日本式のラーメンとかいう出汁文化が産んだ奇跡

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1][新芽] · 2024/06/15(土) 03:07:18.18

出汁の概念が無ければここまで美味い料理は誕生しなかった
豚骨ラーメンなんて出汁の最たる例やろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3][新芽] · 2024/06/15(土) 05:23:35.62

>>113
大阪というラーメン不毛の地がなんだって？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.22] · 2024/06/15(土) 05:31:45.43

>>141
粉モン好き過ぎるからしゃーない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3][新芽] · 2024/06/15(土) 05:33:15.51

>>119
枯草菌のせいなんて説もあるわな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3][新芽] · 2024/06/15(土) 05:38:59.19

中華料理は乾貨なんて干したアワビやナマコ等の戻し液も重用してきた歴史あるんやけどな

まあ科学調味料が便利すぎてソレも廃れ気味で悲しい

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][苗] · 2024/06/15(土) 05:40:53.98

クリアなスープアル　清湯アルよ

これをジャップや戦後在日が半端に「炊きすぎちゃった・・・」とかでマネしたのが濃厚系の始まりやろなあ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3] · 2024/06/15(土) 05:42:01.64

汁無し二郎インスパイア系とかもうラーメンの領域超えてるしな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3] · 2024/06/15(土) 05:43:05.85

>>141
京都には一乗寺というラーメンの聖地がある

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3] · 2024/06/15(土) 05:43:51.39

>>145
白湯（パイたん）の始まりはなんや？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3][新芽] · 2024/06/15(土) 05:43:53.27

>>145
豚骨ラーメンの白いスープは
ラーメン屋が豚の骨を煮過ぎて失敗して白くしてしまったのが起源やそうや

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10] · 2024/06/15(土) 05:46:51.44

日式じゃない中国のラーメンはどんなのなんや？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽] · 2024/06/15(土) 05:55:43.56

>>148
元々は向こうでもサユ（白湯）の意味やったそうやけどな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽] · 2024/06/15(土) 05:57:16.62

関東の味噌は米麹強すぎて料理から赤味噌的な発想が抜け落ちてるんちゃうの
ジャージャー麺のシイタケとか赤味噌ならではやない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽] · 2024/06/15(土) 06:02:57.11

>>150
日本で言う汁無しタンタンメンみたいなもんやで

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][苗] · 2024/06/15(土) 06:07:46.85

化調
塩
油

まみれの毒だろが、あんなもん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][苗] · 2024/06/15(土) 06:09:09.47

>>110
ジャップの飯は美味くない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][芽] · 2024/06/15(土) 06:13:27.79

イノシン酸とグルタミン酸の黄金比
なんて言ってるの日本人だけやろ？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽] · 2024/06/15(土) 06:22:35.10

>>156
もう本番中華も味の素ドバーッとやっとるて話や
乾貨の戻し汁とか面倒くさ過ぎてな
悲しいな

やけチャイニーズレストランシンドロームなんて言われて味の素が敵視されてた歴史もあるんやね

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1][新芽] · 2024/06/15(土) 06:26:03.10

日本の飯で外国人に人気なのはカレーラーメントンカツ全部輸入物
日本人の出汁文化なんて関係ない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7] · 2024/06/15(土) 06:26:36.62

>>87
マジレスするとキュウリじゃなくてヘチマやであ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7] · 2024/06/15(土) 06:27:25.07

>>157
そんなことないよ
高級店行ったこと無いだけでは

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10] · 2024/06/15(土) 06:37:13.53

>>153
担々麺がそうなのは知ってたけどラーメンもなんか
はえー

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/06/15(土) 06:37:15.72

>>160
低級店が欧米に進出した結果の話やて

ゆえに中華料理といてば欧米では安物の料理店として定着してもうてるけどな

パンダの奴とかブランド化失敗の例や
やけ高級なイメージの寿司とかをやる中韓移民とか増えてるそうやね

警備員[Lv.5][新芽] · 2024/06/15(土) 06:44:24.95

>>5
半分ならセーフ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽] · 2024/06/15(土) 06:44:54.44

情報じゃなくて本当にうまいラーメン食べたい
オススメありますか？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8] · 2024/06/15(土) 06:44:54.51