塩はダシが超重要で醤油もダシ重要やがまだ塩ほど求められない
やが味噌はダシより味噌が主役になるくらい主張するからな
美味い味噌ラーメンは味噌の主張を抑えているが味噌主張強すぎの味噌ラーメン出す店多すぎなんや