【ガチ募】鶏むね肉の臭みの取り方

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:15:20.11

料理酒にじゃぶじゃぶしたらええか？

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:20:49.93

>>26
低温調理する予定

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:21:30.64

>>15
余計な水分一緒に臭みも出てくる

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:22:37.32

臭みないやろ胸肉って

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:22:54.77

塩と砂糖もみこんで冷蔵庫放置してから
水を拭き取って低温調理でいいよ

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:22:58.89

どんな低温調理するかしらんけど、調味液に漬ける系ならローレルでも入れたら？

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:25:06.32

ヨーグルトに漬ける

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:25:11.78

鶏むねに臭みなんかねえよ

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:25:53.71

カスカスにならない方法色々試したけど成功した事がない

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:26:01.88

>>32
酸っぱくなるやろがアホォ😲

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:29:40.36

あぶらけが多いものを控えさせる
水をたくさん飲ませる
適度な運動
ストレスを与えない

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:29:57.83

日本ゴミ→俺ががんばらなきゃ→発展(あるべき姿)
日本すごい→俺すごい→現状に満足→衰退(今の日本)

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:30:13.14

牛乳240mlに大さじ1/2のレモン果汁を混ぜて、とろみをつけたものに胸肉漬け込めば、臭み消しと肉を柔らかくできる

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:30:40.30

>>36
いや育て方からの対策聞いてねえから！

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:30:54.21

腿肉なら尚更効果あり

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:30:57.17

ヨーグルトに浸ける

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:31:26.21

>>37
おまえはなにをがんばってるの？

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:31:51.38

鶏むね肉で臭い言ってたら豚バラなんて食えんやろ

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:32:18.22

塩麹や

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:33:19.57

>>44
いや麹が臭いんだが😅

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:33:26.52

>>39
草

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:33:54.22

低温調理するなら塩と黒胡椒とハーブとオリーブオイル刷り込んでおけば臭みなんて消えるやろ

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:33:55.64

フォークで穴いっぱいあけて塩振って20分くらい放置すれば水分出てくるからそれを拭き取るだけでいいよ
まだ気になるのならローリエとかバジル入れてオリーブオイルでマリネしとけ

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:33:57.31

エアプかこどおじしか居ないの終わってる

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:35:36.54

そもそも胸肉の臭みがよくわからんわ
これでダメなら他の肉食えんやろどんな生活しとるんや

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:36:30.04

ブライン液作れ

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:37:39.24

>>25
お前も本当は答え出とるくせにゴミクヅみたいなかまってスレ立ててんじゃねぇよ
死ね

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:38:27.91

また論破してもうた

あかんあかん

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:38:44.10

気をつけよ

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:39:25.19

砂糖をもみ込む

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:40:30.58

>>52
ネタに付き合ってもらえなかったからって逆ギレ怖すぎやろ

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:42:42.86

鶏むねで何作るんや？

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:43:15.09

言うほど臭いか？

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:43:52.73

臭みのある胸肉ってなんや？
業スーのブラジル肉かな

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:45:08.23

臭み感じたことなかったわ　いかがでしたか？

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:46:55.44

鶏むねに臭み感じたらちょっと危ないやつやないの

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:48:56.31

パイナップルジュースに漬ける

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:52:33.32

鶏むねに臭みて
どこの肉を食うてるんや？

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:53:40.09

酢に浸ける

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 07:56:32.43

>>61
これかなぁ

**それでも動く名無し** · 2024/01/11(木) 08:01:06.93

>>59
ブラジル産のは買った日に食う分には問題ないけど一回冷凍保存するとヤバかったわ