【悲報】日本食「寿司」、数ヵ月で学べるスクールが出現し「飯炊き3年握り8年」の伝統に黄色信号か

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:04:56.55

「飯炊き3年、握り8年」ともいわれる寿司職人の世界だが、わずか数か月で一通りの技術が学べるスクールが人気になっている。
円安などで海外での給料が相対的に高くなる中、受講生は海外で「すし職人」として活躍することを夢見ている。

https://news.yahoo.co.jp/articles/c7efcbdcd8fb622960533478a5a5ac454744496d

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:05:07.17

ええんか？

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:05:15.33

こんなん...

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:05:25.11

>>1

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**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:05:26.36

ええんか...

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:05:51.12

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**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:05:57.10

米炊くの時間掛かりすぎやろｗ

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:06:36.66

そもそも今の寿司屋で飯をかまど使って炊いてるとこあるんか？
ガスなり炊飯器使ってるやろ

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:06:44.24

ええやん

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:06:44.37

そもそも機械やろ今

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:07:13.42

こんなんで美味い寿司が握れるわけないやん

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:07:38.30

まぁ9割は1人でやっていけるようの人脈構築の時間だしな

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:08:06.16

柵切って握るだけなら数か月で形にはなりそうやけど、一通りは無理ちゃう

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:08:32.39

>>10
握った寿司食ったことないんか？

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:09:40.30

ホリエモンか

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:09:47.87

奴隷使うための方便やからな

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:10:05.26

スーパーで刺身買って来てそう

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:10:18.42

2ヶ月70万円で資格取って海外で年収1000万円超える
コスパだけ考えても最強だと思うわ
海外まで出て寿司職人やろうという人間が少ない今のうちに地盤作っておけば色々と有利になる

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:10:29.59

寿司の味は仕入れで9割決まって技量が介在する余地なんて1割くらいしかない

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:10:34.98

教えたくないから時間稼ぎしてるだけだもの

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:10:40.36

でも日本には『伝統』があるから・・・

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:10:48.94

定年退職したサラリーマンがそば道場で学んで開業してもほとんどが潰れるけどな

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:11:04.30

>>12
客にしろ業者にしろ｢○○で十年修行しました｣と｢学校でちょっとお勉強しました｣のどっち選ぶかって話でしかないわな

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:11:15.29

一回冷静になろうよ
生魚切って米に乗せる『だけ』の火を使うでもない簡素な料理が難しいわけないやん

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:11:21.20

なんか3ヶ月で卒業出来る寿司専門学校の卒業生の店がミシュラン取ったって話があったけど
あれも結構きな臭い話しなんよな

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:11:32.95

https://i.imgur.com/5Tw5t0h.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:11:44.18

>>18
何の資格やねん

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:11:46.24

仕入れルートとかも全部世話してくれるんか

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:11:51.40

>>26
ガールズバー定期

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:12:38.18

でもある程度期間は必要かもなｗ

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:12:49.50

でもある程度期間は必要かもなｗ

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:13:12.47

>>26
寿司版のコンカフェじゃん
長くやれるようなもんじゃない

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:13:37.61

>>24
単純な料理だからこそちょっとのことで差がついちゃうよね

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:14:45.37

YouTubeのショートで流れてくる寿司屋の爺さんは凄いと思う

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:16:36.91

そもそも寿司職人って必要なん？
機械が握った方が旨いんじゃ？

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:16:53.10

握りはガチで差出るな
ここは身体に染み付くまで徹底的にやるべきやな、なんだかんだで職人や

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:17:18.47

飯炊き3年、握り8年
これを本気で信じるマヌケなんて今はほとんどいないだろ
これは低賃金で働かせるための出まかせ

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:17:29.52

>>25
星じゃなくてビブグルマンな
あとあれ運営してるのは寿司学校な
毎年店長（卒業生）が変わるから

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:17:55.62

長期的にみると日本の寿司の文化レベルは下がるやろな

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:18:04.35

時間が全て解決すると思ってる文化だから日本は

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:18:52.22

>>20
これ
捨てるほど職人志望が多かっただけ

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:19:14.79

この年数を本気で信じているのは職人になれないやろ

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:19:20.57

>>39
有名店があるかぎり大丈夫やろ

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:20:01.72

自分の意思でアフィ板に帰ってきてアフィガー！アフィガー！はほんま謎
誰か良い病院でも紹介したれよ

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:20:46.74

専門学校行けば誰でも握れるようになる
問題はそこから先

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:20:51.84

スクール側が就職先のコネ作れてるかどうかだな
機械使ってない回転寿司屋とかとのコネとかあるなら
卒業後にその辺に勤めつつ独立準備とかって青写真も一応描ける

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:21:45.48

寿司なんて魚の仕入れ頑張れば大差無いだろ

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:21:57.84

普通将太の寿司読むよね

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:22:12.42

>>26
いやぁ…ちょっと…

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:22:17.05

>>40
人から時間を奪うことは、金以上に快感なんやで

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:22:46.77

ワイがいま高卒の18歳だとしたらここ入って海外に出稼ぎにいくわ

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:22:58.05

老害死ねや

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:23:07.16

>>46
せやな
卒業後のルートがある程度確保できてればビジネスとしては成功しそう

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:23:15.36

ただ握れるだけじゃ客来ないこと言っているんだと思うよ

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:23:40.90

ジジイの皮脂が隠し味なんだよな

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:24:08.19

>>54
アメリカならただ握れるだけで客が来るんだろ
本場の日本人が握ってくれるって付加価値があれば

**安倍晋三🏺** · 2023/10/02(月) 10:24:18.31

まあでも俺は寿司屋でしっかり修行した坊主の寿司のほうが食いたいな

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:25:30.80

>>54
ジャップノキャクキモチワルイデス

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:25:37.81

>>19
生鮮寿司なら多少その傾向はあるかもしれんけど江戸前とかの熟成寿司なら職人の仕事の割合はかなり大きくなるやろ

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:26:07.28

わかってないなあ
70歳のおっさんから出る手汗がいいアクセントになってるんだよ
あの手汗は若者には出せない

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:26:48.34

ブランド込みやからな
スクールで一年やって店開きましたと
どっかで10年修行して店開きましたじゃ情報の旨さが違うねん
後客とか仕入先とかも構築するもんやからな修行してる時に

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:26:51.11

労働力やまんこを海外に売る安い日本を作ってくれてありがとう自民党

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:27:00.62

暖簾分けして貰うまでのただの目安やで
字面通りに捉える変な人多いけど

**安倍晋三🏺** · 2023/10/02(月) 10:27:27.40

白人が握った寿司もそんな食いたくないな

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:27:36.96

寿司の修行期間よく叩かれてるけど10年ちょっと弟子してるだけでコネ出来て独立出来るの普通にコスパ良いやろ

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:28:28.48

でも回転寿司より高級な個人経営の寿司食いたいわ

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:29:21.54

元キンプリ・岩橋玄樹、びっしり入ったタトゥー隠さず堂々と投稿に「こんなにたくさんタトゥー入れてたんだ」「う、うわぁ～…」「闇を感じる。普通に心配」「中学生みたい」
http://shuig.votesense.com/1001/ernj1t.html

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:29:29.44

>>65
これ
経営で一番苦労するのはそこだし

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:29:31.62

今は寿司バブルらしいな

https://i.imgur.com/wl5Pahp.jpg
https://i.imgur.com/obIRxie.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:29:37.61

>>46
海外で握ればええんや

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:29:45.65

なでしこも10年やったんか？

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:30:15.42

>>48
だな
https://i.imgur.com/uZtGQTh.png
https://i.imgur.com/Ds0s65g.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:30:15.53

まぁ、寿司で一番難しいのは魚捌くところやからな
熟成とか目利きはそんな難易度高くない手間かかるだけで
スーパーの切り身切れるレベルなら半年もあれば一人前になれる

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:31:22.20

寿司屋の仕事が握っているだけだと思ってんの？w

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:31:43.51

ラーメン屋と一緒で情報食ってるから
どこどこの暖簾分けとかの方が大事

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:31:57.25

ホリエモン絶賛やな

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:32:23.51

>>73
それより仕入れとかのがめんどくさそー

予約入っても当日ありませんとかありそや

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:34:40.62

元々めんどくさい料理やったすしの再現で
赤酢ぶっかけたオニギリに生魚のっけただけのお手軽料理なんやから
変に権威づけしてたのがおかしいんや

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:35:15.70

なお魚の仕入れにスーパーへ行く模様

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:35:44.82

それでちゃんと握れるならそれでいいんじゃ？

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:36:18.46

江戸文化って庶民向けのファーストフードやら興行にすぎないものを
変に権威づけしててなんか不自然な気がするわ

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:36:21.09

どこの組織に所属してたかってのが大切になる国やしな
高卒の和菓子職人より早稲田卒の無職のがすごいって言われるようなもんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:36:35.56

>>79
なにが悪いんだよバーーーーーーーーーーカカ

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:37:33.74

日本の回らない寿司屋は上級相手の階級食だから

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:37:40.89

そんな奴らはどうせすぐ辞める

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:38:02.34

寿司なんて三枚おろしが出来るなら楽勝そうよな

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:38:21.87

>>43
別物レベルで差がないんなら悪貨が勝つやろ

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:38:46.82

将来大半が独立する業界にありがちな奴隷制度だろ

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:38:51.67

寿司屋って一品色々食って最後に寿司5～6貫食う所やで
数ヶ月で全部覚えるのは流石に無理や

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:39:28.64

結局技術ものれんもパクれるんだから下積みした方がええんやない
握れるだけの寿司屋なんて誰も来ないし

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:40:04.45

回らない寿司屋が溢れたら競争が始まるな
まあできるならとっくに溢れてそうだがコネがすごいのだろう
あそこのお店にしかいいの売らないよんみたいな日本らしい...

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:40:46.36

長年修行させる店って暖簾分けするための準備期間やろ
一生ただの寿司作りマンなら簡単なこと教えてそれだけさせるけど

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:40:52.33

そら寿司なんてうちのかーちゃんでも握れるし

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:41:39.58

>>90
でもそういうレベル低いすし屋は海外で増えまくってる
日本でそういう店はやっていけんが

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:41:46.16

形握れるようになったところで開業できるかってのはちゃうよな

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:41:53.58

まあでも寿司屋でしっかり修行した職人の寿司のほうが食いたいな

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:42:42.60

ぶっちゃけ寿司なんて機械で握れるし数ヶ月すら要らないよね

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:43:44.27

だから専門学校卒業して修了証書を貰い1,2年日本で働いて海外に行くんだよ
日本は1000円のラーメンでさえ文句つけまくって金も落とさない乞食ばかりだから日本でビジネスするのは間違い
海外では寿司のレベルも低い店でもやっていけてそのうえ稼ぎはいいから、いまはまだブルーオーシャンで稼ぎ時

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:43:57.08

>>97
いうても安さでは回転寿司に負けるし高級志向じゃ職人に勝てんし

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:44:41.01

実際は数年だし
修行しながら寿司屋で働いてるしみんなのイメージほど悪くないんだよな

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:45:48.25

調理学校出て独立して成功するのはほんの一握りやろ
寿司も同じや

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:48:28.07

>>98
アメリカは既に韓国人が庶民的な日本料理店腐るほど出してるぞ
日本人が働いてる所は高級店が多いから結局ちゃんとした修行が必要っていう

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:48:31.17

経営知識ゼロの職人もどきを海外に売り捌くビジネスだろ？

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:48:57.82

寿司はネタの目利きが全てだから……
なお違いは通にも区別できん模様

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:52:28.62

握りマスターするだけでも数ヶ月かかりそう

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:52:33.34

そもそも銀座や六本木の職人が握る超高級寿司より田舎の港町の安い寿司の方が圧倒的に美味いし握り手なんて最低限できれば誰でもええわ😔

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:55:24.30

女性の受講生:
（Q.難しいですか?）ぷりぷりだから

ここすごくすき