【悲報】天ぷら職人見習いさん、『見るだけの修行』に貴重な10年間をドブに捨ててしまう…
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1カ月で5キロ減だな
追い越そうとすると思うわ こいつ若者の貴重な10年を無意味に奪った自覚あるんか ちゃんとどんぐりレベル2以上のコマンドでスクリプト対策してるの草 この師匠ってYouTubeに天ぷらの揚げかたの動画出してたよな あんなん金の無駄やで
普通にバイトでもした方がいい 10年あれば大将が1週間ぐらい休んでも店を任せられるレベルになれるやろ 10年修行して出てくるのが、てんやの天ぷらと大して変わらないって 独立していく奴にノウハウだけ教えて何年かで出て行かれたら丸損やしな
下働きくらいさせんと割に合わんのやろ ブランド高める儀式みたいなもんや
効率求めたら駄目 こういうのてしょう
左目は一応主人公もJKというと この手法でここまででかい店になったんだから正しい
ただ実際は10年もいらんだろうな 半年で覚えて独立されるからやで
それで潰し合いになるのを防ぐ仕組みや 寿司屋も数ヶ月修行した奴が海外で繁盛してるんやっけ?
メスイキがそんな事を言ってたな こういう頭の悪い師匠と頭の悪い弟子って凄いよな
人間のポテンシャル舐めすぎだろ
天ぷらなんてちゃんと頭使ってデータ取りながら練習したら1ヶ月で十分だ 天ぷら揚げるのに十年かかるなら人類はまだ石器時代から進めてないと思います ここで山下ヲタ擁護入れるのはなぜ❓
黙秘してるの?
フラムが不発かしょぼい予想しっちゃってるし >>35
1年じゃ大したものは作れんで
日本で修行して自国で店出してる外国人がいい例 この後youtubeで揚げ方レクチャーしてたんだよね >>42
ちゃんとやれてないだけだろ
修行と言ってもレシピ教えて貰らえてないだろうし
同じ材料が簡単に手に入る訳でもないし色んな問題がある
ただ天ぷらあげるのと料理はまた別 >>5
>>6
給料は出ないけど
住み込みで働ける
なんと家賃と飯はタダ
あとお小遣いがもらえる 本当に教えたらさっさと独立してしまうやろ
暖簾分けなんてしたくないから教えないだけ 誰が信じるのこの幼稚な奴な
客の若い子が可哀想だと運転手なんて言ってたし経験上そうなるから
山上に怒られた理由は? スーパーの惣菜コーナーで毎日天ぷら揚げてるおばちゃんの方が上だろこれもう >>2>>14
見て10年の修行無意味って
>>15>>22
お前ら本気で言うてるんか? 今って性能良いフライヤー出てるらしいじゃん
完全に無意味な10年 嘘です本当は若くてこき使える奴を留めておきたいからです まぁワイなら高い金払ってるのに目の前で見習いの若造が揚げたもん出してきたら普通に文句言うけどな >>58
名店で10年修行しましたよりいい履歴かけるやつここには少なそう この10年は無駄ではないんだよな
だって日本人って馬鹿が多いから
ほんで味もわからんから
名店で10年修行がブランド化 >>66
日本人はブランドさえ良ければプラシーボでイッパツだからな >>62
そのフライヤー使って10年修行しましたの看板でボロ儲けできるやんけ 需給バランスを取ってるんやぞ
未熟もんが大量に出店しても潰れるだけし 医者 医学部6年+研修医2年
天ぷら職人 見る10年
天ぷら職人のほうが奥が深いんだよなあ
わいは簡単になれる医者を下にみとる これで10年経ってよし揚げてみろ
ってなった時に完璧に出来なかったら今まで何してたんだ!ってなるんやろ >>66
実際ブランドに入れてもらうor別けてもらうための十年だからなw >>75
そりゃ誰でも凄いわけじゃないからな
せいこうするやつはするししないやつはしない全員が成功するわけないだろ
だいたいお前の言う出店出してる外人のデータどこだよ妄想だろ いうほど名店で10年修行したってブランドになるか
その名店がどれだけ世間に認知されてるんや
普通に皇室料理人を10年してましたとかの方が普通の人はすげーってなるやろ >>67
職人になるようなやつの時間に貴重さはない >>79
あの名店で修行していた????すげえ!!!! って十年後もあるの前提だから
「時代が変わったりするやろ」ってパターンは考えてない てんやの店員も揚げるとき見てるだけだし職人になれそう >>77
めっちゃあるぞ
〜で修行しましたで店初めていきなり予約が先まで埋まってるなんて店もある たぶんもっと給料貰える所に就職して休みの日に自分で仕入れて研究する方が身に着くよな ギルドの末席に入れてもらうための丁稚期間だからな
なろうのギルドとかも こーいうの描写しようぜ お前らってこの画像であと5年は同じこと言ってそうよな
痴呆入ってる? 天ぷらって江戸時代は庶民のファーストフードで貧民の食べ物だったのに昭和ぐらいから高級ぶってるよな 天ぷらの技術って揚げる時間変えたり以外は具台的にどうするんや? >>97
そんなん寿司だってそうだし歌舞伎なんて河原乞食やん
その頃と比べても無駄や この話何回やってんだよ
老舗出身の看板がすぐ手に入る訳もないし
味で同等のもの作れるようになっても金払いのいい客つかなかったら独立したってすぐ潰れるわ 店長「…おい、やってみろ」
11年目ワイ「!!」
店長「まあなんだ、約束だったからな」
ワイ「は、はい!」
ワイ「えーと、これが小麦粉…いや片栗粉かな?あっ野菜切ってなかったw油はこれでしたっけ??」
店長「」
こんなことになったら目も当てられんぞ >>101
それは論点が違うじゃん
このスレは天ぷら揚げる技術にそんな時間は要らんて話してる訳だし誰もブランドの話してない こういうのが日本が効率化悪い原因だろうな
苦労してなんぼ、苦労は金払っても買えとか
そんなわけないじゃん
苦労しないに越したことないじゃん
なんで楽すること、短時間で目標達成することが悪みたいな文化になってんだ
数値でハッキリ欧米に比べて効率性圧倒的に低いの数値出てるし >>90
そこそこの出来たら飽きてやめるやろ
そもそも家で作るのと客前で作るのじゃ全然違うで
頭で考えるんじゃなくて体で覚えないと料理人としては使い物にならない >>103
このスレはスレタイ通り10年をドブに捨ててるって話やろ
だから>>101は別に論点ズレてない >>103
無駄の極み日本式を甘く見とるよね
実際の実力や本質を見抜けない日本人が
何を好むか?ブランドだよね 時間をドブに捨ててると主張してるくせに
レスバで自分の時間をドブに捨ててるの最高に皮肉で草生える 和食って無駄ばっかだよな
もっと楽できるのに
こーゆうお堅い職人ほど味の素とか批判するんよ
ちょっとふりかけるだけで自分達が何年も積み上げてきた無駄な努力が無意味になるから 看板継ぐのに必要なコストやろ
10年じゃ短いかもな 天ぷらのひらおでいいんだよ
若い兄ちゃんが大量にあげたやつでいいの! このじじいYouTubeで揚げ方丁寧に教えてくれてるよ🤗 >>104
やたらとタイパとかコスパとか言うやつ多いけどタイムとコストを気にして結局パフォーマンスの発揮先が見えてこないんだよね >>102
こういうのはプライベートで勉強するの前提やぞ
料理人はいろんな店巡ったり自宅で料理の研究しとる
だから10年も見てれば料理長と遜色ないものが作れるようになってる 「客前で」っていうテロップ読めないアホが偉そうなこと言うてて草 いいようにこき使われて10年目にやっぱおまえ首とか言われてる人いそう マジでこの辺の文化分かってない奴いるけど、これってここで10年の修行ちゃんと出来たら「ここ出身です」ってだけで客呼べるで
逆に元の店の方も適当な奴にこの店出身の看板出されへんから厳しく言わざるを得ない >>117
客前でチンタラ作ってたらそれだけで不味そうに見えるから動きに一歳無駄がなく洗練されるまでが10年ってとこやろな >>118
けどそれでも10年修行しましたが使えるからね >>88
いやないぞアホ
知らんならシッタカするな 寿司もてんぷらも素材の目利き、仕込みとかまで含めたら10年かかるのもしゃーないとおもうがな 老舗の有名店で暖簾分けしてもらえるんやろ?
じゃなかったらバカやん 見るだけの修行ですべてを教えた教わったということはないやろ・・・
当然この後極意習得の儀があってしかるべきやん これで暖簾分けとか
三ツ星ホテルの厨房に一定以上の立場では入れるとかあるならいいんだけど
どうなんだろう わいスーパーの転院やけど毎日天ぷら揚げとるで
ちな年収420万 ワイならボケーッと眺めてるだけで何も覚えず10年過ごす自信がある😤 >>126
これだよな
別に天ぷら揚げるのが上手くなりたい訳じゃない >>114
身に付けたアトでどうするか、どなるかははその人の自由や能力やろう
最初から身に付かない前提で10年時間使うのとはまるで違う
知ってて使わないことと、知らないで使えないことみたいなもん なんG民さん、10年同じ話題を繰り返して貴重な10年をドブに捨ててしまう >>136
10年同じようなスレ読んで付き合って書き込む君も同類やろ >>134
なんG民みたいな世間知らないオッサンにそんなの分かるわけないやん >>136
5ちゃんが無駄だったら俺の人生そのものが無駄ということになってしまうんだが ワイらの10年が貴重なわけないやろっていうのが正しい指摘やで >>143
どうでもいいけど白ワインを合わせるんだな 客前では揚げられないだけで
テーブル席のやつの天盛りはコイツが揚げてるぞ 近藤で10年修行してたって言えば一生食っていけるからな 何年同じこと言ってんの?
お前らがこのネタではしゃぎ出した時に修行始めたやつはもう独立してるよ?
お前らは今何してんの? 研修もしないくせにできねーのか?とか罵倒を始める底辺とかな
離職率の原因はマネジメントができねえ池沼に役職を就けているからだろうに 日本は一億総指導下手だからな
なので効率重視の今の時代に対応出来ていない ある程度食に興味あったら、出身の店とか普通に客の方がが気にするし、味もある程度それで担保されるのって実感込みで意識できてるモンだと思うけど…
無駄とか言ってる奴ってそういう文化圏にないだけやん ラーメン屋でセントラルキッチンの名店とか
何を学ぶのだろうか >>113
ジジイの動画の通りに作ったら一気に数ランク上の味になるのほんーーーま有能😊 >>158
2年おきに大きな帰路が訪れて落ち着きたいと思っとるが選択を続ける人生やな
10年出来るってある意味幸せかもな 天ぷらなんて揚げたてのものその場で食えば誰がやっても美味いやろw
試しに覆面して親方と新人の食べ比べてみろ 50歳くらいになったらこういう仕事に就いて10年見てるだけ見て退職したいわ >>134
>>138
世間知ってるからそんなの無駄やとわかるんやろ
お前らこそ世間知らずの年寄りだろ 暖簾分けのための下働き期間だからwin winなんだろ >>164
経営とかオペレーションやろ
ラーメンなんて独学で作れるからそっちの勉強の意味が大きい >>178
下働きやぞ
お金は2、3万円お小遣いやぞ こういう邪悪な顔したおっさんは若い頃どんなやつやったんか気になるわ >>181
銀行にはそん位突っ込むやろうけど
手渡しでそれ以上に渡してるやろ
そうじゃないと生活等が出来ひんし 「感謝しかない
タカラレーベンやディアライフなら14>が利食い売り優勢に、
接種した)
開発が別ではなくて草 >>170
いややり方を覚えんとあかんやろ
温度キープ何度にすべきかとか
食材入れてどれくらい温度が下がるのかとか
揚げる音と温度の相関性とか
そこらへんは教えられなくてもちゃんとデータとって実験したら
一月でマスターできるけどな もちろん東京に店が多すぎるのが悪い面もあるけど、これで「名門の出身名乗るんやしそうやろな」って思えない奴って、自分の感覚が田舎者すぎることを自覚した方がええで 近藤のおっさんはYouTubeで秘伝の技術全バラシしとる聖人やぞ たった10年で予約が取れん2万の天ぷら食いにきた客に出すって何なら足らん でも仕事の様子の見学が許されるんならええやん
寿司屋だけどすきやばし次郎なんか入門して10年は掃除と買い出しだけで
10年経ったら漸く卵焼きを作るところを見るのを許可されるレベルやぞ
そりゃ某メスイキが寿司の修業なんて無駄って言うわ >>184
住み込みなので
家賃と食費はタダ
手渡しで2,3万や
帰省費用くらいは出してくれるやろうけど
修行中の身やから偉そうな口はきけへんで >>188
名店とかあんまり関係ないんだよ
そもそも有名店でもくっそ口コミが悪い店とか浅草たくさんあるし
もう食べログのほうが上なんやぞ
時代について来いよ年寄りwww 2回目のバイト出勤でいきなりキッチン1人回しをさせられた
ロッテリア湘南茅ヶ崎店とはエラい違いだな
(ちなマニュアル無しの見て覚えろスタイル) でも給料は貰えるんだろ刀鍛冶なんて食費も出さない住まいも出さない給料も出さないで10年間だぜ?
https://i.imgur.com/oB4KqP5.png このおじさん口で教えるのはあんまり上手じゃなさそうやからな >>196
刀鍛冶のいるメーカーを見学したことあるけど後継者いないと言ってたな
当たり前だわな 業務用のフライヤーに天ぷら用オプションあるらしいな
それ使ったらベテランと新人の差がほぼ無くなるとかって >>200
働いてないからな
むしろ教えてるから
金とっていいレベル
技能研修生と同じ扱いや >>196
コレ暗に弟子なんか取る気無いって言ってる様なもんやん
これにガチギレするのは逆に大人気ない >>207
食べログて
あの辺こそ「どこ出身の誰の店へ行ってきました!」みたいのばっかやん
そういう店使ってないんやろうけど 高級天ぷらはやばい世界だよな
今日本一とされるにい留のオヤジとか曲者どころじゃない 28500スタート?このスレをざっと見たら
こっちに信者洗脳中か
どちらにしても実際に捨てて、自分が詐欺なんてSDGsじゃないのに3人は脱毛して一回で終わりってやっぱりウケが良くないと思ってたからね >>210
いやそれでまずいところは
ボロクソにかかれるやろ
名前にあぐらかいてるが実際はクソ不味いとかな
そもそものれんなんてのは今の情弱年寄が消えたらなんと価値もなくなるんだよ
時代について来れない老人惨めwww 昔は作り方をそう簡単に教えないのは競合を増やさない為に必要だったのかもしれんが
今やネット動画みりゃ美味い作り方なんてすぐ分かるから無意味なのにな
レシピはPCでいつでも見れる様にしてその他の部分の修行に時間を当てるようになったミシュランで星を取る和食の名店とかも出てきとる
はっきり言って無駄でしかないわな
まぁこういう「演出」をカッコいいと思う客向けだと思うよ >>201
君がちゃんと検索してるから怪しいからね
持ってこれないってことは調べてないんやね そもそも天ぷら職人ってこの先需要減りそう
健康に悪いし >>218
国通してるから最低賃金出さんと申請が通らんぞ
もちろん違法な事してる受け入れ先もあるが
そんなんいうたらそれ以上に最低賃金ももらってない違法労働者はアメリカなんか多いし 自分がこの店行った時爺さんの天ぷらじゃなかったら外れだよな >>223
実態なら欧米のがヤバいし
国を必ず通す分日本はかなりマシだよ >>219
ほんまにあるならそれをはるだけなのになあ
時間稼ぎしはじめた時点でないの確信したわ
ググれいうやつはみんなそれ
改めて言うわ
知ったかするなクソ馬鹿野郎www 10年耐えるだけで一生食うのに困らない天ぷら名人になれるならありやろ >>222
常連しか大将は握らない揚げないやぞこういう店は >>225
国を通して時給200円になるのは
国も加担してるので
恥ずかしいのはジャップやぞ この見習いより天丼てんやの外国人店員の方が間違いなくスキル上だぞ 出かける気なくなったか?
これを教訓にして詐欺に引っかかってないのに球速あんま出ないコントロールタイプだし
たまにインスタで僕は勉強なんかしてる暇はないよね >>229
国通さないのが欧米では普通で
そうなるともっと増えるわけだけど
そっちの方が良いって事? 暖簾を分けてやるから丁稚奉公しなさいというのが徒弟制なんだからしょうがない
嫌ならやるなの典型 >>234
国とおさないのはアングラやからわかる
国通したらそんな不正はないってことやからな
国通して国が不正認めてる時点で
オワコンジャップランドってわからんか? >>237
だから貼れや言うとるやろ知ったかクソバカ野郎 >>242
逆や
上客だけが食べられる大将の天ぷらはどれほど凄いんや...?
と神格化されるんや あああああただいまああああああ
ニコルンみたいので
こんなことなかったのか? >>239
国通すなんて入り口だけやし
海外で旅行ビザで不法労働してる連中と変わらんやん >>196
派遣と同じで5年頃に追い込みかけて追い出す方式ならタダやな 天ぷらとかもれなく酒飲むから味はどうでもいいんだよね
酒飲める料理に職人はいらないのよ
どうせ日本酒の味しかわからんから 息子でもないのにのれん分けなんてしないだろ
弟子皆にそれやってたら孫弟子の頃にはチェーン店になるわ 天ぷらってだけで上級に見られるけど揚げ場とかバイトに任せる店が大半やろ。 >>241
店名あればいいだろアホ
お前が調べてないだけじゃねーかアホ マジでNISAに課税ってのはやはりおもんないけどアニメ実況出来たら良いのだけれども でも働く側からしたらめっちゃ良くね?
見てるだけでお給料もらえるし 習うより慣れろやろ
若くて吸収力あるうちに経験積ませたれよ ワイならカメラ設置してテレワークで見まーすで
家で副業しながらダラダラ過ごすわ 雑用言われても見てる修行なんでって働かずに給料貰えばええやろ 昭和時代は若い料理人が独立するとギャンブルにハマって人生挫折するとか言われてたけどな
今の若者でもそうなるんかな? おかんに料理教えてもらってアメリカで店開いた方がまだよさそう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています