【悲報】日本食「寿司」、数ヵ月で学べるスクールが出現し「飯炊き3年握り8年」の伝統に黄色信号か

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:04:56.55

「飯炊き3年、握り8年」ともいわれる寿司職人の世界だが、わずか数か月で一通りの技術が学べるスクールが人気になっている。
円安などで海外での給料が相対的に高くなる中、受講生は海外で「すし職人」として活躍することを夢見ている。

https://news.yahoo.co.jp/articles/c7efcbdcd8fb622960533478a5a5ac454744496d

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:05:07.17

ええんか？

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:05:15.33

こんなん...

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:05:25.11

>>1

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**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:05:26.36

ええんか...

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:05:51.12

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**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:05:57.10

米炊くの時間掛かりすぎやろｗ

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:06:36.66

そもそも今の寿司屋で飯をかまど使って炊いてるとこあるんか？
ガスなり炊飯器使ってるやろ

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:06:44.24

ええやん

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:06:44.37

そもそも機械やろ今

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:07:13.42

こんなんで美味い寿司が握れるわけないやん

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:07:38.30

まぁ9割は1人でやっていけるようの人脈構築の時間だしな

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:08:06.16

柵切って握るだけなら数か月で形にはなりそうやけど、一通りは無理ちゃう

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:08:32.39

>>10
握った寿司食ったことないんか？

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:09:40.30

ホリエモンか

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:09:47.87

奴隷使うための方便やからな

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:10:05.26

スーパーで刺身買って来てそう

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:10:18.42

2ヶ月70万円で資格取って海外で年収1000万円超える
コスパだけ考えても最強だと思うわ
海外まで出て寿司職人やろうという人間が少ない今のうちに地盤作っておけば色々と有利になる

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:10:29.59

寿司の味は仕入れで9割決まって技量が介在する余地なんて1割くらいしかない

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:10:34.98

教えたくないから時間稼ぎしてるだけだもの

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:10:40.36

でも日本には『伝統』があるから・・・

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:10:48.94

定年退職したサラリーマンがそば道場で学んで開業してもほとんどが潰れるけどな

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:11:04.30

>>12
客にしろ業者にしろ｢○○で十年修行しました｣と｢学校でちょっとお勉強しました｣のどっち選ぶかって話でしかないわな

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:11:15.29

一回冷静になろうよ
生魚切って米に乗せる『だけ』の火を使うでもない簡素な料理が難しいわけないやん

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:11:21.20

なんか3ヶ月で卒業出来る寿司専門学校の卒業生の店がミシュラン取ったって話があったけど
あれも結構きな臭い話しなんよな

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:11:32.95

https://i.imgur.com/5Tw5t0h.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:11:44.18

>>18
何の資格やねん

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:11:46.24

仕入れルートとかも全部世話してくれるんか

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:11:51.40

>>26
ガールズバー定期

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:12:38.18

でもある程度期間は必要かもなｗ

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:12:49.50

でもある程度期間は必要かもなｗ

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:13:12.47

>>26
寿司版のコンカフェじゃん
長くやれるようなもんじゃない

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:13:37.61

>>24
単純な料理だからこそちょっとのことで差がついちゃうよね

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:14:45.37

YouTubeのショートで流れてくる寿司屋の爺さんは凄いと思う

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:16:36.91

そもそも寿司職人って必要なん？
機械が握った方が旨いんじゃ？

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:16:53.10

握りはガチで差出るな
ここは身体に染み付くまで徹底的にやるべきやな、なんだかんだで職人や

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:17:18.47

飯炊き3年、握り8年
これを本気で信じるマヌケなんて今はほとんどいないだろ
これは低賃金で働かせるための出まかせ

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:17:29.52

>>25
星じゃなくてビブグルマンな
あとあれ運営してるのは寿司学校な
毎年店長（卒業生）が変わるから

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:17:55.62

長期的にみると日本の寿司の文化レベルは下がるやろな

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:18:04.35

時間が全て解決すると思ってる文化だから日本は

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:18:52.22

>>20
これ
捨てるほど職人志望が多かっただけ

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:19:14.79

この年数を本気で信じているのは職人になれないやろ

**それでも動く名無し** · 2023/10/02(月) 10:19:20.57

>>39
有名店があるかぎり大丈夫やろ