食通「鰻をガスで焼いたらまずくなる」←これ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7] · 2024/07/17(水) 14:16:27.16

炭で焼いても一緒やろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽] · 2024/07/17(水) 18:53:12.03

>>322
大体そんなとこやし、ワイも炭火の方が好きやけど、水蒸気でベトつくという点だけは間違いやで。
ガスを燃やしてできる水蒸気は過熱蒸気と言って100度より圧倒的に高温やから、むしろ鰻の水分は蒸気で奪われるんや。ヘルシオと同じで。

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新芽] · 2024/07/17(水) 18:55:39.28

ワイのパッパがうなぎよく釣ってくるからしょっちゅう食ってるけど脂多過ぎて無茶苦茶くどいで

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/07/17(水) 18:59:12.05

遠火の強火がどうのこうの

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12] · 2024/07/17(水) 19:02:54.93

差がわかるかどうかのまえに基本炭火の食うやろ