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また、すべての機種で「通常炊飯」より「糖質カット炊飯」のごはんの方が柔らかく感じられ、「糖質カット炊飯」のごはんの方が100gあたりの水分が約1～2割多かった。さらに、同量の米から炊いたごはんでは「通常炊飯」よりも「糖質カット炊飯」のごはんの方が、重量が約1～3割重かったものの、含まれる糖質(でん粉)の総量に大きな差は見られなかったという。