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食通「鰻をガスで焼いたらまずくなる」←これ

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1それでも動く名無し 警備員[Lv.7]
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2024/07/17(水) 14:16:27.16ID:pAeghH+o0
炭で焼いても一緒やろ
2それでも動く名無し 警備員[Lv.72][UR武][SR防][苗]
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2024/07/17(水) 14:16:37.85ID:uV9gbmnZ0
いーや
2024/07/17(水) 14:17:26.54ID:9+iGIBua0
これはガチで違うらしいぞ
ソースは美味しんぼ
2024/07/17(水) 14:17:29.77ID:+AnNKCsB0
それはさすがにない
焼き鳥とかも明らかに違うやん
2024/07/17(水) 14:18:05.12ID:/tE0UgYD0
炭のにおいつくから違うやろ
2024/07/17(水) 14:19:12.68ID:gOJsxmHm0
どうせそこら中にある鰻屋は関東式で蒸してから最後に炭で炙るだけだから
7それでも動く名無し 警備員[Lv.1][新芽警]
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2024/07/17(水) 14:21:26.43ID:aBdo5dk20
美味しんぼはよく嘘を付く
8それでも動く名無し 警備員[Lv.2][新]
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2024/07/17(水) 14:22:27.16ID:5GUYfF5Jd
お前ら国産か中国産かもわからんくせにガスか炭火はわかるんだなw
9それでも動く名無し 警備員[Lv.18]
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2024/07/17(水) 14:22:36.80ID:O9LyTWJA0
中国産だしレンチンよ
10それでも動く名無し 警備員[Lv.8]
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2024/07/17(水) 14:23:25.32ID:vhv+fGfR0
焼き鳥なんかも違う気はするな
気がするだけやけど
11それでも動く名無し 警備員[Lv.13]
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2024/07/17(水) 14:24:17.92ID:6zl9tbCQ0
炭の匂いに鰻は会うけど鳥は合わない、焼き鳥はガスコンロの方がいい
12それでも動く名無し 警備員[Lv.22][苗]
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2024/07/17(水) 14:24:41.00ID:dnjG3WI20
こんなの出来の悪い焼き魚よ!
13それでも動く名無し 警備員[Lv.8][新芽]
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2024/07/17(水) 14:25:03.58ID:LiPwK5eI0
>>8
炭の香りが付くからな
14 警備員[Lv.4][芽]
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2024/07/17(水) 14:25:57.66ID:mM+sQIld0
そもそも汚い川に住んでいるウナギをそこまで気を使って調理する必要あるか
日本に流通しているウナギの9割が汚川産や汚い養殖場産やで
2024/07/17(水) 14:26:05.98ID:yI5WRNx20
炭のニオイわからんのは流石にガイジすぎん?
鼻詰まってんのか
16それでも動く名無し 警備員[Lv.13]
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2024/07/17(水) 14:27:53.25ID:6zl9tbCQ0
>>8
産地より処理の方が大事、小骨だらけタレベシャベシャ不自然にあったかいだけで香ばしさゼロの

牛丼店鰻や激安チェーン鰻は食う気しない
17それでも動く名無し 警備員[Lv.11][芽]
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2024/07/17(水) 14:28:10.94ID:DU1iUbio0
炭だと遠赤で焼ける
18それでも動く名無し 警備員[Lv.1][新芽警]
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2024/07/17(水) 14:28:17.36ID:aBdo5dk20
炭の匂いというか鰻から滴る脂が炭に落ちて上がる煙で燻された香りな
だから関東の鰻より関西の鰻の方が良い匂い
19それでも動く名無し 警備員[Lv.8]
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2024/07/17(水) 14:29:15.32ID:vhv+fGfR0
注文してからさばく鰻屋って養殖だろうと圧倒的に美味いな
味が落ちやすい魚なんやろか
2024/07/17(水) 14:29:29.69ID:Feb48rUG0
>>16
値段考えてよ1000円やであれ
21それでも動く名無し 警備員[Lv.11][新芽]
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2024/07/17(水) 14:29:43.97ID:OchfnF9iM
低火力で時間かけて臭い油落とさないと不味いってだけやで
22それでも動く名無し 警備員[Lv.13]
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2024/07/17(水) 14:31:13.70ID:6zl9tbCQ0
>>20
それでもワイは専門店の4000円のうなぎ食う、最悪妥協して商店街の汚い20年ぐらい値上げしてない謎の店
23それでも動く名無し 警備員[Lv.4][芽]
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2024/07/17(水) 14:31:22.04ID:JDJWKkgid
>>8
何年か前に偽装してた店行って国産は美味いなあゆーて騙されてたわ
24それでも動く名無し 警備員[Lv.4][苗]
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2024/07/17(水) 14:31:46.14ID:+pL+0LkR0
電熱で焼いてる店があるんだが、あれはええの?
25それでも動く名無し 警備員[Lv.1][新芽]
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2024/07/17(水) 14:33:08.37ID:xh+jXh2y0
ガスが燃えると水蒸気が発生する
木炭は純度が高ければほぼ二酸化炭素しか出ない
26それでも動く名無し 警備員[Lv.2][新芽]
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2024/07/17(水) 14:33:33.86ID:azm+fhYEa
不味くなるというか炭のお陰で美味くなってるというか
鰻自体にポテンシャルは然程ない
27それでも動く名無し 警備員[Lv.6]
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2024/07/17(水) 14:33:44.63ID:WP0iACLY0
炭で焼くんやったら若干燻製みたいになるから確実に味ちゃうやろ
28それでも動く名無し 警備員[Lv.3][新]
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2024/07/17(水) 14:34:26.27ID:sYUEsvYLd
ごめんやけど普通は蒸すんやで
2024/07/17(水) 14:34:42.41ID:9+iGIBua0
てかそんな語るほどみんな鰻食っとるんやな
ワイ年一食うかどうかやわ
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