ぶっちゃけ化学調味料入れない料理研究家って信用できないよな

警備員[Lv.2] · 2024/07/10(水) 06:15:18.64

お前それで旨味足りるんか？と

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.14] · 2024/07/10(水) 06:20:00.89

そもそも研究なんて大層なことしてないからセーフ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.20] · 2024/07/10(水) 06:20:15.37

味の素とか長い間つかってないけどそんなに味変わるん？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][芽] · 2024/07/10(水) 06:22:26.51

正直ペペロンチーノとか味の素入れるだけで解決するからな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12][新芽] · 2024/07/10(水) 06:25:28.33

でも入れちゃうと「あ、やっぱり使うんだ…」ってなるよね
頭ではわかってるけど微妙にガッカリする

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.14] · 2024/07/10(水) 06:26:53.96

入れてないつもりでも実際は入ってることはある
無化調ラーメンでも使われてる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10] · 2024/07/10(水) 06:44:12.36

おっさんの一人暮らし、ほとんどの料理が味塩こしょうで決まる
https://i.imgur.com/4Y4OyOa.jpeg

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新芽] · 2024/07/10(水) 06:47:55.50

味塩コショウとか麺つゆとか化学調味料入ったの使ってるからな、味の素は買わなくなった

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.14][苗] · 2024/07/10(水) 06:50:16.99

ないと満足できなくなってるだけってタバコと大してかわらんな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3][新芽] · 2024/07/10(水) 06:52:53.85

化学調味料は否定しないが味の素の犬モードのリュウジは嫌い

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11] · 2024/07/10(水) 07:01:39.82

俺はリュウジの影響で味の素、ハイミー、アジシオを買い揃えたぞ
実際に料理する時はほぼほぼ味塩こしょうだけどな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3] · 2024/07/10(水) 07:16:18.91

うま味調味料アンチなんて加減もわからないバカが入れすぎて不味いって言ってるイメージしかない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][苗] · 2024/07/10(水) 07:24:23.85

やすけりゃいいがコスパが悪いんだよ味の素は
小さい一瓶で600円くらいするんだぞあれ

警備員[Lv.1][新芽] · 2024/07/10(水) 07:28:01.98

アフィカスかなこの手の逆張りスレ立ててんの

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.17][苗] · 2024/07/10(水) 07:32:32.34

舌が痺れるほど化調入れてるラーメン屋はどうかと思うわ
限度があるやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6] · 2024/07/10(水) 07:32:42.39

可能な限り手軽に味付けしようと思えば避けられない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4] · 2024/07/10(水) 07:32:55.04

料理研究家って名乗ったもん勝ちだよな
土井善晴もリュウジも同じ料理研究家らしい

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/07/10(水) 07:34:24.13

>>17
土井善晴は一応調理学校の経営とかしてたはず
リュウジは3ヶ月のバイト経験しか無い

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.17][苗] · 2024/07/10(水) 07:35:44.84

リュウジも土井も自分でレシピ考案しとるわけじゃないだろうからな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4] · 2024/07/10(水) 07:39:12.17

>>2
そういう自覚があるからグッチ裕三は料理愛好家を名乗ってるらしい

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4] · 2024/07/10(水) 07:40:28.07

>>18 調理学校も何も、料理研究家の親のもとで生まれ育って現在は大学教員もやってる超サラブレッドやで

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][苗] · 2024/07/10(水) 07:42:00.71

>>16
普通の調味料だけでええし
塩胡椒だし粉スパイスタレソースとかのが味が変わる効果が明らかにあるやん
んでそれらは大体味の元より安いし

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7] · 2024/07/10(水) 07:45:14.27

化学調味料は別にええけどわざわざ味の素単体買わんよな
めんつゆあじ塩塩胡椒とかは使うけどさ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.17][苗] · 2024/07/10(水) 07:46:27.31

>>13
数回で使い切るもんちゃうしコスパ気にするもんちゃうやろ
って思ったけど店開いてる人は気にするんかな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5] · 2024/07/10(水) 07:46:27.46

オイスターソースと麺つゆ多用するやつは同じ穴の狢
まだリュウジの方が清々しい

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][苗] · 2024/07/10(水) 07:47:07.79

くそでかいシャンタンとか味覇とかの缶詰と大して値段変わらんのやぞ味の素一瓶で
効果量の差かんがえてみいや
コスパわるいやろ
入れても入れんでもそこまで変わらんようなもんを絶対必須みたいに勧めるのは金もらっとるだけやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][苗] · 2024/07/10(水) 07:48:34.95

>>24
コスパ気にするほどの値段や思うで500円オーバーとかは

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新] · 2024/07/10(水) 07:49:16.01

味噌汁なんてだしの素入れなくちゃめんどくさくて作れんわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/07/10(水) 07:49:53.82

味の素の小瓶買っても使い切るのに数ヶ月から半年はかかる
使う時は1振り2振りだし
それで十分美味くなる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][苗] · 2024/07/10(水) 07:49:59.62

だしの素はコスパいいわな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.30] · 2024/07/10(水) 07:52:42.27

旨味入れないとか絶対まずいやん
旨味少ないカスみたいな味を繊細で上品な味とか言って無理して食べてそう

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][苗] · 2024/07/10(水) 07:54:19.31

>>31
わざわざ追い味の素せんでも味覇にも味塩コショーにもだしの素にも同じもん入ってるんだよなあ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新芽] · 2024/07/10(水) 08:00:35.24

味の批判する奴は具体的に何がダメなんや？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新] · 2024/07/10(水) 08:04:55.34

>>33
科学調味料特有のべたべたした味・・・とか言い出す。
なお、本当は味なんてわかってないもよう
コカ・コーラライフみたいな植物由来の甘味料つかってるものにも
「人口甘味料によるべたべたした味」とか主張しだすからな。何がわかんねんこいつらに

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新芽] · 2024/07/10(水) 08:07:19.72

>>34
また良く分からん表現やね
べたべたした味っていつまでも舌に味が残るとかそんな感じなんやろか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5] · 2024/07/10(水) 08:11:22.00

味の素嫌うプロっていうのは実際いて彼らは確かにあの味に飽きてるんよね
旨味ふんだんが悪いというわけじゃない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8] · 2024/07/10(水) 08:11:30.60

でも味の素って何に使えばええんや
炒め物は塩胡椒でええし

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8] · 2024/07/10(水) 08:13:18.25

味の素を多用するリュウジを見てみろよ
顔がむくんでしまってる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][芽] · 2024/07/10(水) 08:14:52.31

実際に料理食べて判断したらええやん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/07/10(水) 08:15:03.45

>>38
あれは酒だわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.17][苗] · 2024/07/10(水) 08:16:44.29

チャーハンに入れたら塩胡椒と醤油が要らんなる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][芽] · 2024/07/10(水) 08:18:57.00

マジな話化学調味料だで文句言ってるやつって金に困った事のない生活してそうよな一人暮らしで仕事に追われる毎日してたら安い弁当や惣菜しか買わんから保存料着色料なんか気にせえへんもん文句言う奴は金と時間に余裕がある証拠や

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][苗] · 2024/07/10(水) 08:18:58.08

>>41
それはもう宗教信仰レベルにプラシーボってないか？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.38] · 2024/07/10(水) 08:19:09.48

>>37
卵かけごはん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][苗] · 2024/07/10(水) 08:22:36.70

>>42
金持ちとかより糖質とかなんか病的な層多いと思うで
口に入れるのが怖いとかガンになるとかガチでおもってるような

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.17][苗] · 2024/07/10(水) 08:26:21.55

>>43
あんたにそれは言われたないかな
味の素含めて調味料のコスパ気になるほどドバドバ入れんし

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新芽] · 2024/07/10(水) 08:26:37.41

うま味も多すぎたら味のバランス崩れるやん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][芽] · 2024/07/10(水) 08:27:19.08

>>45
糖質とかその辺になればどうしようもないわ周りに迷惑かけずに精神科行けぐらいしか言えない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][苗] · 2024/07/10(水) 08:27:58.88

とはいえワイはやたら安い業務スーパーの中国産の表記は味の素と同じ偽味の素みたいなのは安いとはいえ抵抗感あって買わんかったけどな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15][苗] · 2024/07/10(水) 08:28:53.82

どれだけうまくても特徴のある同じ味食ってりゃ飽きるっての
貧乏人の最大の利点は同じ味を食い続けても飽きない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新芽] · 2024/07/10(水) 08:28:57.15

うま味は塩味や苦味と同じで味の指向性の一種やし
化学調味料入れんでも食べ物に含まれてるから
無駄に入れて美味しくなるわけじゃないやん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][苗] · 2024/07/10(水) 08:30:21.36

>>46
さすがにチャーハンに塩分いらんは信じられんわ
チャーシューがしょっぱめなら成り立つかもしれんが

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][苗] · 2024/07/10(水) 08:33:42.07

塩胡椒も醤油も使わず
調味は味の素少量1～2振りでチャーハンつくって普通につくるよりうまいと言ってる人いるが他の味の素プロこれほんまなん？
さすがにこれは嘘臭いというかステマなのかいろいろ怪しいんだが

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6] · 2024/07/10(水) 08:33:51.74

うま味は塩味のストライクゾーンを上にも下にも広げる
初心者はうま味調味料を使うことで失敗が減る
だからといって塩分量だけでちょうどいいゾーンを狙うのが玄人、ってわけでもない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/07/10(水) 08:35:31.55

>>53
味の素なの？
味覇みたいな化学調味料入りの調味料なら塩コショウ必要無いかもな