江戸時代でも武士は食事マナーに厳しくて参勤交代で来た江戸の職人がズルズルクチャラーで気持ち悪がられたんよな
職人連中プライドだけ高いから「江戸ではこうやって食うのがうめえんだ田舎者が」ってやり始めたのが蕎麦啜りの始まりや