【悲報】日本食「寿司」、数ヵ月で学べるスクールが出現し「飯炊き3年握り8年」の伝統に黄色信号か
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
「飯炊き3年、握り8年」ともいわれる寿司職人の世界だが、わずか数か月で一通りの技術が学べるスクールが人気になっている。
円安などで海外での給料が相対的に高くなる中、受講生は海外で「すし職人」として活躍することを夢見ている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/c7efcbdcd8fb622960533478a5a5ac454744496d 自分の意思でアフィ板に帰ってきてアフィガー!アフィガー!はほんま謎
誰か良い病院でも紹介したれよ 専門学校行けば誰でも握れるようになる
問題はそこから先 スクール側が就職先のコネ作れてるかどうかだな
機械使ってない回転寿司屋とかとのコネとかあるなら
卒業後にその辺に勤めつつ独立準備とかって青写真も一応描ける >>40
人から時間を奪うことは、金以上に快感なんやで ワイがいま高卒の18歳だとしたらここ入って海外に出稼ぎにいくわ >>46
せやな
卒業後のルートがある程度確保できてればビジネスとしては成功しそう ただ握れるだけじゃ客来ないこと言っているんだと思うよ >>54
アメリカならただ握れるだけで客が来るんだろ
本場の日本人が握ってくれるって付加価値があれば まあでも俺は寿司屋でしっかり修行した坊主の寿司のほうが食いたいな >>19
生鮮寿司なら多少その傾向はあるかもしれんけど江戸前とかの熟成寿司なら職人の仕事の割合はかなり大きくなるやろ わかってないなあ
70歳のおっさんから出る手汗がいいアクセントになってるんだよ
あの手汗は若者には出せない ブランド込みやからな
スクールで一年やって店開きましたと
どっかで10年修行して店開きましたじゃ情報の旨さが違うねん
後客とか仕入先とかも構築するもんやからな修行してる時に 労働力やまんこを海外に売る安い日本を作ってくれてありがとう自民党 暖簾分けして貰うまでのただの目安やで
字面通りに捉える変な人多いけど 寿司の修行期間よく叩かれてるけど10年ちょっと弟子してるだけでコネ出来て独立出来るの普通にコスパ良いやろ 元キンプリ・岩橋玄樹、びっしり入ったタトゥー隠さず堂々と投稿に「こんなにたくさんタトゥー入れてたんだ」「う、うわぁ~…」「闇を感じる。普通に心配」「中学生みたい」
http://shuig.votesense.com/1001/ernj1t.html まぁ、寿司で一番難しいのは魚捌くところやからな
熟成とか目利きはそんな難易度高くない手間かかるだけで
スーパーの切り身切れるレベルなら半年もあれば一人前になれる ラーメン屋と一緒で情報食ってるから
どこどこの暖簾分けとかの方が大事 >>73
それより仕入れとかのがめんどくさそー
予約入っても当日ありませんとかありそや 元々めんどくさい料理やったすしの再現で
赤酢ぶっかけたオニギリに生魚のっけただけのお手軽料理なんやから
変に権威づけしてたのがおかしいんや 江戸文化って庶民向けのファーストフードやら興行にすぎないものを
変に権威づけしててなんか不自然な気がするわ どこの組織に所属してたかってのが大切になる国やしな
高卒の和菓子職人より早稲田卒の無職のがすごいって言われるようなもんやろ >>79
なにが悪いんだよバーーーーーーーーーーカカ >>43
別物レベルで差がないんなら悪貨が勝つやろ 寿司屋って一品色々食って最後に寿司5〜6貫食う所やで
数ヶ月で全部覚えるのは流石に無理や 結局技術ものれんもパクれるんだから下積みした方がええんやない
握れるだけの寿司屋なんて誰も来ないし 回らない寿司屋が溢れたら競争が始まるな
まあできるならとっくに溢れてそうだがコネがすごいのだろう
あそこのお店にしかいいの売らないよんみたいな日本らしい... 長年修行させる店って暖簾分けするための準備期間やろ
一生ただの寿司作りマンなら簡単なこと教えてそれだけさせるけど >>90
でもそういうレベル低いすし屋は海外で増えまくってる
日本でそういう店はやっていけんが 形握れるようになったところで開業できるかってのはちゃうよな まあでも寿司屋でしっかり修行した職人の寿司のほうが食いたいな ぶっちゃけ寿司なんて機械で握れるし数ヶ月すら要らないよね だから専門学校卒業して修了証書を貰い1,2年日本で働いて海外に行くんだよ
日本は1000円のラーメンでさえ文句つけまくって金も落とさない乞食ばかりだから日本でビジネスするのは間違い
海外では寿司のレベルも低い店でもやっていけてそのうえ稼ぎはいいから、いまはまだブルーオーシャンで稼ぎ時 >>97
いうても安さでは回転寿司に負けるし高級志向じゃ職人に勝てんし 実際は数年だし
修行しながら寿司屋で働いてるしみんなのイメージほど悪くないんだよな 調理学校出て独立して成功するのはほんの一握りやろ
寿司も同じや >>98
アメリカは既に韓国人が庶民的な日本料理店腐るほど出してるぞ
日本人が働いてる所は高級店が多いから結局ちゃんとした修行が必要っていう 経営知識ゼロの職人もどきを海外に売り捌くビジネスだろ? 寿司はネタの目利きが全てだから……
なお違いは通にも区別できん模様 そもそも銀座や六本木の職人が握る超高級寿司より田舎の港町の安い寿司の方が圧倒的に美味いし握り手なんて最低限できれば誰でもええわ😔 女性の受講生:
(Q.難しいですか?)ぷりぷりだから
ここすごくすき ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています