マジでラーメン屋やりたいんやけど
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>>68
昔バイト先の製麺室に発見伝おいてあった
割とオーナーは感化された発言をよくしてた 有名なとこで何年か修行して暖簾分けしてもらえよ
いきなり始めてもすぐ潰れるぞ 道具買い揃えたりリースで1000万なんかすぐ消えるで
無事に軌道に乗ってもローンが終わったら保守料や >>86
まず始められないだろ
こいつ作り方すら知らんし まず土地を選択
北海道 愛知なら 味噌や味噌バタ醤油
東京なら 醤油 豚骨 塩
横浜なら 塩 醤油
大阪は不毛の地なのでスルー
広島は 醤油 塩 豚骨
福岡は 豚骨 トマト 塩 醤油 味噌 >>70
まあスープ沸かしたり麺茹でたりする光熱費含まないで言えば原価で150〜200ぐらいちゃう 麺の太さ
極太 塩 味噌
太 醤油 塩 豚骨
細 トマト 醤油 豚骨 塩
極細 醤油 豚骨 値段
北海道 2800円
山形 880円
東京 1480円
横浜 1080円
愛知 1480円
大阪
広島 800円
福岡 460円 >>89
北海道で味噌バターラーメンなんて今日日観光客でも食わねえわ >>92
それ麺以外はもうほぼ出来上がってて盛り付けるだけじゃん ラーメン屋やけど製麺屋も精肉屋も食品問屋もうんこみたいに値上してるから死なないようにな😌 安くて大してうまくもないラーメンでええよ
500円ラーメンなら飲んだ後のおっさんが来る >>89
北海道ってどこの地域のこと言ってるんや?
頭悪いなら黙ってるとええで >>84
まず何が言いたいのかわからんわ
なんやねん製麺所特徴って >>76
まとめじゃねぇわガチだわ
子のくだりもガチだわ >>104
お前こそ>>92とか何が言いたいんだよ
ラーメンの作り方聞いてるのになんでもう店で提供する話になってんだよ
スープとか魔法で出すんか? >>107
お前は店に行ったら全部そろってて麺を茹でて盛り付けるだけとでも思ってるんか? >>108
何が全部そろってるって?
なんか文下手やな主語ないし
何言いたいのかわからん >>111
ラーメンの作り方聞いてるのに>>92言ってるお前が何言いたいのかわからんだろ >>27
イッチでないけど炒めた野菜が入ってる塩バター食べたい これ見てからラーメン屋はおろか外食産業自体信用できなくなった
https://i.imgur.com/EFrYR8x.jpg >>116
ラーメン 900
中 1000
大 1100 >>119
飲食は垣根低いのが取り柄だからね
だからいっぱい出来ていっぱい潰れる >>115
結構原価率高いんやな
販売価格はかなり頑張ってる まあ、1ヶ月でもラーメン屋でバイトせえよ
それだけでも無駄な金遣いすごい減るだろ >>117
だから客に提供するとこで始まってるけどお前のラーメン作りはスープとか魔法で出してるんか?って聞いてるんや
スープ作りとかどうなっとんねん
インスタントか? >>115
信用出来ないってなんでや
ふっかけられてる言いたいんか 家系とか言ってる時点で微塵も食に興味が無いやろうからフランチャイズでええやん
家系じゃなくてもいいなら貝出汁や再燃してるエスプーマの流行に乗れ
もちろんコンサルに金払ってな >>124
最初からそう言えや!
スープの話な、どう作るか知っとるわ イッチ自家製麺でドロ系の店をワンオペでやって1年で過労死してよ >>127
最初からラーメンの作り方聞いてるだろドアホ
盛り付け方なんて聞いてねーよ >>128
製麺はマジで無理
あれに手出したらそれ以外なんもできんわ >>131
うるせぇなあまとめじゃねぇっていってんだろ >>132
いいから早くラーメンの作り方言えや
次のレスでなけりゃわからないで終わりな メイド家系ラーメン屋とかメイド二郎風ラーメン屋とか作って欲しい >>133
おまえもしつこいのぉ
寸胴に入れるもんでも言えばええんか >>136
答えられなかったからお前はラーメンの作り方がわからないで終わりなお疲れ
まずはどっかで修行してこい >>137
いや確認で聞いてるだけだろ
知っとるわ >>93
持ち家でやってる昔ながらの個人商店とかは驚く程安い店あるわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています