぜ？

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 06:59:38.06

>>105
大坂や京都でも江戸時代に脚気流行ってたで
大坂腫れとも言われてたし

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 07:00:03.78

健康志向になってうどんからそば派に乗り換えたわ

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 07:01:49.83

>>18
岡山とか面白いで
昔から細くて柔らかいのと讃岐系とが混在する

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 07:06:32.34

>>105
江戸？ビタミンを意識したの大正以降やろ？
日露戦争の時も兵士が脚気になったやろ
ビタミン発見したのは１９１０年やぞ

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 07:09:30.65

>>18
五島うどんや稲庭うどんみたいに寒干しして、細くてツルッと喉越しよしみたいなのが東西の端にあったりもするし、素麺だけど奈良にそれがあったり一概には言えないんや

**それでも動く名無し** · 2023/09/21(木) 07:11:01.22

>>116
うどんが元々強かったとか
(香川と同じ)
肉の供給地から離れてるとか
幾つか理由と考えられる要素がある