【朗報】ペペロンチーノを100回くらい作ったワイ、正解に辿り着く
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炒飯ペペロンチーノを家庭で頑張ってるやつバカですw おちんぽみるく❤健康度外視で作ってるんだからそりゃうめーわな 海外みたいに保存食としての塩っ辛いベーコンないと美味くならんやろ ワイのペペロンチーノは店で食うより美味いで
ニンニクは刻むんじゃなく潰すのがコツや 塩⇨アンチョビに変えただけで美味さ66%は上がったで?
あと唐辛子は輪切りにしてあるやつより自分で切ったほうがうまい 麺は硬めニンニクはチューブ唐辛子は一味油はサラダ塩は後入れこんだけでクソうめーのに むしろペペロンほど外で食う必要ないものあんまないやろ 結局デカイ鍋で茹でたほうが旨いらしいけど
自分1人分だけ作るのに大きいの使うの面倒だから小さいやつで茹でちゃうんだよなー シンプルだからこそ難しいってやつだよな
トマト缶やケチャップで誤魔化せるナポリタンの方が遥かに楽 君たちチャーハンとかペペロンチーノとか
炭水化物に大量の油使う料理ばかりに拘るね にんにくと鷹の爪コレでもかレベルで焦がして
また入れ直す グルメすぎるんだわ
コンソメと油がかかってたら美味しいと感じるのが人間やねん
他の色んな出汁を体験してるからそれで物足りなくなるねん パスタソースはミートソースとボロネーゼだけでいいわ
次点で和風系 ベーコン入れて仕上げに昆布だし入れるとめちゃ美味い
乳化とか意味わからん事は一切しない
パスタは外でも食うけど、ペペロンチーノが自作より美味いと思う店はあんまないわ >>41
ペペロンチーノにコンソメなんか入れないけどな ニンニクの匂いしたらそいつはガイジ
二度と近寄らない 料理研究家「ペペロンチーノはめっちゃ混ぜると乳化して美味くなるんですよw」
ワイ「なに言うてんねんこいつ」 何で乳化って言葉に拘るんだろうな?
大抵はソースに一体感出しますくらいの意味で使ってるだろうに 本当に美味いペペロンチーノ作ったことないんやろうな
お前らみたいな素人は高い金出して不味いペペロンチーノでも食っとけやww 店のペペロンチーノが口に合わなくなって久しい
ニンニクいっぱい入れりゃいいと勘違いしてる >>51
マルチに引っかかる馬鹿がいなくならないのと同じ理由よ オリーブオイル糞値上がりしとるけどサラダ油とハーフ&ハーフとかにしとん? >>32
SBはほぼ全てクソ
ただ辛くしてるだけ
安いのが取り柄 >>57
加熱したらオリーブの香りなんて飛ぶんだかあら別にサラダオイルで十分だろ
なんならにんにくの香りの邪魔まであるからサラダオイルのが上まである >>57
サラダ油加えたら漏れなく油臭くなるから入れんわな
多めの2人前でも大匙2杯ぐらいやぞ? >>28
和えるだけのやつで
価格比いちばんニンニク量多いのはたぶんコレ パスタ作るの好きならコストコのグレープシードオイルおすすめ
グレープシードオイル身体に悪いらしいけど 今日昼どきにフレッシュネスバーガーにいて
店内ニンニク臭が充満したと思ったら
オバハンがペペロンチーノ食ってたな 何か具入れたらペペロンチーノじゃないって文句言う奴もアホやなベーコン入れるだけで倍くらい美味しいやろ ママーのなかなかいい奴でも100グラム30円ぐらいで
和えるだけのがキューピーでも1食90円ぐらい
120円で5分茹でるだけなのに外で800円とか無理 >>66
それ
自分好みにアレンジ出来るのが自作のメリットやのに
〜入れるともう◯◯じゃないとかいう奴ガイジなんやろうなーって思ってる 家でも店並みのが作れるのがペペロンチーノじゃないのか?
ニンニクとオリーブオイルいいの使うだけやん 自分で作るとオリーブオイルとニンニクちゃんとやってるのに>>15とか>>28みたいなソースに味のあるしょっぱさにならないのなんで?🥺 tkgに刺身を何種類も乗せたら豪華なtkgか海鮮丼かどっちだろう ペペロンチーノが1番店に味近づけられるわ
複雑な味のクリーム競馬無理 生唐辛子あるとええんやけどね
あとニンニクの火入れが1番大事やと思う お前らだけに教えてやるけどオイルに茹で汁入れる時にめんつゆか白出汁ちょろっと入れてみ >>74
出汁の素や中華だしやコンソメもNGだからな 料理できない奴ほどペペロンチーノとか炒飯如きの作り方で喧嘩する理由 オリーブオイルが高いから毎回ケチってしまう
大量に入れたら美味いんやろなあ >>73
入れてないのに美味い美味い言ってる動画はワイと同じような味なのに美味い美味い言ってるってことか?😡 >>83
味覚は個人差あれど、中々上手なんじゃない? >>82
高いオイル使うとさらに変わるで
甘いというかすごい風味が良くなる 自作すると味薄っぺらすぎて結局そこに市販のぺぺ粉ぶち込むと旨みが追加されてちょうど良くなるのを3回くらい繰り返してワイはペペロンチーノを食べるのをやめた 店で1200円で食ったのとドンキの市販比べたら全く変わらんくて笑ったわ。てかペペロンチーノに差あるん? せっかく美味しいオイルに味と香りを付けたのに茹で汁で薄めてしまう愚挙 >>70
コンソメいれると近くなるけどなんか違う気がする
動物由来のうまみが必要な気がするわ >>3
美味さを追求するなら正解やけどそれやると腹壊す >>91
確かに美味いんだけどスーパーで買うと200円くらいするし量も多くて使いきれないから躊躇うわ 唐辛子大さじ8にアンチョビとニョクマムでソース作ると整う ワイもチャーハン拘ってた時期あるけどもう諦めたわ
家の火力じゃ限界ある 作り方悪いんじゃないのか
乾麺250g茹でてオリーブオイルぶっかけて七味と練りニンニクぶちまけてグチャグチャに混ぜるだけだぞ
お好みで魚のすり身もまぜて 色んなソースの基本となる状態やのにそのまま食うとかありえんだろ
ジャップだけやぞニンニクの匂いするだけのパスタで喜んでんの https://i.imgur.com/KwBcexS.jpg
こういう駄菓子屋のガキ専用ペペロンチーノどうします?
やっちゃってくださいよ 旨味入れたら旨くなるけど入れたら負けな気がするから作りたくない この世で一番手軽に美味しい麺料理って焼きうどんだと思うんやけど流行らんな
麺は冷凍で永久保存出来るし具も余った野菜肉何でも良いし >>105
麺や五右衛門は、タコのペペロンチーノ一回たべてみて ペペロンチーノって日本で言うならふりかけご飯みたいなもんらしいな オリーブオイル熱する
にんにくをガーリック状にする
なんとなく胡椒入れる
輪切り七味を振りかける
めんとあえる
これがワイ流 >>99
火力じゃなくて卵と油の量が足りないんやろ
米が泳ぐくらい入れろよ >>110
ガーリック状態のにんにくとかいうパワーワード >>99
冷ご飯で試したかい?
具は先に炒めておいて、ご飯はしっかり炒める(油は少なくていい)
これでパラパラは1.5合まで、ふっくらは3合までいける(都市ガス) >>115
散々言われてたのに買い溜めしてないんか >>116
まともなレストランならメニューにないやろ >>119
大抵は〇〇のアーリオオーリオとかいう形である >>15
これにキャベツやらオクラやらとウインナー入れるだけで店より美味いわ >>61
これが情弱。熱する様の油であるサラダ油はパスタと相性が良い。オリーブオイルは香り付けで良いのよ オイルが~とかにんにくが~とかどうでもいい
塩の量を2倍にすれば店の味になる
外食なんていかに濃い味にするかの勝負なんだよ 逆に油の量とかコントロールできるのが自家製のええとこちゃうの 香水でやれとか言われてちょっと腑に落ちたわ
無理やからパスタキューブ放り込むね 味の素少し振るだけでうまいけどな
市販のペペロンチーノのタレとか比にならんくらい 唐辛子オリーブオイル塩パスタやんただの
あれ店で食う意味がわからん
サイゼリヤですら食う気しない 五右衛門のカラスミペペロンチーノが異様に旨かった
近所に無くなったからしばらく食ってないけど ワイが自作するパスタは店で食うのと同じくらい美味い
マジでビビる
まぁ素材の組み合わせの発想が天才すぎるからなんやけど オリーブオイル・にんにく・唐辛子・ベーコン・コンソメ
うまい アンチョビかカラスミ入れるだけで味が激変する
あとは春キャベツかレタス入れれば彩りも綺麗で美味い ぺぺ玉ってつべとかで見ると美味そうだけど
実際作るとベチャベチャして美味しくないよな >>133
結局は魚介系の旨味いれないと店の味にはならん
コンソメは論外 >>126
使い比べた事無いのは分かった
塩焼きそば食べたければお好きなように オリーブオイル高いからケチって醤油入れてしまうワイ
もはや別物 なんで弱男ってペペロンチーノに異様なこだわり持ってるんやろ
あとチャーハン ペペロンチーノを外食で頼んだことないから
家で作ってもこれで正解なのかよくわからんと思いながら食ってる >>145
オリーブオイルってめちゃくちゃ送られてくるから大量に使えるパスタとか作り始めちゃうんだよね 早くて安くて旨い。それでいて奥深い
ペペロン・チャーハンの共通項
ちな、イタリアのモテテクの一つに
ペペロンの技能あり 自作だと一味足りんでモヤモヤするよな。けっきょく婆ちゃんの梅干し混ぜて食ってるわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています