【悲報】天ぷら職人見習いさん、『見るだけの修行』に貴重な10年間をドブに捨ててしまう…

2024/05/06(月) 18:23:03.47

https://i.imgur.com/EL2b3km.jpeg

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**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][苗] · 2024/05/06(月) 18:55:36.28

この話何回やってんだよ
老舗出身の看板がすぐ手に入る訳もないし
味で同等のもの作れるようになっても金払いのいい客つかなかったら独立したってすぐ潰れるわ

2024/05/06(月) 18:56:01.38

店長「…おい、やってみろ」
11年目ワイ「！！」
店長「まあなんだ、約束だったからな」
ワイ「は、はい！」

ワイ「えーと、これが小麦粉…いや片栗粉かな？あっ野菜切ってなかったw油はこれでしたっけ？？」
店長「」

こんなことになったら目も当てられんぞ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新苗] · 2024/05/06(月) 18:56:33.38

>>101
それは論点が違うじゃん

このスレは天ぷら揚げる技術にそんな時間は要らんて話してる訳だし誰もブランドの話してない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.2][新初] · 2024/05/06(月) 18:57:29.29

こういうのが日本が効率化悪い原因だろうな

苦労してなんぼ、苦労は金払っても買えとか
そんなわけないじゃん
苦労しないに越したことないじゃん
なんで楽すること、短時間で目標達成することが悪みたいな文化になってんだ

数値でハッキリ欧米に比べて効率性圧倒的に低いの数値出てるし

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新苗] · 2024/05/06(月) 18:57:32.56

絶対伸びる魔法のスレ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3][新初] · 2024/05/06(月) 18:57:56.55

>>90
そこそこの出来たら飽きてやめるやろ
そもそも家で作るのと客前で作るのじゃ全然違うで
頭で考えるんじゃなくて体で覚えないと料理人としては使い物にならない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新苗] · 2024/05/06(月) 18:58:35.49

>>103
このスレはスレタイ通り10年をドブに捨ててるって話やろ
だから>>101は別に論点ズレてない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.2][新初] · 2024/05/06(月) 19:00:14.37

>>103
無駄の極み日本式を甘く見とるよね
実際の実力や本質を見抜けない日本人が
何を好むか？ブランドだよね

2024/05/06(月) 19:01:05.95

時間をドブに捨ててると主張してるくせに
レスバで自分の時間をドブに捨ててるの最高に皮肉で草生える

2024/05/06(月) 19:02:05.22

和食って無駄ばっかだよな
もっと楽できるのに
こーゆうお堅い職人ほど味の素とか批判するんよ
ちょっとふりかけるだけで自分達が何年も積み上げてきた無駄な努力が無意味になるから

2024/05/06(月) 19:03:33.42

看板継ぐのに必要なコストやろ
10年じゃ短いかもな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3(前19)][苗] · 2024/05/06(月) 19:03:57.15

天ぷらのひらおでいいんだよ
若い兄ちゃんが大量にあげたやつでいいの！

警備員[Lv.11][新苗] · 2024/05/06(月) 19:03:57.76

このじじいYouTubeで揚げ方丁寧に教えてくれてるよ🤗

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新苗] · 2024/05/06(月) 19:04:27.87

>>104
やたらとタイパとかコスパとか言うやつ多いけどタイムとコストを気にして結局パフォーマンスの発揮先が見えてこないんだよね

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.2][新初] · 2024/05/06(月) 19:04:43.27

観測者がいるかどうかで味は変わるからな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新苗] · 2024/05/06(月) 19:04:55.49

>>102
こういうのはプライベートで勉強するの前提やぞ
料理人はいろんな店巡ったり自宅で料理の研究しとる
だから10年も見てれば料理長と遜色ないものが作れるようになってる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新初] · 2024/05/06(月) 19:05:20.90

「客前で」っていうテロップ読めないアホが偉そうなこと言うてて草

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5(前33)][苗] · 2024/05/06(月) 19:06:04.72

いいようにこき使われて１０年目にやっぱおまえ首とか言われてる人いそう

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][苗] · 2024/05/06(月) 19:08:12.83

マジでこの辺の文化分かってない奴いるけど、これってここで10年の修行ちゃんと出来たら「ここ出身です」ってだけで客呼べるで
逆に元の店の方も適当な奴にこの店出身の看板出されへんから厳しく言わざるを得ない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新苗] · 2024/05/06(月) 19:08:40.62

>>117
客前でチンタラ作ってたらそれだけで不味そうに見えるから動きに一歳無駄がなく洗練されるまでが10年ってとこやろな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新苗] · 2024/05/06(月) 19:08:53.12

>>113
草

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新苗] · 2024/05/06(月) 19:09:34.57

>>118
けどそれでも10年修行しましたが使えるからね

警備員[Lv.10][新苗] · 2024/05/06(月) 19:10:18.98

>>106
こんなもんに体で覚える要素はないぞ

警備員[Lv.10][新苗] · 2024/05/06(月) 19:10:44.85

>>88
いやないぞアホ
知らんならシッタカするな

2024/05/06(月) 19:10:45.01

寿司もてんぷらも素材の目利き、仕込みとかまで含めたら１０年かかるのもしゃーないとおもうがな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新苗] · 2024/05/06(月) 19:11:01.23

老舗の有名店で暖簾分けしてもらえるんやろ？
じゃなかったらバカやん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5(前33)][苗] · 2024/05/06(月) 19:11:15.32

見るだけの修行ですべてを教えた教わったということはないやろ・・・
当然この後極意習得の儀があってしかるべきやん

警備員[Lv.10][新苗] · 2024/05/06(月) 19:11:17.48

>>100
歌舞伎が河原乞食なわけねーだろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新初] · 2024/05/06(月) 19:11:45.71

天ぷらまきのでええわ

警備員[Lv.10(前28)][苗] · 2024/05/06(月) 19:11:45.78

これで暖簾分けとか
三ツ星ホテルの厨房に一定以上の立場では入れるとかあるならいいんだけど
どうなんだろう

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.14][新苗] · 2024/05/06(月) 19:12:13.37

中国なら1ヶ月で機械化してそう

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][初] · 2024/05/06(月) 19:12:21.44

わいスーパーの転院やけど毎日天ぷら揚げとるで
ちな年収420万

2024/05/06(月) 19:12:32.40

ワイならボケーッと眺めてるだけで何も覚えず10年過ごす自信がある😤

2024/05/06(月) 19:13:13.94

>>126
これだよな
別に天ぷら揚げるのが上手くなりたい訳じゃない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3][新初] · 2024/05/06(月) 19:13:48.82

>>114
身に付けたアトでどうするか、どなるかははその人の自由や能力やろう
最初から身に付かない前提で10年時間使うのとはまるで違う
知ってて使わないことと、知らないで使えないことみたいなもん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新初] · 2024/05/06(月) 19:13:58.08

なんG民さん、10年同じ話題を繰り返して貴重な10年をドブに捨ててしまう

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3][新初] · 2024/05/06(月) 19:15:02.08

>>136
10年同じようなスレ読んで付き合って書き込む君も同類やろ

2024/05/06(月) 19:15:10.78

>>134
なんG民みたいな世間知らないオッサンにそんなの分かるわけないやん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新苗] · 2024/05/06(月) 19:15:15.85

>>124
早乙女哲哉弟子で検索してこい

2024/05/06(月) 19:15:23.53

>>136
5ちゃんが無駄だったら俺の人生そのものが無駄ということになってしまうんだが

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3][新初] · 2024/05/06(月) 19:15:52.85

師匠途中で死んだらもう揚げられないじゃん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.2][新初] · 2024/05/06(月) 19:16:17.98

鬼畜www

2024/05/06(月) 19:16:44.97

良い人定期

https://i.imgur.com/sYgkoDw.jpeg

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5(前33)][苗] · 2024/05/06(月) 19:17:11.43

ワイらの１０年が貴重なわけないやろっていうのが正しい指摘やで

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新苗] · 2024/05/06(月) 19:17:12.80

>>136
草

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新苗] · 2024/05/06(月) 19:18:32.69

>>140
無駄を楽しんでこそが人生やぞ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新苗] · 2024/05/06(月) 19:18:43.51

>>143
修行してる時に教えたれw

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新初] · 2024/05/06(月) 19:19:09.03

>>146
無駄しかないのが問題なのでは？

2024/05/06(月) 19:20:25.50

ライバルはおらんのか？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新苗] · 2024/05/06(月) 19:21:00.38

>>148
無駄を楽しめれば楽しみまくりやん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新初] · 2024/05/06(月) 19:21:07.69

>>143
どうでもいいけど白ワインを合わせるんだな

2024/05/06(月) 19:21:12.17

客前では揚げられないだけで
テーブル席のやつの天盛りはコイツが揚げてるぞ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.2][新芽] · 2024/05/06(月) 19:23:55.60

近藤で10年修行してたって言えば一生食っていけるからな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][初] · 2024/05/06(月) 19:24:05.75

なおさたすけうれえへやこふないいる

2024/05/06(月) 19:25:11.26

>>143
客になった瞬間いう屑

**それでも動く名無し** ころころ · 2024/05/06(月) 19:25:26.12

ライブアライブは買い

**それでも動く名無し** ころころ · 2024/05/06(月) 19:25:33.05

まー先物は下か
所詮ウノマオタの頭も直しといた

2024/05/06(月) 19:27:54.23

何年同じこと言ってんの？
お前らがこのネタではしゃぎ出した時に修行始めたやつはもう独立してるよ？
お前らは今何してんの？

2024/05/06(月) 19:28:02.93

研修もしないくせにできねーのか？とか罵倒を始める底辺とかな
離職率の原因はマネジメントができねえ池沼に役職を就けているからだろうに

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新苗] · 2024/05/06(月) 19:28:56.58

>>158
会社経営して赤字でヒーヒー言ってるよ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新初] · 2024/05/06(月) 19:28:56.62

日本は一億総指導下手だからな
なので効率重視の今の時代に対応出来ていない

2024/05/06(月) 19:29:35.57

>>161
指導下手だし指導され下手だよ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][苗] · 2024/05/06(月) 19:33:18.07

ある程度食に興味あったら、出身の店とか普通に客の方がが気にするし、味もある程度それで担保されるのって実感込みで意識できてるモンだと思うけど…
無駄とか言ってる奴ってそういう文化圏にないだけやん

2024/05/06(月) 19:34:29.36

ラーメン屋でセントラルキッチンの名店とか
何を学ぶのだろうか

警備員[Lv.10][新苗] · 2024/05/06(月) 19:34:55.74

>>139
なかったぞこのクソバカシッタカ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新初] · 2024/05/06(月) 19:35:04.97

>>113
ジジイの動画の通りに作ったら一気に数ランク上の味になるのほんーーーま有能😊

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][初] · 2024/05/06(月) 19:37:49.63

センサーとAIでいいよね

2024/05/06(月) 19:39:54.15

>>55
ただの使いっぱですよ、、、

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新苗] · 2024/05/06(月) 19:40:00.34

>>158
2年おきに大きな帰路が訪れて落ち着きたいと思っとるが選択を続ける人生やな
10年出来るってある意味幸せかもな

2024/05/06(月) 19:40:28.28

天ぷらなんて揚げたてのものその場で食えば誰がやっても美味いやろw
試しに覆面して親方と新人の食べ比べてみろ

警備員[Lv.10][新苗] · 2024/05/06(月) 19:41:48.14

実践に勝るものはないやろ

警備員[Lv.10][新苗] · 2024/05/06(月) 19:43:20.76

>>125
そんなもんさんヶ月で行けるぞアホ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新初] · 2024/05/06(月) 19:43:57.04

５０歳くらいになったらこういう仕事に就いて１０年見てるだけ見て退職したいわ

警備員[Lv.10][新苗] · 2024/05/06(月) 19:44:08.77

>>134
>>138
世間知ってるからそんなの無駄やとわかるんやろ
お前らこそ世間知らずの年寄りだろ

2024/05/06(月) 19:44:12.97

失われた10年

警備員[Lv.10][初] · 2024/05/06(月) 19:44:25.71

暖簾分けのための下働き期間だからwin winなんだろ

2024/05/06(月) 19:44:28.81

>>164
経営とかオペレーションやろ
ラーメンなんて独学で作れるからそっちの勉強の意味が大きい

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][苗] · 2024/05/06(月) 19:44:44.54

ええやん
見るだけでお金が入ってくるんやぞ

2024/05/06(月) 19:45:44.24

>>173
もちろん見たあとは雑用全部やるんやで

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4(前26)][苗] · 2024/05/06(月) 19:46:27.88

金貰えるならまぁ

警備員[Lv.10][新苗] · 2024/05/06(月) 19:46:29.39

>>178
下働きやぞ
お金は2、3万円お小遣いやぞ

警備員[Lv.3][新芽] · 2024/05/06(月) 19:47:22.90

こういう邪悪な顔したおっさんは若い頃どんなやつやったんか気になるわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.16][苗] · 2024/05/06(月) 19:47:25.59

天ぷらは厳しい道だな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][苗] · 2024/05/06(月) 19:47:42.26

>>181
銀行にはそん位突っ込むやろうけど
手渡しでそれ以上に渡してるやろ
そうじゃないと生活等が出来ひんし

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.2][新芽] · 2024/05/06(月) 19:48:47.01

「感謝しかない
タカラレーベンやディアライフなら14>が利食い売り優勢に、
接種した）
開発が別ではなくて草

警備員[Lv.10][新苗] · 2024/05/06(月) 19:48:56.67

>>170
いややり方を覚えんとあかんやろ
温度キープ何度にすべきかとか
食材入れてどれくらい温度が下がるのかとか
揚げる音と温度の相関性とか

そこらへんは教えられなくてもちゃんとデータとって実験したら
一月でマスターできるけどな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.24][苗] · 2024/05/06(月) 19:48:57.12

天ぷらなんて適当に揚げても大抵美味いやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][苗] · 2024/05/06(月) 19:49:06.23

もちろん東京に店が多すぎるのが悪い面もあるけど、これで「名門の出身名乗るんやしそうやろな」って思えない奴って、自分の感覚が田舎者すぎることを自覚した方がええで

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.18][苗] · 2024/05/06(月) 19:49:08.35

近藤のおっさんはYouTubeで秘伝の技術全バラシしとる聖人やぞ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11][苗] · 2024/05/06(月) 19:49:39.98

たった10年で予約が取れん2万の天ぷら食いにきた客に出すって何なら足らん

2024/05/06(月) 19:50:14.48

でも仕事の様子の見学が許されるんならええやん
寿司屋だけどすきやばし次郎なんか入門して10年は掃除と買い出しだけで
10年経ったら漸く卵焼きを作るところを見るのを許可されるレベルやぞ
そりゃ某メスイキが寿司の修業なんて無駄って言うわ

警備員[Lv.10][新苗] · 2024/05/06(月) 19:50:34.55

>>184
住み込みなので
家賃と食費はタダ
手渡しで2,3万や
帰省費用くらいは出してくれるやろうけど
修行中の身やから偉そうな口はきけへんで

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新苗] · 2024/05/06(月) 19:51:22.33

>>165
検索結果貼ってみてよ

警備員[Lv.10][新苗] · 2024/05/06(月) 19:52:01.57

>>188
名店とかあんまり関係ないんだよ
そもそも有名店でもくっそ口コミが悪い店とか浅草たくさんあるし

もう食べログのほうが上なんやぞ
時代について来いよ年寄りwww

警備員[Lv.18(前8)][苗] · 2024/05/06(月) 19:52:22.74

2回目のバイト出勤でいきなりキッチン1人回しをさせられた
ロッテリア湘南茅ヶ崎店とはエラい違いだな
（ちなマニュアル無しの見て覚えろスタイル）

2024/05/06(月) 19:52:25.47

でも給料は貰えるんだろ刀鍛冶なんて食費も出さない住まいも出さない給料も出さないで10年間だぜ?
https://i.imgur.com/oB4KqP5.png

警備員[Lv.10][新苗] · 2024/05/06(月) 19:52:33.06

>>189
弟子「わいの10年なんだったん？…」

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.22][苗] · 2024/05/06(月) 19:52:47.50

刑務所よりスキル磨けてなくて草

警備員[Lv.10][新苗] · 2024/05/06(月) 19:52:57.09

>>190
日本語でおけ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新苗] · 2024/05/06(月) 19:53:01.67

>>192
最低賃金も出さないのはアウトでしょ