東京「北海道？寿司なら東京の方が美味い」←これwwwwww

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5] · 2024/06/04(火) 11:09:52.06

東京の寿司は

鮮度が悪い
水が不味いからシャリも不味い
東京湾の魚

これで北海道に勝ててると思ってんのかw

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新] · 2024/06/04(火) 14:11:11.70

寿司に限った話じゃないんだよね
地方で評判の店に行っても
ガッカリすることってまーまーあるだろ
やっぱり大都会の店と比べると残念な事が多い
洗練されてないと言うのかな

まぁ一流の人材も
一流の食材も
市場の原理で大都会に流れるわけで
当たり前と言えば当たり前なんだけどね

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1][警] · 2024/06/04(火) 14:11:36.23

>>333
まぁ東京よりは美味いな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1][警] · 2024/06/04(火) 14:12:39.19

>>333
まぁ東京よりは美味いな
長崎や呼子行けばわかる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新芽] · 2024/06/04(火) 14:13:12.04

>>338
東京の店に行ってガッカリする人間の方が多いんだよね
なぜなら値段に見合ったパフォーマンスができてないからね

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.17] · 2024/06/04(火) 14:13:14.63

>>338
一流の店で食べるって付加価値を味の評価に入れるなら
旅先で食べるって特別感を付加価値に入れてもええやろ(笑)
うまいかまずいかの主観的な話に論理がどうとか御託並べてるの草

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新] · 2024/06/04(火) 14:13:29.21

やっぱり「水」だわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1][警] · 2024/06/04(火) 14:13:37.57

東京「北海道？寿司なら東京の方が美味い」

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新] · 2024/06/04(火) 14:14:15.08

そういえば東京の飲食店って水どうしてるんやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新] · 2024/06/04(火) 14:14:49.20

何回一流って言うねん、コンプ丸出しやぞ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.20] · 2024/06/04(火) 14:14:59.55

どうせ超一流店なんて行ったこともないようなG民がマウントとってるんだから笑う

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.17] · 2024/06/04(火) 14:15:36.88

東京は不味い(硬い)水ってデカ過ぎるハンデ抱えてるので
それこそ上手い水の土地に勝つのは至難(笑)

一流のシェフだって水質で開店する場所決めたりしてるのに(笑)
地方に一流の料理人がいないってのも事実誤認(笑)

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12] · 2024/06/04(火) 14:15:43.57

回転寿司なら北海道ローカルなんかの方がええやろけど
個人店なら圧倒的に東京やね
加工や洗練度が全然違う

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新] · 2024/06/04(火) 14:16:07.11

地方の水より東京の水のがマシなのしらんのかな
地方の配管は変えてないのがほとんどだけど東京はほぼ変えてるからな
水道の綺麗さ調べても地方のが汚染されて汚いんやで

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.30] · 2024/06/04(火) 14:16:43.86

なんか入ってそう

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.17] · 2024/06/04(火) 14:16:45.05

>>350
水の旨いか不味いかは綺麗かどうかじゃなく硬いかどうかやろ(笑)

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新] · 2024/06/04(火) 14:16:47.14

北海道の店に行ってガッカリする人間の方が多いんだよね
なぜなら食材も人材も結局資本の原理で大都会に流れてるからね

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽] · 2024/06/04(火) 14:17:14.20

これは嘘

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新] · 2024/06/04(火) 14:17:22.89

それでいうなら一流店は水もいいとこの買ってたり輸送してもらってるから変わらんやろ
そんなことも知らんのかい

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽] · 2024/06/04(火) 14:18:07.71

東京で食うウニが美味いとか嘘やん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新] · 2024/06/04(火) 14:19:39.68

水の話をするなら
”高度浄水処理”をやってるのは東京や大阪なんだよな～
だからただの”水道の水”がペットボトルで売られてるレベル

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新芽] · 2024/06/04(火) 14:20:29.33

>>353
そりゃ君が市場というより価格形成をあまりよく理解していないんちゃうかね
君が高い料理に金を払っていると思っている金額の多くは家賃と人件費やで？
材料費に払ってるのはそのうちのせいぜい3割くらいなんちゃうかな
東京はそもそも材料費にくわえて家賃やその他に無駄に金払ってるんやもの
がっかり比率が高くなるのも当たり前なんちゃうか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新] · 2024/06/04(火) 14:21:42.37

つまり何が言いたいのかわかるか？

いかに
”イメージ論”の奴が多いかってことだよ
北海道は海に囲まれてるから魚介類が旨い
寿司が旨い
なんていうのがそう

日本はどこも基本的に海に囲まれている(笑)
物流網も発達してるし
資本の原理から大都会に一流の職人も食材も集まる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.17] · 2024/06/04(火) 14:22:06.09

>>355
値段は変わるだろ(笑)
で高いもんはいいもんの理論で一流(笑)

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新芽] · 2024/06/04(火) 14:22:13.16

しかもまぁ高級店になると、名前だけでありがたがるアホが結構多いいから、店もそれに釣られて付加価値で金を高くとるからね
とてもじゃないが、値段に見合ったサービスを提供しとるとはいいがたい

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3][新警] · 2024/06/04(火) 14:22:27.61

北海道よりも新潟佐渡とかの方が鮨は美味そう
北海道は帆立、昆布、雲丹とかのイメージ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.17] · 2024/06/04(火) 14:22:33.45

>>357
だから浄水処理＝うまいとー

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新] · 2024/06/04(火) 14:23:14.74

地方の水=美味い

もうこの考えが間違ってるんだよな(笑)

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.21] · 2024/06/04(火) 14:23:35.77

数万かけて旅行する先で食うお寿司おいしい
そらそうやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新] · 2024/06/04(火) 14:23:54.08

東京は別に高いわけじゃないよ
うんと高い店もあるっていうだけ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽] · 2024/06/04(火) 14:24:28.24

寿司屋なんてピンキリやろ値段

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新芽] · 2024/06/04(火) 14:24:54.23

>>366
高くないわけないやろ
お前家賃相場地方の何倍やと思ってんねん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新] · 2024/06/04(火) 14:25:30.68

どういう理屈で北海道の寿司は美味い
なんていうことを言いだす奴がいるんだろうね

マジでどういう理屈なの？
北海道だけが海に囲まれてるわけでもないし
北海道に一流の店や職人が集まるわけでもないし
ほんと不思議な理論だよな(笑)

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.21] · 2024/06/04(火) 14:26:20.47

富士山の頂上で食うカップヌードルが一番うまい
これと同じやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新] · 2024/06/04(火) 14:26:26.31

そりゃ、地方と比べたら高いの当たり前で
高いからうまくて当たり前とか
そう言う話じゃないわけで(笑)

値段はその地域の家賃や人件費もあるから
それぞれの地域でそれが妥当な価格ならそれでいいわけで(笑)

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.25] · 2024/06/04(火) 14:26:29.80

東京はたまに改札の中にある立ち食い寿司が何気にうまいしコスパも悪くなくてよく使うわ
品川のやつ好き

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新芽] · 2024/06/04(火) 14:26:31.00

>>369
そもそもの話、寿司の味ってある一定水準さえ保たれてれば、ほぼネタの味みたいなもんやし

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新] · 2024/06/04(火) 14:27:23.25

>>373
このレスで寿司を刺身を上に乗せてるだけ
みたいなレベルの話をしてるのがわかった
お前みたいな底辺は絡んでこなくていいから(笑)

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新] · 2024/06/04(火) 14:27:45.15

どんな理屈で北海道の寿司は美味いのか
その理屈を説明してご覧て話なんだよ(笑)

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽] · 2024/06/04(火) 14:28:36.41

加工される前の生寿司はホンマに美味いぞ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新芽] · 2024/06/04(火) 14:28:42.00

家賃なんてそもそも固定費でサービス内容に影響を与えないしね…
同じ寿司を東京で食おうが、京都で食おうが味に影響があるわけあらへん
同じ値段でサービスに金使えるんだったら、そら地方で金使う方がええサービス受けられるのは道理やないかね？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1][新芽] · 2024/06/04(火) 14:29:32.55

タイとか熟成させた物程美味しい魚は東京でも美味いけど、新鮮さがそのまま直結するやつは釣れる地域で食う方がええわな
特に青物系。ニシンの刺身とかめっちゃ美味いわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新] · 2024/06/04(火) 14:29:33.89

別に寿司に限った話じゃなく
あらゆる美味いモノは大都会に集まるんだよ
これが市場の原理なんだよ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新] · 2024/06/04(火) 14:29:42.15

東京は水がまずいからどう足掻いても現地よりは美味くはならんよ
演出とか付加価値で高級そうに思わせるしかない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/06/04(火) 14:29:52.27

ワシの爺さん北海道の漁師だったけど別に東京に出荷してないと思う

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12] · 2024/06/04(火) 14:30:48.11

チェーン店なら北海道に展開してる店のが美味しいやろな
ピンキリですよ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7] · 2024/06/04(火) 14:31:05.40

北海道の寿司屋というだけで道産でもない輸入品のサーモンや他の地方から仕入れた魚まで美味いと評する人がいるから面白い

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新] · 2024/06/04(火) 14:31:47.03

北海道の寿司は美味い

この迷信が生まれた背景って一体何なのか知りたいわ
北海道だと寿司が旨くなる論理的背景があるのかな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新] · 2024/06/04(火) 14:31:47.58

>>379
まぁ肉なら話は違うけど、そもそも冷凍・解凍したものより生の方が味が良いのは当たり前やし、君は物理的な機構を考えるのが苦手なんちゃうか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3][新芽] · 2024/06/04(火) 14:32:56.07

>>1
北海道は飯がうまいってのは誇張
北海道は飯食うくらいしかやることがないだけ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新] · 2024/06/04(火) 14:33:01.25

なぜ一流ニキがこれほど必死なのか理屈が知りたい

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新] · 2024/06/04(火) 14:33:31.90

>>385
このレスから
寿司は魚の切り身を乗せてるだけみたいなことを言ってるのがわかって草生える
もう絡んでこなくていいよ
お前、寿司なんてたいして食ったことないだろ
職人がどれぐらい下処理してるかわかってないな(笑)

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12][新] · 2024/06/04(火) 14:33:32.16

>>379
その市場の原理で5000円で食べれるものを5万円で食べれてなんか付加価値あるんか?
オーナーでもないただの借り手なのに家賃の高さ誇ってるの東京だけやぞ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新] · 2024/06/04(火) 14:33:33.37

>>384
そらだってネタはどう考えても北海道の方が美味しいし
技術でカバーできる範囲とちゃうもの

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新芽] · 2024/06/04(火) 14:33:58.01

実際生物は新鮮な方がうまいからな

東京の方が美味しいはずがないやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3][新芽] · 2024/06/04(火) 14:34:27.57

>>1
わざわざ関東から北海道に行くのは時間と金の無駄でしょ
飯なんてどこで食べても一緒だし

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1][新芽] · 2024/06/04(火) 14:34:32.60

水で論破されたら値段ガーとか言い出してんの草
金出したら東京の方がうまいに反論できないから結局そこも論破されてるやんけ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新] · 2024/06/04(火) 14:34:45.89

>>390
最高のネタは大都会に集まるんだよ(笑)

警備員[Lv.1][新芽] · 2024/06/04(火) 14:35:25.57

鮮度ということならもちろん産地が1番だろうけど熟成物に限って今の技術なら金額度外視すれば美味いものを東京で食うのは可能じゃないか？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新] · 2024/06/04(火) 14:35:44.69

>>391
その新鮮な素材は東京をはじめとした大都会の資本力のある所に流れるんだよ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12] · 2024/06/04(火) 14:36:17.72

>>384
北海道出身の友人が上京して回転寿司食って北海道のが断然美味いとは言ってたな
あんま美味くないネタ乗せただけシャリも機械みたいなチェーン店で食ったんやろな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3][新芽] · 2024/06/04(火) 14:36:37.04

>>391
北海道は新鮮なんじゃなくて、凍ってるだけだろ
どうせ凍らせてるなら、築地で卸しても同じ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新芽] · 2024/06/04(火) 14:37:03.59

>>396
東京で消費される分しか流れない

一方で生産される量は東京に流れる以上のものが生産されるので、その差は現地に残る

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.21] · 2024/06/04(火) 14:37:09.91

>>384
地方の飯はうまいってことにしないと名物や観光がなくなって旅行して経済回らんしメディアも記事や番組が作れんからやないの

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/06/04(火) 14:37:17.01

>>398
これどういう意味？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新] · 2024/06/04(火) 14:37:19.25

>>388
別に地方の料理人かて魚切って出してるわけやないもの
そりゃよっぽど独自の調理技術でも持ってる人間が調理しているのであれば、話は別やけどね
一般的な料理方法に従って調理を行っているんやったら、そうそう差なんてあらへん
特に寿司みたいな料理やったらね

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1][新芽] · 2024/06/04(火) 14:37:24.24

残念だけどいわゆるおろしってのは高級なものを扱うところは信用第一で昔からおろしてるところにしかおろさんのよ
いいの分けてもらうには何年も通って金落とさなあかん
つまり一番いいものは当然高値で安定して買えるところにしか流れないの

警備員[Lv.7][新芽] · 2024/06/04(火) 14:37:31.49

単に同じレベルの味やと東京は価格が割高になるだけやろ
価格帯で比較したら北海道の方がコスパがええってことやね

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8] · 2024/06/04(火) 14:38:00.11

>>394
エアプでワロタw
北海道より豊洲の卸値が高いのは輸送費や人件費のせい
魚の良し悪しじゃない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新] · 2024/06/04(火) 14:38:11.42

>>398
そもそも地物は冷凍処理してないものが流通しとるじゃろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新芽] · 2024/06/04(火) 14:38:29.24

>>398
それはネタにもよる
マグロとかはそうだから東京でも北海道でも変わらない

凍らせてないウニや貝類は別

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.17] · 2024/06/04(火) 14:38:32.34

>>364
水質の差も理解出来ないのは味音痴過ぎるよ(笑)

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/06/04(火) 14:38:35.11

東京は人口が多い故にチンカスみたいな商店でも生き残ってるって話あるよね

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3][新芽] · 2024/06/04(火) 14:38:59.16

>>397
それは北海道じゃなくても同じ
単に地元の行きつけの店と東京のハズレ店を比較してるだけ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新] · 2024/06/04(火) 14:39:35.19

>>402
北海道は寿司が旨い
って言う論理的理由が無いんだよって話だよ

食材も人材もすべて大都会に流れるし存在してるんだよ
それが市場の原理なんだよ(笑)

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1][新芽] · 2024/06/04(火) 14:39:55.79

東京で飯食って「え？これが美味いと言ってるの？」ってビビったわ
なんか調味料とかで誤魔化してるだけで明らかに不味い
高い金払ってるから美味いに決まってるって騙されてるんやろな…なんか可哀想になるわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新] · 2024/06/04(火) 14:40:09.12

>>405
最高のネタって言うのは価格の話じゃないだろ
知恵遅れかよ(笑)

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新] · 2024/06/04(火) 14:40:10.59

>>406
物によるんじゃね
北海道は広大な大地やし
東京も大きな漁港は近いから下手すりゃ輸送時間は東京のが短い

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1][新芽] · 2024/06/04(火) 14:40:38.00

ドライエイジングの長期間熟成マグロの寿司とか美味しさの追求の為に部止まりを無視するやり方は都会でしか出来んと思ってる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新芽] · 2024/06/04(火) 14:40:46.06

ネタにもよるって書いたほうがいいのかな

ウニやタコはマジで別物ってくらい味違うよ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新] · 2024/06/04(火) 14:40:51.64

>>408
水質の差とは？(笑)

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新] · 2024/06/04(火) 14:40:53.43

>>411
流通してる過程で味落ちるじゃろ？と至極当たり前の理論が認められないのは意味がわからない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新] · 2024/06/04(火) 14:40:59.66

>>404
これ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1][新芽] · 2024/06/04(火) 14:41:16.49

北海道のあの運通の悪さ
マジで他県に流すのと変わらんよな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.17] · 2024/06/04(火) 14:41:18.03

>>413
君が言うてるのは価格の話だけどね(笑)
鮮度って概念度外視で高ければ高い程いい食材とか思ってるでしょ(笑)

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.25] · 2024/06/04(火) 14:41:29.42

道民と都民では味覚の違いはまあある
知り合い道民わりとほぼ家系ラーメンまずい言うてたけど
知り合い都民は家系も北海道ラーメンもぜんぶうまいって言う

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12] · 2024/06/04(火) 14:41:34.70

>>410
そういうので北海道の方が美味いって話が広がっちゃったんやないか
ちなみにそいつはラーメン屋の山頭火も北海道のが美味いと言ってたわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.17] · 2024/06/04(火) 14:41:54.44

>>417
硬度だよ(笑)なんで関東で出汁が変わってると思ってるの(笑)

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新] · 2024/06/04(火) 14:42:03.18

>>414
んなわけあらへん
空輸したって詰め込むのに時間はかかるし、どう考えても東京まで運輸するのに冷凍はしとる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3][新芽] · 2024/06/04(火) 14:42:11.41

北海道産と見せかけてロシア産なんでしょ笑
ロシア産って言えば、そんなに旨そうじゃない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新] · 2024/06/04(火) 14:42:23.25

>>420
道内の交通インフラ悪いし
道外からの物流も悪いからな
もちろん良いネタもあるんだろうが
プラシーボ効果も多分にあると思うわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新] · 2024/06/04(火) 14:42:36.69

>>418
俺のレス全部読めよ
流通してる過程で味が落ちるはずっていう
決めつけがあるから美味いと思ってるんだよ
お前は寿司なんて普段食ってないことがレスからわかるからもういいぞ(笑)

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新芽] · 2024/06/04(火) 14:42:41.21

>>406
マグロやらサーモンやら外洋で取れるものは同じやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.14] · 2024/06/04(火) 14:42:59.58

どこの寿司屋がいいの？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新] · 2024/06/04(火) 14:43:04.20

>>425
なんで北海道のネタだけの前提なんだよw

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8] · 2024/06/04(火) 14:43:39.87

>>395
熟成する素材の問題

産地で新鮮な魚を処理して熟成させたのと
東京まで運んで若干鮮度の落ちたのを熟成させるのが同じとでも？

船の上で血抜きと神経締めをしたバカ高い魚が東京に運ばれる事はあるけど熟成処理はされてない
熟成は血抜きや内臓処理をして水分を取って真空パックしたのを凍らないギリギリの低い温度で保存が必須
流通過程でそれを維持するのはできなくはないがコストが更に掛かる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新] · 2024/06/04(火) 14:44:07.33

>>421
市場の原理で最高の食材は大都会に流れるんだよ
どういう理屈で北海道の寿司が旨いのか説明になってないだろ
日本はどこも海に囲まれてるんだよ(笑)

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.17] · 2024/06/04(火) 14:44:27.99

>>428
決め付けが味に影響及ぼすのは当然では？
君こそ高い金払って雰囲気良い内装で食べる一流店に拘ってるじゃん(笑)

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新芽] · 2024/06/04(火) 14:44:44.81

>>433
大都会に流れる分もあれば地域に残るものもある

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新] · 2024/06/04(火) 14:45:23.42

>>428
なんや敗北宣言か？
地元の有名店なら、それこそ冷凍処理せずに生の状態で魚の輸送可能だし、同じものを運ぶにしてもデメリットはどう考えても東京サイドにあるぞ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新] · 2024/06/04(火) 14:45:33.22

>>434
高いカネじゃなく
東京ならそれが普通なんだよ
地方から見たら高いカネかもしれないが
だからお前の言うような高いカネ出してるから美味いはず
なんていう意識にならないんだよ(笑)

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.17] · 2024/06/04(火) 14:46:07.90

>>433
だからその最高の食材って(笑)
高く競り落とされた魚のことでしょ(笑)
でそれに輸送費とか嵩んで
店の家賃分も上乗せされて
出てきたお高い料理を
一流って言ってるんでしょ(笑)