乳化云々いうアホいるけどあの温度でちょっと混ぜた程度で油と水は乳化なんてしないからな
攪拌機使って小一時間混ぜてようやく乳化や
シャバシャバしたりバサバサになるのはオイルと茹で汁の割合を間違えただけ