紅麹廃れる
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小林製薬の「紅麹」をめぐる健康被害の問題で、去年、大阪工場で床にこぼれた材料を使って「紅麹原料」を製造していたことが分かりました。 具体的には、去年4月、紅麹原料を製造していた大阪工場では、従業員が培養した材料を混ぜ合わせる機械の蓋を閉め忘れて、床に33キロの材料が散乱したということです。
このうち、床や機械に触れていない11キロについては、すくった上で使い、120キロ分の食品向け原料に加工し、翌月には5月末に取引先6社に納品したということです。 33kgのうち床や機械に触れていない部分11kgをすくって使用したけどこれで他の菌が混入したというんなら
このようなデリケートなものは床に落とした件がなくても他の菌の混入は起きたように思う ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています