チャーハン作るときは卵2個使ってる
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>>16
家で冷凍チャーハン以上のものは食えんわな 中華鍋でチャーハン作るようになってからテフロンには戻れなくなった 家庭用コンロでもそこそこパラパラのはできるぞ
フライパンを煙が出るまで熱して、油を思い切ってドバーッと入れてさらに熱して、あとは溶き卵投入からの間髪入れずご飯投入でかき混ぜれば誰でもいける
ポイントは大量の油で溶き卵を揚げるイメージや
溶き卵の量と同じくらいの油を入れてみろ 「チャーハンは火力」を真に受けて普通のフライパンを煙出るまで強火にかける奴いないないだろうな 店のチャーハンにはオッサンの汗っていう隠し味があるからな 仕上がりに関しては硬めに炊いた米と少量で作るのが一番のポイントや
味はまあ各々で ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています