カビだらけのタイルの上に出来上がった製品を置く
出来上がった製品をエプロンの腹に押し付けて包装
製品のクリームが蓋の縁からはみ出して垂れているまま販売
調理中は白衣等は着ない普段着とエプロン
服の袖をまくらないため調理中の材料や手袋やボウルに接触
髪の毛を垂らしたまま調理
業務用の調理器具がなく手動のため頻繁に腕を壊す
食品入れて販売する容器をスプレー缶で塗装
コバエが埋め込まれたパイ
腐ったバナナを使用したケーキ
以前から生焼けのものが頻繁に存在する
100個に1個は腐ってることがあると認識
出来上がったマフィンの保管は5日間18℃のクーラーをかけた部屋
当日に腐敗を指摘されたが出品を取り下げずそのまま翌日も販売継続
販売品の検品方法は目視と少しずつ食べました
密封されてない袋に脱酸素剤
間違えたと頻繁に消費期限の日付を手書き修正

悪意のない失敗だから寛容になりたい