ラーメンハゲ「つけ麺はスープが冷めるから糞」←これ
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>>66
意識高いぞ
予約してるやつ以外は店に入れないくらいの意識の高さや
それを知らずに来たやつが毎日たくさん追い返されてる >>64
なるほど 理解ってる人は冷たい麺で素早く食べるのかな ラーメン→つけ麺→冷やし中華
みたいに需要はあるだろ >>64
つけ麺は普通水で締めてからまたお湯にくぐらせてあつ盛にするで >>72
二度手間やしほとんどの店では単にお湯に漬けてるだけやろ >>50
冷めなくするんじゃなく
むしろ麺の冷たさと熱さを強調するってやつ
あれでも結局大して効果ないとは思うけど
つけ麺はぬるくなるからダメ...で終わらせるのは
あの漫画の真意ではないよな
ラーメンは発展させていくものという漫画なんだから >>75
せやな
お前がぬるいの嫌いだけやんで終わる話やし
じゃあなんでこんなつけ麺定着してるんやって話にハゲの意見は繋がらん >>75
温冷を活かすみたいなコンセプトはラーメンに限らずあるけど
結局時間制限っていう弱点が消せないのはあるのがな
コース料理の一口メニューみたいのでやるならともかく
単品で満足させるラーメンには不利なコンセプトであるのは間違いない >>55
凝った料理には凝った料理なりの美味さがあるけど
単純な料理にもその料理なりの美味さがあるってだけやろ
多くの人はそのどちらかに好みが寄ってるだけで
ハゲはどちらもわかるだけや >>72
暖め直したら締めた意味無くなるで
そんな手順踏んでる店のが少ないしな >>77
ハゲはビジネス視点ではあるけど
あくまで自分の好きな物を出したいロマンチストやからな >>72
ワイもラーメン屋でバイトしてたけどこれホンマやで。 ワイの知ってるところ焼けた石入っとるからむしろボコボコ沸いとるで >>80
いや一旦水でしめると温めても食感ちゃうぞ >>82
ただ料理を美味しく作れば勝ちみたいな漫画はよくあるが
ビジネスの観点から勝ち負けを決める漫画は新鮮やし
読者それぞれの生活に関わる事にも置き換えて考えられる深みもあるからな >>69
その割に値段はそこまで高いわけでもないんやな 少し高くしてええから希望の人には着火剤付きで提供して欲しいわ 冷たい麺をつけるからヌルくなるって以前にもとからつけ汁ヌルイんじゃ!ってのはその通りではある ラーメン食ってる時点で味覚なんかねえくせに偉そうなんだよ あつもりが単純に不味いところあるよな
そういうところは締めないで出してるんかな >>82
性格のネジ曲がり方が尋常じゃないから
よくここまで多層的かつリアリティあるひねくれキャラ作れるもんだと感心する 汁に麺を浸けるという時点で口にした麺に味のムラがある
汁の浸かってない部分と汁の浸かった部分のムラだ
これが不愉快
だからつけ麺は嫌いだと同僚に話したら理解できない感じだった >>111
こいつ丼飯を混ぜ混ぜしとるんか・・・一緒に昼いかんとこ
って思ったんやろな >>111
つまりざるそばとかもりそばみたいのも無理ってことやろ?
そら理解されにくいやろな、つけ麺アンチとはまた別のラインやし つけ麺って大盛りにすると食ってる途中に飽きるよな
複数つけ汁提供する店とかもっと増えていいだろ 湯切りしてあっても麺に湯が残る
よって汁に浸ける毎に汁が薄くなる
それも不愉快なのだ
だからワイもつけ麺は嫌い >>115
二種類つけ汁選べる店とかつけ汁お替り出来る店もたまにあるな >>117
たまにあるけどまだまだ数が少なすぎる
複数つけ汁があればつけ麺のメリットがより際立つのに >>114
ざるそばはいいんだ
そば自体に栄養があるから
そこは差して問題としない
しかしラーメンの麺はダメだ
絶対ムラは許さない きれいに並べるためにべたべたこねこねするの止めてほしいわ >>111
ムラを楽しめるかは単純に好みやからしゃーない うどんのつけ麺食ってたら1/3食った時点で汁ひえっひえになって草
https://i.imgur.com/CK3LFAh.jpg 激辛つけ汁
魚介系つけ汁
豚骨系つけ汁
これ選べたら面白いやろ >>111
そりゃそうやろ
一般的には味や食感はグラデーションがあるほうが美味しいとされてるし ラーメンハゲが好きなヤツはウシジマくんで裏社会に通じた気分になってるアホとダブる >>119
いうてラーメンだって最後上からドボンしてるだけやからムラは多少あるやろに
何か色々辛そうな拘りやな ハゲが嫌ってても実際食べて美味しければ正解なんだよなぁ
極太モチモチ中華麺を濃厚スープにつけて食べるの美味しいやん >>134
前に吐いた程のものを何でリベンジしようと思うんや 大勝軒とかいうたまに食べてみてやっぱ美味くはないよなとなる不思議な店
なんでコレが一度天下獲ったんやろな >>136
冷盛りのせいだと思って熱盛にしたけど吐いた
味は悪くなかったけど30分後に死にそうになった >>137
濃さは麺をスープに漬ける割合で調整出来るやろ
https://i.imgur.com/XCeQIkk.jpg
週に2回は食うけどホンマ美味い 焼き石が全てのつけ麺屋で提供されているサービスだと勘違いしているコピペ思い出す >>141
なんか汁が濃くて粘度があるからつける量少なくても舌に触れる度にもうええわってなるんよね 味噌カス「つけ麺ってどこも似たような味だよな笑」
ワイ「味噌ラーメンもそうだろ…」
味噌カス「はああ?」
これホンマ草
しかも味噌ラーメンの麺って醤油や塩はどう美味くないよな こういうスレ見てると、ラーメンハゲの「ラーメンを食べている人間はラーメンを食べているのだ」ってほんま名言やなって思うわ あつもり頼むと流水で洗うことすらしないからべったりくっついた麺出てきた時は流石に引いた 熱盛りはぬるくならないけど麺が締まってないし一長一短 >>138
全国的まだあまり知れ渡ってはいなかったからやろ
初めて食べる人が多ければレベルが低くても新鮮さで売れるから 美味さの下がり方が、この絵でいう赤線な感じやわ(青線がラーメン)
>>82
ラーメンハゲはラーメンハゲのこと好きなやつ1番嫌ってるよな ぬるくなるのも乙なんだよ
陰があるから陽が輝くんだよ 逆にラード張ってクソ熱々にしとる北海道系の味噌ラーメンが熱すぎて苦痛やわ
味自体は好きなんやけど毎回口の皮火傷するのキツすぎる 俺の行ってたとこは焼き石くれるけどハゲはくれなかったの? 冷めるからこそ食い終わる頃にスープ割という楽しみが輝く 1回しか行った事ないけど途中でアッツアツの石みたいなの入れてもらったらいいだけじゃないん?
最初から最後までほぼアツアツを満喫できたけど 天才ワイ、閃く
お椀を用意してそこに汁と麺を取り分けて食べれば解決では?
全国のラーメン屋パクっていいぞ!!! 人間である以上、アツアツでもヒエヒエでも味を感じにくいってのに
昭和世代は舌がバカやからアツアツのラーメンとかヒエヒエのビールとか温度を異様なくらい大事にするよな
温度ならバカでもわかるから
つけ麺はそういう温度にこだわる時代の食い物とちゃうだけや 店からすると客が早く食い終わる=回転が早くて儲かるメニューなんだよな
だから「流行ってることにしたい」のは店側 つけ麺のスープを席でも加熱してるタイプの店出したら流行りそう
吉野家の牛鍋みたいな感じで >>165
シチュエーションによって味と温度どっちが優先か変わるから多少はね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています