【悲報】飲食業界で『コーヒー屋』だけチェーン店に駆逐されなかった理由←これ

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:11:57.43

何でや

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:12:53.67

いや駆逐されてるやろ
スタバドトールばっかりやん

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:13:07.06

スタバをはじめ、珈琲館、ドトールなど大正義チェーン店がいっぱいあるのになぜか個人店潰れるどころかどんどん増えるやん

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:13:17.82

駆逐されないってのは、個人経営の純喫茶みたいなのが生き残ってるって意味か？
チェーン店は女や若者向けでそういう店はおっさん向けだからじゃね

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:13:52.17

近所に個人のコーヒー屋いくつかあって気にはなってるけど内輪臭がこわいから何年も入れずにいる

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:14:14.32

それ言うなら中華料理も個人店残りまくりやん

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:14:40.83

駅近くの外から中が見える純喫茶は入れるんやけど

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:14:51.00

✋

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:15:30.79

コーヒー豆だけ買ってくコアな層が割と大勢おるからやろ
チェーン店には美味い豆置いてない

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:15:32.85

チェーンに逆に駆逐された飲食店ってなんやろ
ドーナツ専門店？

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:16:35.02

チェーン店は薄いからなぁ
個人店はちょっと手間かければええもん作れるしラテアートでバズ狙いも出来る

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:16:37.08

混まないお店ほど重宝されるからな

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:16:39.72

田舎にも進出してきてるわ
人口8万人の街やがスタバとドトール出来たわ😢

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:16:47.32

儲け度外視で趣味でやってるからやろ
赤字でも他で収入あるパターンや

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:17:45.16

>>14
これもあるやろ
昔ながらの喫茶店はだいたいその土地の地主とは聞く

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:19:17.71

人通りが多ければ喫茶店とかよほどまずく無い限り入る人はおるやろ

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:19:38.18

>>11
これはあるやろな
コーヒー好きと言っても深煎り派と浅煎り派は別の生き物や
チェーン店のはどっちつかずの無難な味やからね

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:19:39.63

あのどう考えても道楽でやってるような空いてる静かな店あるの強いよな
入るまでちょっと勇気いるけど

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:19:42.59

回転率悪すぎるけど大丈夫なん？

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:19:51.44

>>11
チェーンのコーヒーなんであんな薄いんやろな
コンビニコーヒーの濃いめ抽出でももっと濃く美味しいと思うんやが
エスプレッソとの差別化のためか？

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:20:48.70

田舎のスタバだけど土日は糞並んでる
そこまでしてコーヒー飲みたい理由が分からん

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:21:22.44

町中華と同じで自宅兼店舗だったりすると家賃無いからやっていけるってだけの話だろ

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:21:47.73

>>12
コレは間違いなくある
混んでるコーヒー屋はクソ、買ったコーヒーそのまま捨てて帰ったことがあって辛い

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:22:15.26

>>21
休日にスタバに行くってのがステータスなんだろ
田舎らしい話じゃん

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:22:49.78

>>21
コーヒー好きにとってはコーヒーは水みたいなもんやから……

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:23:01.11

近所にシドニーで修行した店主がやっているスタンドコーヒーあるけど結構繁盛しているわ
近くにぼちぼち有名な寺があるから外国人多いから英語堪能なのが活きているぽい

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:23:05.48

趣味カフェ巡りとかいう人がそこそこいるんやろ
出店するときもハシゴしてもらうためコーヒーショップの近くにするのがセオリーと聞くし

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:23:26.81

というかスタバが登場する前のコーヒーってどういう立ち位置だったん？
普通に今みたいに女子供も飲んでたん？

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:25:00.37

でもチェーンじゃないとこってだいたいキーコーヒーの看板だよな

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:25:47.53

豆の挽き方とか焙煎は個人で全然ちゃうからな

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:26:27.94

個人の喫茶店って儲からないけど生活は出来るっていうギリギリレベルなんだろうなきっと

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:26:35.42

チェーン店でアメリカンを頼むワイ
低みの見物

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:26:58.40

>>17
なるほどね～
お湯で割った普通のコーヒーをアメリカンとか言って提供するゴミ店消えて欲しい

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:27:12.74

>>11
わいは薄くないと飲めないわ…

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:27:29.92

一番駆逐されなかったのってラーメンやろ

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:28:15.48

個人店はタバコ吸えるからな

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:28:19.35

コメダは居心地が良い←大嘘
店内はババアの香水と会話でうるさいし、席の配置も配慮されてないゴミだわ

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:29:34.47

スタバドトールって清掃の暇すらなくて店内不潔やん
狭いしテイクアウト以外で利用したくないわ

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:29:39.79

田舎だけどマックはドライブスルーパンパンで店内スカスカだけどスタバは逆なんだよな
やっぱスタバは店内でMacとか開いて居座るのに価値があるんやろな

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:30:50.46

>>20
チェーン店は回転のためにドンドン抽出時間短くしていった経緯があるんや
それを雑味のないスッキリした味ってブランドイメージに仕立て上げたからそれが現在の主流になってもうた

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:31:23.24

駆逐されまくって今残ってるのは採算考えなくてもやってける趣味の店ばっかなんやぞ

**それでも動く名無し** · 2023/11/08(水) 08:31:39.47

>>34
好みの問題やし全然ええと思うで
ワイもたまにはさっぱりしたのが飲みたくなるし