>>278
個体というより
やっぱ素人がやることやから
色んな処理や捌く手早さも劣るし釣れるかもわからん魚のために毎回鮮度保つ最大限の用意して望む人は少ないしで
100のうまさをプロは80〜90で提供できるとこを
50〜60とかにしかならんイメージ

まぁ逆にスーパーなんかで出てる魚は
地引きでとれた大量の魚を一々血抜きなんてしてないとか劣る面はあるけどね