高級寿司の客層の9割以上が

◯家系ぐるみで贔屓してる金持ち
回転寿司を知ったら感動してそっちに流れちゃうタイプ

◯ブランド好きの女とそれを振り向かせたい男
男女とも高級寿司を食べさせて貰える私、高級寿司を食べさせる俺というブランディング目当て
女はだいたいキャバ嬢か港区女子

◯部下や他社等の付き合いで見栄を張りたい奴
俺すごいor最高の接待で尽くしました等でこちらもブランディング目当て

◯寿司通気取りで情報を食べるために寿司を食べてる奴
高級店以外の寿司屋を頭ごなしに見下す姿勢をとってる

技を極めた寿司が好きで食べにきてるガチな客はたぶん1割未満
年に数えるほどの人数しか来店してなそう