食通「鰻をガスで焼いたらまずくなる」←これ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7] · 2024/07/17(水) 14:16:27.16

炭で焼いても一緒やろ

警備員[Lv.6][新] · 2024/07/17(水) 15:09:04.04

>>105
炭化の過程で元の要素は大体抜けちまいそうじゃね？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.16] · 2024/07/17(水) 15:09:35.21

>>112
目隠しなんかせんでも
「これは国産やで」って言われて中国産を食ったら「はぁ〜、やっぱいつも食ってる中国産とはちがうなぁー！」ってほぼ100パー言う
それくらい情報によって美味さを感じるのよ人間は

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1] · 2024/07/17(水) 15:10:33.88

うなぎって21世紀になっても「どこで繁殖しているのか」が謎だったんよな
2010年くらいになってやっとマリアナ海溝のエリアで繁殖して日本に戻ってきていることが分かったという不思議な生き物や

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽] · 2024/07/17(水) 15:11:05.73

中国で育てたウナギを国内の管理池で泳がせれば国産表示で売る事ができるからなぁ
台湾で獲れたマグロも大間で水揚げすれば大間産名乗れるし水産物はいい加減よ

警備員[Lv.6][新] · 2024/07/17(水) 15:11:37.45

>>121
オーストラリアの西側の組もおらんかったっけか？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11] · 2024/07/17(水) 15:12:22.55

>>113
https://i.imgur.com/lrtjL6Q.jpeg

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3][苗警] · 2024/07/17(水) 15:13:01.55

うなぎは基本的に海で育つんだよ
大きくなったときに繁殖のために川にのぼるだけだから日本も中国も食べて育った餌は同じだよ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3][新芽] · 2024/07/17(水) 15:13:04.97

ガスで焼いたらしょうが焼き、炭火で焼いたら豚丼や
炙り系料理で炭火使わんのは単なる詐欺や

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9] · 2024/07/17(水) 15:13:15.14

多分炭の香りが一番影響しとるんやろ
燻製にしても燻煙材で味違ってくるしな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3][苗警] · 2024/07/17(水) 15:15:38.35

間違えたわ
うなぎの一生はたしかこうかな
太平洋の遠いとこで卵とかうんでしらすで海流に乗りながら育っていくんだよ
そして流れついた川これはおそらく日本中国ベトナムインドネシアなど太平洋に面してるとこの川にのぼって更に大きくなる
だから元をたどれば全部同じうなぎだぞ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/07/17(水) 15:15:42.65

>>125
サケと勘違いしとらん？
ウナギは皮で育って海で繁殖するんやで

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11] · 2024/07/17(水) 15:16:23.52

>>58
あれは意味大アリやろ
味を継承しやすくなる
毎日作り替えるよりブレがない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][芽] · 2024/07/17(水) 15:16:55.70

実家でやるバーベキューおいしいから炭火っておいしいと思ってたが、外でみんなで火を囲んで食うことがおいしかったんだと気づいた

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.16] · 2024/07/17(水) 15:17:55.79

>>130
長い年月の間に成分の比率変わってそうやけどな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/07/17(水) 15:18:47.71

>>128
つまり成長の過程で何食うかが大きいってことや
養殖もシラスウナギから何をどれだけ食わせてるかで肉の内容が当然変わるわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11] · 2024/07/17(水) 15:18:49.03

>>132
それはあり得るけど別に許容できるだろ
大事なのは継承のしやすさと
ブレなさ
緩やかに変わるのは仕方ない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3][苗警] · 2024/07/17(水) 15:19:08.86

>>129
さけは川で産卵して川で育ちながら海を目指すんだよ
うなぎは海で産卵して海流で育ちながらながれついた川に住み着くだけだよ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.19][苗] · 2024/07/17(水) 15:20:25.23

タバコもガスは不味い

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][苗] · 2024/07/17(水) 15:20:54.27

電熱器だと炭と変わらないしガスでもしっかり距離取ってるなら良いんだけど
火に当たる状態で使ってる所はガス臭くなる
バーナー使った炙りの変な匂いはガスの匂い

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3][苗] · 2024/07/17(水) 15:20:59.58

>>30
魚なんかだいたいガス火のグリルで焼いてんのにそんな話聞かんよな？ウナギになると急に臭いがーとかウソやと思うわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3][苗警] · 2024/07/17(水) 15:21:12.91

>>133
日本さんも中国産も同じうなぎどもだよ
基本的にマリアナ海峡とかあたりで産卵して海流にのって適当に流された奴らだよ
海でプランクトン食ってるからどれも同じだよ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1][新芽] · 2024/07/17(水) 15:21:26.63

中国産は国産の倍くらいの期間で育てるから皮が厚くなって骨も大きくなっとる
味以前に別物やから食べ比べれば誰でも違いはわかる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.2][新] · 2024/07/17(水) 15:22:39.23

そもそもうなぎが不味い
お前らが美味いと思ってるのはタレ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][苗] · 2024/07/17(水) 15:23:27.46

まあガスの焼き肉は普通においしいしな
でもガスで焼いた鰻屋がないしそれなりに違うんやないのか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/07/17(水) 15:23:45.69

炭の臭いと濃ゆいタレ付けないと不味い欠陥食材

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/07/17(水) 15:23:47.67

>>91
ちゃうわ
塩振って食うだけですら味違ったわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][新芽] · 2024/07/17(水) 15:23:50.73

>>122
そもそもウナギもマグロも国境なんて知ったこっちゃないし
ぶっ殺されたあと国で値段が変わるなんて実に迷惑な話や

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/07/17(水) 15:24:00.60

>>135
サケは赤ん坊くらいには海に出るから育ちながらってのは微妙やね
海で育ってる比率の方が高い

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/07/17(水) 15:24:37.36

そもそもガスの火に直で当てるとガス臭くて不味い

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/07/17(水) 15:26:07.46

>>139
海でプランクトン食ってる期間は短い
シラスウナギの段階で河口に入ってるからな
そこから成体になるまで食ってるもんは川のもんや

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11] · 2024/07/17(水) 15:26:16.16

味音痴多すぎなのか食べたことがないのか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.2] · 2024/07/17(水) 15:26:21.35

>>143
うなぎの白焼き食べたことない人？

警備員[Lv.8][新芽] · 2024/07/17(水) 15:26:55.88

むしろ炭火の方が炭の匂いが付くぞ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9] · 2024/07/17(水) 15:27:13.59

そういや天然うなぎって食ったことないわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][芽] · 2024/07/17(水) 15:27:58.03

ふるさと納税始めてから鰻よく食べるようになったわ
店で食べると高いけど、ふるさと納税なら国産うなぎを手軽に食べられる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3][苗警] · 2024/07/17(水) 15:28:13.42

俺川と海がつながったアタリに住んでるがたまに海に戻らずにずっと川にすみついて巨大化したやつとかおるからな
通常より２倍か３倍くらいでかくなって色も金色になるやつ
ガキのころ見つけて必死に捕まえようとしたが逃げられたな
あと川と海がつながってる付近はうなぎの稚魚がいっぱいおったな網で捕まえて売れるんだよ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7] · 2024/07/17(水) 15:28:44.05

ガスバーナーじゃないんだから

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9] · 2024/07/17(水) 15:28:50.39

食えばわかるが明らかに違うぞ
まあガスとか済とかどうたらじゃなくて、焼き機の違いだが

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.22][苗] · 2024/07/17(水) 15:29:25.46

>>147
美味しんぼ脳の馬鹿で草

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9] · 2024/07/17(水) 15:29:32.47

>>154
なにその黄金龍

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3][新芽] · 2024/07/17(水) 15:29:34.50

関東も元々は関西と同じ焼き方だったが
せっかちの江戸っ子が鰻が焼けるまで待てないので
白焼きの状態でセイロに入れて蒸しておいて
客が来たらそれを炙ってタレをつけて出すようになった
蒸すのは味の為じゃなく時短の為

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/07/17(水) 15:29:51.10

ガスで焼いたら水分でベシャベシャになる、というのは美味しんぼのウソな、実際にガス燃やして出る蒸気は過熱蒸気なので水分を奪う方に作用する。
発電所の蒸気タービン事故で過熱蒸気浴びて死ぬ事故たまに起きるけどカリカリに焼けるんやで

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.2][新] · 2024/07/17(水) 15:30:12.00

じゃあ君ら普段ガス臭いなー水蒸気でベチャベチャやなーと思いながら飯食ってんの？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11][新芽] · 2024/07/17(水) 15:30:52.17

>>104
お高い店の話やで
ふわふわ派とパリパリ派は相容れんって言う好みの話や

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3][苗警] · 2024/07/17(水) 15:31:01.65

うなぎ好きでよく専門店いってるがはっきりいって味の決め手は焼き加減だと思うぞ
腕のいいとこだと全く味が違う

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/07/17(水) 15:31:48.24

>>157
自分の舌で感じられんのか？
耳鼻咽喉科行け

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9] · 2024/07/17(水) 15:33:09.36

炭の香とかゆうとるアホなんやｗ
炭素原子の香りしとんのかい
匂いあるとしたら不純物混じった粗悪な炭や

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.22][苗] · 2024/07/17(水) 15:33:14.99

>>164
おめえがいけよｗ
美味しんぼ脳の馬鹿でもあるからついに脳とかも見てもらえよな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9] · 2024/07/17(水) 15:33:37.11

炭素原子鼻に思いっきり吸い込んでみ
それが炭の香やで

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.18] · 2024/07/17(水) 15:34:47.20

換気扇切ってデパート内にうなぎ焼く匂い流すとかあとでクッソ怒られそう

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽] · 2024/07/17(水) 15:34:55.55

>>167
>>18←これ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.23][苗] · 2024/07/17(水) 15:35:19.56

タバコってジッポやマッチで吸う一口目は美味しいよねって話や

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.2][新] · 2024/07/17(水) 15:35:48.24

タレにつけてるのひ臭い感じる奴
それもう鼻イカれてますw

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/07/17(水) 15:36:08.86

>>166
馬鹿舌のテメェがいけよwww

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.22][苗] · 2024/07/17(水) 15:37:24.75

そもそも焼却する段階でガスの匂い成分なんてなくなってるんでガスの匂いがつくことなんてありません
馬鹿ってほんと馬鹿だねえ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.22][苗] · 2024/07/17(水) 15:38:12.42

>>172
美味しんぼ脳の馬鹿にまともな味覚なしｗ
馬鹿はしんどけ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/07/17(水) 15:39:15.66

>>174
微細な味の違いもわからねぇ馬鹿舌は泥水でも吸って生きろよカスwww

警備員[Lv.5][新芽] · 2024/07/17(水) 15:40:22.23

>>173
焼却ってなに

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11] · 2024/07/17(水) 15:40:52.35

山岡さんの鰻はガスや

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.2][新] · 2024/07/17(水) 15:41:17.28

>>177
お前センスあるよ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/07/17(水) 15:41:21.51

>>176
燃焼やろこの場合w

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.22][苗] · 2024/07/17(水) 15:41:24.47

>>175
美味しんぼ脳の馬鹿が微細な味なんてわかるわけないのに知ったかして草
これは美味しんぼ脳ですわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.22] · 2024/07/17(水) 15:41:32.28

バーナーで炙った寿司とかめちゃくちゃガス臭いし
そら炭で焼くのより不味いんちゃうか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/07/17(水) 15:41:43.75

>>176
ゴミを燃やして処分すること

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9] · 2024/07/17(水) 15:42:12.03

おいしんぼ規制しろよ
戦争がはじまる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.25] · 2024/07/17(水) 15:42:15.49

>>141
タレうまい事に間違いはないけども
白焼きに塩か醤油もうまいで

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/07/17(水) 15:42:31.11

>>180
炭火焼肉とガスの焼肉の味の違いもわからない馬鹿はガス焼却してろよw

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9] · 2024/07/17(水) 15:42:43.87

>>181
てめえの鼻くそがガス臭いだけだからなそれ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13][芽] · 2024/07/17(水) 15:43:16.20

ガスの方が焼くの簡単だし味の違いもわからない
ガスでええやん

警備員[Lv.6][新] · 2024/07/17(水) 15:43:32.85

うなぎのたれって他に活用法無いんか？
何に掛けてもそれなりにウマイ止まりな気がするんやが

警備員[Lv.6][新芽] · 2024/07/17(水) 15:43:59.92

なんでこのスレこんなにキチガイ多いん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.22][苗] · 2024/07/17(水) 15:44:20.85

>>185
美味しんぼ脳の馬鹿が違いわかってるふうに知ったかして草
わかんねえくせに背伸びすんなよ馬鹿

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][苗] · 2024/07/17(水) 15:44:39.91

>>173
反応してるのは火の表面だけだぞ
火の中に入れて焼くと真っ黒くなるの知らねえのか？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][苗警] · 2024/07/17(水) 15:45:09.39

タレがうまいというやつは一度専門店で白樺を頼んでみるのだ
うなぎの甘さがわかるはず

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/07/17(水) 15:45:19.92

>>190
ええからwwwもう恥晒さなくてええからwww
ガス焼却してろよwww

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.22][苗] · 2024/07/17(水) 15:45:56.52

>>193
美味しんぼ脳の恥晒し必死で草

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13] · 2024/07/17(水) 15:46:03.98

遠火の強火な

警備員[Lv.6][新芽] · 2024/07/17(水) 15:46:13.39

>>190
おめえ美味しんぼと焼却しか言ってねえな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][芽] · 2024/07/17(水) 15:46:24.19

>>188
玉子焼きにタレまぶしたご飯で海苔巻きとか美味そうではある

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/07/17(水) 15:46:30.04

>>194
鸚鵡返ししかできなくて草

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.22] · 2024/07/17(水) 15:47:17.99

>>188
何にかけてもそれなりに美味いなら既に活用範囲広いやん
それ以上何を望む

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/07/17(水) 15:47:24.48

ガス焼却はここ最近で一番笑わせてもらったわ
あー笑い過ぎて腹いてぇ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.23][苗] · 2024/07/17(水) 15:47:24.78

>>189
ガス吸うとラリっちゃうんやキッズのヤンキーがよくやる遊びやで

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.22][苗] · 2024/07/17(水) 15:47:25.40

>>198
美味しんぼ脳だけに馬鹿で草

警備員[Lv.6][新芽] · 2024/07/17(水) 15:48:17.19

>>201
なるほどそういうことか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.22][苗] · 2024/07/17(水) 15:48:26.76

>>200
美味しんぼ脳の馬鹿だけに笑いの沸点低くて草

警備員[Lv.7][新] · 2024/07/17(水) 15:48:27.43

>>199
うなぎとタレが出会った時のような感動を

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/07/17(水) 15:48:28.69

>>202
それしか言うことないんか
ボキャブラリーも貧弱な上に馬鹿舌とか生きる価値ねぇなお前

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/07/17(水) 15:48:58.25

>>204
素敵な笑いをありがとうやでw

警備員[Lv.6][新芽] · 2024/07/17(水) 15:49:21.45

>>206
かわいそうだからキチガイいじめないで

警備員[Lv.1][新芽] · 2024/07/17(水) 15:49:23.11

焼却したら消し炭やん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.22][苗] · 2024/07/17(水) 15:49:26.34

>>206
美味しんぼ脳の馬鹿だけにずっと知ったかしてて草

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.16] · 2024/07/17(水) 15:49:41.14

うなぎ釣って食ったことあるけど美味しくない繊細に調理しないと美味しくならない時点で不味い魚なんだよな

警備員[Lv.6][新芽] · 2024/07/17(水) 15:49:55.67

>>210くんは美味しんぼが大好きなんだね

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/07/17(水) 15:51:07.25

>>208
すまんおもちゃは壊すまで遊ぶタイプなんやw

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/07/17(水) 15:51:38.15

>>210
あーあ、脳破壊されて同じことしか繰り返せなくなったんだねごめんねw

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.21] · 2024/07/17(水) 15:52:00.96

炭火の有用性を科学的に説明できんの？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][苗] · 2024/07/17(水) 15:52:06.42

焼き鳥ですら全然違うからやっぱ違うやろなあ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.14] · 2024/07/17(水) 15:53:28.11

遠赤外線が出るか出ないかの違いはわかるがそれがうまさに影響するかどうかはわからん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13] · 2024/07/17(水) 15:54:22.06

熱源に質の違いあるんか？
熱は熱でしかないやろ