九州県民「鶏肉は生で食べても大丈夫!w」←これ
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>>21
絶対安全謳ったらもしもの時に訴訟問題になるからやろアホか >>8
日本海側は「アニサキス・ピグレフィー」が多く、こいつは宿主が死んでも内臓から身に移りにくい。
太平洋側に多く生息する「アニサキス・センス・シンプレックス・ストリクト」は宿主の死後内臓から身に移りやすい
日本海側というか福岡で鯖の生食が多いのはこれが理由かと >>5
ワイもこれバカにしてたけど舐めてたわ
前に屋久島に旅行に行った時現地で食べた青身魚の刺身と甘い醤油の相性がバチクソ良くって衝撃を受けたわ >>22
安全って言おうが言わまいがやらかしたら裁判になるに決まってるやろ
ユッケ事件しらんのかい >>24
新鮮な刺身には甘いのが合うんよな
東京に来る少し熟してるのは辛い方が合うけど カキとかの貝類や生食系は基本体調に自信無いときとか疲れてる時とかは食べん方がエエで
ワイの周りで当たったて奴大体疲れ溜まってたり体調不良気味の頃に食ってた
ユッケの被害者も部活帰りとかやろ?
疲れた後とかに食べるのはやめといた方が良い
根拠はない 生レバーも昔食ったけど焼いたレバーより臭みなくて食べやすかったな
でも普通に焼いたレバーも好きや🤗 >>33
うん
最初は抵抗あったけどなんかコクあってエエわ
海老も生きてるのをそのまま殻剥いて食った時コリコリプリプリしてよかった >>24
刺し身には合うんやけど醤油使う料理がまんべんなく甘いのはいただけんかったわ 肉の鮮度とかよりも調理器具の衛生管理をしっかりしてるかが重要よな >>37
ワイ生まれも育ちも九州やから逆に余所の醤油みそがしょっぱくてキツいんよな
口が腫れる😭 >>37
それ、さしみ醤油使いまわしてるだけやないの?
普通に種類たくさんあるぞ 鳥刺し食べました!みたいなツイートとかインスタとかめっちゃ回ってきて怖いわ😱 >>41
料理人に聞かないとわからんな
色々店行ったけど全て甘く感じたからそういうのが親しまれてるんやな位の感想やったわ 刺身醤油だけ甘いとか言ってる奴
他の調味料も全部甘くしてるし
地元民な大好きな甘い味付けになるようにしてるんやぞ >>43
基本的に他所の醤油と味噌より九州のは甘いらしいで
刺身醤油関係なしに
味噌も麦味噌やから甘いんよ 人生初の鳥刺しとたたきを食べたい老舗やきとり屋があるんやが
ひとりで入る勇気ないし連れもおらんから
九州から冷凍の鳥刺しとたたきを取り寄せて人生初を済ませようか迷ってる 生食系の美味さって生食出来る鮮度での加点込みやと思うから店がええ
冷凍の生系で美味いと思ったこと無い、多分食材としてのポテンシャルはあの程度なんやと思う ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています