山崎パンの工場で働いてるけど質問ある？

**それでも動く名無し** · 2024/02/05(月) 23:41:47.25

気になることあれば可能な範囲で質問答えます。

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:32:41.73

たまごとハムが入ったドーナツみたいな惣菜パンすこ
名前忘れた

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:32:42.29

パン工場で働いてたらパンのにおいで吐きそうになるってきいたことあるんやがほんまかん

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:33:03.27

>>330
小麦粉変えたり生地の配合変えたりとかしてる。物価高騰のせいや、、

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:34:46.60

廃棄場所にチーズ蒸しケーキ大量にあったのを思い出す

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:35:56.14

>>331
一応全ポジションやったけど、コンビニ、スーパー、薬局に売ってる和菓子、洋菓子、パンは作ってると思う。

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:36:14.58

>>331
んー数百種類かな。他の課の詳しい数は知らないけど30くらいが平均かな？薄皮も何種類かあるから工場毎に分けてる場合もある。同じラインで違うパンやってる

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:37:03.83

>>339
袋に入ったやつ？

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:37:30.68

>>336
たしかハムタマゴドーナツ？的なやつだったかな。

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:37:45.39

>>328
これね...ほんとは誰だって余裕持って切り替えたら間違いなんて置きへんやんとなるけど、注文量がパンクしてるときとかはマジで余裕ないから起こるんよな
社員「ここまででジャムサンド予定数終了!次小豆マーガリンにやるから!」
ワイ「えっ...もう焼窯からコンベアに乗って切れ目なくパン流れてるんですが!!😭」
社員「うっせぇ番重拾っとけ!清掃&包材交換で10分持ちこたえろ!😡」
ワイ「既に番重ありませんが😭」
なお当然緊急停止ボタンもあるが停めると窯の中のパンも止まるので何百個の黒焦げ不良品パンが出来てしまい
余剰分がなければ前工程で追加で作らなきゃ行けないので前工程もぶち切れるという

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:38:02.02

>>337
それは単にその人のトラウマやろうな
工場内で同じ匂いを嗅ぎ続けても鼻がバカになって匂いなんてわからんくなるし
ただ帰宅して服を脱ぐと山パン工場の匂いを感じるわ
その日働いた課によって服の匂いが変わる
ドーナツ課で働いたあとはなんか油臭くて洋菓子課で働いたあとは甘ったるい匂い

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:38:51.54

>>342
そう北海道チーズ蒸しケーキだっけな

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:39:04.24

>>341
同じラインで違うパンあるんか？
違ういうても流石に限度有りそうな気するんやけど
それこそ薄皮とまるごとソーセージとか
全く違う気するけど
工場の機械的には同じなんか？

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:39:46.72

>>337
4年目でそれはないw
パンの匂いってよりは中に入れるフィリングとか次亜塩素酸、生地の発酵臭とか普段嗅がない匂いのやつは初見だときついかも

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:39:54.91

山パン工場で恋愛とかあるん？

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:40:38.49

>>344
戦争に置き換えると理解出来ますw

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:40:42.79

>>150
もっと詳しく

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:41:31.31

>>340
流石に一つの工場で一つのパンはないのは分かるんやけど
ライン事に一つのパンでそのライン専用のバイトが延々となんかしてるかと重ってるんやけど
まぁ似たようなパンで複数種類はあるのかもしれんけど

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:42:09.09

>>347
それは扱うラインが違う
パンでも色々部署が分かれてて一応食パン課が工場内では花形部署みたいな話は社員からちらほら聞いた。
工場によって違うみたいだけど焼き菓子課とか菓子パン課とかが工場内でいくつかある

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:45:35.65

>>347
同じコンベアでも設定変えたりすると流れてくる生地の形状もめっちゃ変わるんよね。だから焼く前と焼いた後で全く違う形になっかりする。生地は平べったいの、細長いの、丸いのいろちろある。ちな、一応黒糖ロールも初期形状は細長いのやで

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:46:18.51

男女比率はやっぱ女の人が多いんかね
今や出稼ぎ外国人多そうやけど

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:46:23.09

>>349
意外と多いよw
デキ婚とかザラやし

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:46:47.29

最近”生〇〇”って付けたパン多いけどなんなんアレ
生要素ないじゃん

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:48:19.49

アルコール消毒のバケツが一番ｵｴｯってならん？
いろいろ混ざっててしかもその手でパン触るし

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:48:24.94

>>352
食パンは同ラインで同じ窯だと思うけど菓子パンも惣菜パンも同じラインでやる事はあるし窯も一緒だと思う確か…一回一回掃除はしてるしスマンそこまで覚えてない

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:48:39.01

>>355
昼勤はパートのおばちゃんとか主婦層が多いから女が多いかな
夜勤は男女半々くらい

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:48:50.97

可愛い子少なそうよね

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:49:41.23

>>357
それは山パン関係ない単なる流行りや

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:49:46.84

>>353
やっぱりある程度分かれてるんか
何処まで1つの機械で違う商品作れるんかは気にはなるけど

あと食パンが花形なんなんか草
アンパンマンとカレーパンマンより
ショクパンマンのがエライのか
てかアンパンとカレーパンは同じ機械で作れたりするんかな
中に詰めるの同じやし
食パンだけ明らかに違うからエリートなんか？

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:51:16.63

昔レギュラーだった
チョコクロワッサンなんで無くなっちゃったんや
http://imgur.com/uigZJmy.jpg

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:51:22.76

>>363
カレーパンは揚げる作業があるからドーナツ課の仕事や
あんパンは菓子パン課の仕事
作られる場所が違う

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:52:14.62

やっぱ昼食はパンなんか？
社員食堂あってそこでラーメンとか定食食べられてたらそれはそれで嫌やな

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:52:31.17

>>351
えぇww
もうそのままだってw
あと、工場は関係ないんだけど上司、ワイ、ワイの同期女3人で飲みに行って上司は代行で帰るってタクシー代渡されて「頑張れよっ(肩ポンッ)」て言われた。女の子も嫌そうじゃなかったから思い切ってホテル誘ったらまさかのok 2人はホテルに消えましたとさw

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:52:44.68

>>354
黒糖ロール作る流れを簡単に教えて欲しい

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:52:58.93

>>361
田舎から出てきた化粧したら可愛のにみたいな子おるよw

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:52:59.57

ちょいちょい機械のメンテナンスや更新あると思うけど、最長何日ぐらい止めるん？

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:53:59.83

>>361
おば、、、、若い人少ない、、

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:54:07.38

>>367
漫画みたいなナイス上司やな

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:54:18.87

>>364
喜べ
今月から新発売や
https://i.imgur.com/IE6Ns9v.jpg

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:54:31.09

>>366
日替わり定食とかカレーとかラーメンとか普通の社員食堂で皆ご飯食ってるぞ

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:54:41.75

ワイのオカン２０年くらい山パンでパートしてたけど
凄い？

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:55:18.02

>>370
その機械にもよるけど2〜3時間が多いかな。長いと4時間超えたりする

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:55:19.74

確かドーナツパンとかカレーパン、あとはローズネット?やったか何かクッキーみたいなあれ
あーゆう油に付けて焼き上げるのが「焼き菓子課」
ワイが主にやってたデニッシュとかソーセージパンみたいな惣菜パンが「菓子パン課」みたいなざっくりした区分けだった記憶や
そもそも山パンの工場てどこもでかいから課ごとで作業エリアや作業階全く違って基本作業時間内で行き来は皆無なくらい断絶してるで

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:55:42.75

>>365
カレーパンてドーナツなんか
確かに揚げてるけど

なんか消費者は一緒くたに菓子パンにしてるけど
〇〇課で分かれてて全然違う
てのいっぱいありそう

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:56:13.44

>>373
お、ええな
期間限定やなくてレギュラーで置いて欲しいけど

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:56:14.58

>>375
凄い!!
一つ聞くけど気が強いタイプ？

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:56:31.99

>>366
んー、間食にパンはあるけど昼食までパンにするのはないかな。ラーメンよく食べてるw

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:56:51.61

>>380
めちゃくちゃ強い
フルタイムやからパートじゃなくて契約社員やわ

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:57:03.10

>>374
まあそれもそうかパンが主食になったら国が傾くやろうしな

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:57:36.58

>>375
20年！すごい！！うちも長い人は30年の人とかいる！

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:58:28.94

>>364
これ嫌い。作るのクッソ面倒くさい
板チョコの更にかったい版みたいなのをおいた生地を緩く巻いて焼成用の板に並べて行くんやけど、生地の微妙な発酵具合で置き位置をずらさないと
その後発酵室に入れて出したら全部くっついてるとかまぁまぁあって最悪やったわ

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:58:38.39

>>365
ワイの所はざっくりと課が振分られてたから分からんかったわ

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:59:00.54

着替え時間に給料でる？

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:59:19.66

昼休憩はパン食べ放題って聞いたけどマジ？

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 01:59:33.50

>>378
北海道チーズ蒸しケーキやホットケーキサンドやブッセは和菓子扱いで和菓子課で作っとるで

https://i.imgur.com/6lc6rig.jpg

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:00:06.59

>>368
詳しくは知らないけど細長い生地をバッテンかな？作ってその穴に通すだったかも。曖昧でスマンソ

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:00:25.19

>>385
チョコがドロドロにならんのが凄いよな

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:00:52.71

>>383
あくまでおやつって感じ。子供いる人は子供用の朝飯に持って帰ったりはあったかな

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:00:57.35

仕事のキツさって温度で変わると思うんやが
夏場とかは工場内でエアコン効いてるん？

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:01:11.34

今持ち帰れんらしいな

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:01:29.62

>>388
パン食べ放題やけどどんなパンがあるかは運やで
たぶん過剰生産されたものが食堂に回ってきとるんやと思うから日によってパンの種類がかなり片寄ってる

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:01:42.92

>>382のオカンが怖くて辞めた人おるぞw

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:01:51.50

>>367
ちゃうねん
その乳首見えた女のスペックや
かわいい？顔はどんな感じ？年齢は？下着の色は？

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:01:52.71

このでかい方全国で発売してくれ
http://imgur.com/F66CXOQ.jpg

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:02:21.28

>>390
ふむふむ
黒糖の味付けや中にマーガリン入れる工程も手作業なん？

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:02:30.77

最近菓子パン食ったらおもっくそ体がだるくなるんやがなんなんやろ小麦アレルギーか？

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:02:33.99

>>385
そうなんか
ほぼ機械任せかおもたら意外と面倒くさいんやな

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:03:03.21

>>398
この焼印押す係楽そうでええな

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:03:27.83

水分補給とか出来るんか？

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:03:31.85

>>387
勤怠申請カードがある。出勤時間入力→社員証ﾋﾟｯ→これで出勤したことになる。着替え前にカード通すことがほとんどだからそれはないかな

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:03:55.58

ワイ沖縄民、ヤマザキパンが本当にないのでぐしけんパンとオキコパンで我慢する

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:03:58.54

>>393
夏はより寒く冬もより寒く。でも汗は一律にかくw

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:04:50.39

>>387
バイトも着替え時間込みだったぞ

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:04:55.53

>>388
正確には食堂のパンが食べ放題！何個でもいいよ！

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:04:57.89

>>389
蒸しパンかホットケーキサンドとかカステラが同じとこで作るの分かるけど
大福と肉まんも同じよう場所で作るとか想像出来んやろ
てか肉まんが和菓子カテゴリーなんも今初めて知ったわ
こんなんもし肉まんの新商品知りたいなー
て調べても見つけられんやろ・・・

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:04:59.96

>>393
課による
例えば洋菓子課やとケーキとか作っとるから冷蔵庫並みに冷えとる
あとはどの課でもオーブン前作業とか任されたらクッソ暑いし

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:05:25.48

>>403
これ気になる
タバコ休憩とかあるんやろか
ないよなwてかタバコ吸う事自体いい事に思われなそう

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:05:47.02

>>405
沖縄まで展開するしない論じてるよ今！

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:06:19.61

>>412
うせやろ？詳しく

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:06:44.11

>>412
そんなん言ってええんか…

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:07:20.93

>>400
そもそも小麦粉が原因な気がする。意識して減らしてみるといいかも！朝倉海も言ってた

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:07:26.52

ワイ沖縄民やけど東京に10年おったから山パンもデイリーヤマザキも大好きやで
ミニスナックゴールドが一番すこ
デイリーヤマザキなら店内調理のパニーニが一番すこ

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:07:29.32

>>402
ほならね、１時間間違えずに同じ体制でやってみろっていう話なんですよw

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:07:37.34

>>389
そうやすっかり忘れてたわ和菓子課もあったな。
これの巨大餅コネ機から餅を切り分ける仕事が地獄やったわ
アツアツの餅が機械からニュルニュル出てくるんやけど、それを各種団子用に番重に収まる15キロ前後の塊に切り分けるんやが湿度も酷くて真冬でもビッショリやし
しかもアツアツ過ぎるからまず水桶に手をぶっ込んでからちぎってね🤗
言われてやるけどしっかり冷ました手じゃ餅が途端に固まって全然切れなくなるという地獄
通算3回ぐらい行ったけど最後までなれなくて終わる度に手袋取ったら指皮ベロベロになってた
あまりに辛すぎて課の存在自体記憶が封印されていたようや😭

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:07:47.28

>>400
グルテンフリーやな

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:08:32.55

>>417
まあ単純すぎる仕事ほど辛いとは言うわな

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:08:57.81

>>411
水分補給できる！現場にウォーターサーバー置いてある。一服休憩もある。あと喫煙者多すぎて入社してすぐはビビったww

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:09:11.16

>>405
去年の台風6号襲来で沖縄のパン工場死んでた時にイオンが山パンを緊急調達してたみたいやで
https://i.imgur.com/tM4SMzE.jpg

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:09:19.21

>>391
だから成型時は板チョコよりも更にクソ硬いんやと思うわ
発酵&焼成で湿度と熱にガッツリ晒した上で食味を残すにはそれぐらいが丁度ええんやろな

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:10:00.57

>>421
結構ええやん
現場ヤニ臭そうやけどw

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:10:02.16

>>398
食品工場は低賃金でも興味あったけど
このチーズの臭いで吐きそうになったから
やっぱりパン工場無理だわ

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:10:22.23

>>421
じゃあ熱中症とかはあんまり無いんやな

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:11:10.36

>>411
水分補給は出来た。
喫煙所は食堂の隅にあって遠いから休憩以外吸いに行けなかった。喫煙者はもれなく匂いが作業着につくが気にせず作業してた

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:11:19.87

>>423
だな
ホワイトデニッシュショコラの謎が解けたわ

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:11:52.47

>>400
血糖値ブーストやろw

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:11:54.37

>>418
PTSDやん

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:12:02.77

>>412
工場ではなかったかな。いわゆる営業所ってやつ。でも輸送費、建設費etc..この辺が課題になってるみたい。前向きには考えてくれてるみたい

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:12:21.78

イッチはこの仕事だけはきついみたいのある？

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:13:14.09

>>426
全然ありまくるぞ。繁忙期の短期バイトの高校生とか全然ペース配分とか分かんなかったり何となく遠慮して水分取らずに
気付いたらぶっ倒れて救急車まではいかんでもそのまま医務室行きで帰って来ないとか

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:14:05.62

関係ないが三交替って残業あるの？

**それでも動く名無し** · 2024/02/06(火) 02:14:10.84

>>420
２回目から誰も助けてくれない、いつ終わるか分からない、暑い、寒い、ミスしたら陰口言われるやぞ