スーパーとかでこれまで人間が編み出してきたレシピを得て機械で大量生産されたお菓子やパンが安く売ってても
自分で商品を作るお菓子やパンは単独のお店として継続できるほど繁盛したりするし
この人の言う通りなんじゃない？