【悲報】ラーメンの底の浅さがバレる、倒産過去最多ペース
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本来潰れておかしくないようなとこがコロナの補助金で生きながらえてただけでその反動ちゃうか 500円ならありかなと思うけど、1000円払って食う価値無いから >>2
味も栄養もほとんどインスタントと変わらんよな 最近おいしくないのに人の入るラーメン屋増えたわ
人類みな麺類系列のせいやぞ
劣化バージョン量産すんなや 丼がでかいだけで麺も具も実際は入ってる量はくっそ少ない癖に1300円も取るの、寿司よりボッタクリの詐欺料理やろ 1000円近くに値上げして生き残れると思うな
お前らのライバルは牛丼屋やぞ
主な客層の若年層は低所得者なの理解してんの 最近の拘ってますみたいなラーメン屋はスープが少な過ぎる
飲んでないのにほぼ無くなる >>13
店のラーメン食べると気分悪くなるので
自分にとってはインスタントラーメンの方が上 980がラインやな
来れこえたら大盛りとかプラスアルファないときつい 生き残ってる洋食屋とかおっちゃんが朝2時まで仕込みして朝5時から仕込み始めてたわ
人間のやる仕事じゃねえ >>13
具体的にどんなもんなん?
インスタントラーメンってスッカスカのイメージやけど 意識高い系ラーメン屋って一時流行ったけど閉店しまくったやろな ラーメン屋って居心地悪いから家でインスタント食う方が満足度高いよな >>14
材料費だけでそんな掛かってんの?
客的にはめっちゃお得やん >>16
デパートに入ってるラーメン屋とか
高くて美味しくなくて少ないからびっくりや 300円くらいのカップ麺は100円とはさすがにレベルが違ったからそっちでええか とんかつ屋行ってリブロースかつランチ1200円で食う方が満足度高い 店増えすぎなのとレベル上がりすぎ
昔なら他府県に遠征しなきゃ食えなかったような美味いラーメンで溢れてるもの >>39
俺がよく行く店この値段だけど
2年くらい前は1000円切ってた ダイエットしてて、ひと月に一度のチートデイでラーメン食ったけどマジでしょーもない食い物だったよ そもそもラーメン屋なんて10年持たない飲食て言われてるしそりゃ厳しいよ 昔ながらの鶏ガラ醤油ラーメンは値上がりあまりしてないでしょ 少子高齢化と低所得世帯増で外食産業自体が斜陽になってきとる
もともとラーメンなんて低所得者の飯やったもんが何の特徴もブランド力もないラーメンに1,000円は出すわけない >>48
煽る訳やないんやけどこういうモリモリの野菜って美味いと思って食ってんの? チェーン店の鰻が1000円後半~2000円位で食えるって考えたらラーメンごときで1000円越えってかなり高いんよな ラーメンは自炊で再現不可能だから外食の場合一番お得感ある 何回も行きたくなるような店て案外無いわ
今て価格も高くなってるし、よほど美味くないと一回こっきりだなあ 倒産増加の最中異様に伸びているラーメン屋上位
山岡家、魁力屋、丸源ラーメン、餃子の王将、まこと屋 ラーメン屋はチー牛が支えてるよな
すき家よりラーメン屋のほうがチー牛いる ファン「1000円超えたらもう食べない😡」
ラーメンファンさんさあ もう一度出前するとこから始めたらどうだ
あれだけは昔の方が良かった 原価がどうこうとか、価値観が古いとか、そんなん言われてもね
1000円の価格帯なら他の物食った方がうまいってのが問題なんだわ ワイ280円のラーメンとかでも満足できちゃうから1000円とかよう食えんわ 安くて高カロリーだから人気だったことがバレちゃった
ラーメンオタクさん…w 1000円程度で騒ぐジャップって本当に貧しいんだな ハゲが怒髪天を衝く中華そば原理主義者がワラワラで草 >>53
意外とできるけどタイパ悪すぎやな
そこらの醤油ラーメンなら130円くらいで再現余裕 年間10杯はラーメン食べるワイのベスト3や
つけ麺・和(竹ノ塚)
麺屋 音(北千住)
麺処しのぶ (千駄木) でもこれだけチェーンに侵食されてないジャンルも珍しい
寿司、カツ、ステーキとか終わってるもんな個人店 ラーメン屋潰れてほしくなかったら1000円以上を容認しろおお!って
馬鹿かよ。ラーメンにそんな価値ねえからさっさと潰れろ >>70
長時間煮込むのがまず無理だし
何より自宅で背油や豚骨なんて絶対嫌やわ
家がぬるぬるベタベタになるし >>51
ラーメンは野菜を一番うまく食べるための料理やと思っとるで
スープが染み込んでうまいんや😋 ラーメン店の食べログ全然当てにならなくなったな
昔は3.5あれば流石にそれなりだったのに
最近はちょっとオシャレだったら取り敢えず3.5ぐらいにはなってるから期待ハズレも多い >>71
年間10杯ってすくなくねw
新規開拓ならまあまあ普通なのか ラーメンは500円くらいが限界だろ
1000円出すならちゃんとしたランチ食えるし いつでも食べれるオンリーワンも忘れるな
ラーメン三吉 全体的に値上がりしたのと
コンビニに置いてあるラーメンも味が向上して
下手なラーメン屋のラーメンよりは美味くなった 店主の儲けをゼロにすればいいだけだよね
もっと頑張れるよ 台湾人の店ならラーメンと中華定食付きで800円で食えるし 流行る店って味も大事だけどプロモーションもちゃんとやらんとすぐ潰れるんだよな 冷食のラーメンのレベルが高すぎるのに値段が安いからな
買い置きしとけばいいやってなる 無くなって困るラーメン屋なんてこの世界に存在しないんだからさ
どんどん潰れてOK ラーメン嫌いじゃないけどあんなに並んでまで食うのは理解できない 日高屋「ウチなら中華そば390円(税込)で食えるぞ」 潰れるくらいなら値上げしろ
値上げして潰れたならそれは仕方ない 調子乗って1000円とかやってたからな
原価安いんだから1杯10円にするべき ラーメン屋の店主っていかにも頭悪そうだしな
そのへんも多少影響してるんじゃない? 一蘭って凄い高くない?
みんなよくあの値段で食いに行くな 天一も高くなって行かなくなったけどキンレイの冷凍の天一で十分やわ やりがい搾取が出来なくなって人件費高騰してるのでは
原価なんて言うほどやろ 炒飯餃子付けたら間違いなく1000円超えるしそれなら他の店行くわ 大盛り頼んだら当たり前のように1200円とか行くから高すぎる
700〜800円のイメージや 王将も高くなったよな 前まで850円やった定食が唐揚げ1個減ってるのに1000円オーバーになってたわ ラーメン屋が多く潰れているということとラーメン屋が潰れやすいということは相関関係にあるだろうが因果関係ではない ラーメンとか手間かかるんだし個人経営なら1500円位が適性やろ 家系ラーメンとかなんでありがたがっとるんか分からんわ ラーメンに1300円出すならこないだ行ったチェーン店の定食が明太子やパスタやサーターアンダギー食い放題バイキングまで付いてきてよっぽど満足感あったわ ラーメン店に限った話ではないが、飲食店自体が多すぎなんじゃ
もう少し他の職業に分散しろ >>100
一蘭は店の作りからして高級感を押し出す戦略取ってるし実際高めよ どことは言わないが若い店主がきったねえ盛り付けのラーメン出してると料理やったことないのがいきなり始めてんだろうなって感じるわ >>110
腹一杯になって何でも満足なら米でも炊いて食ってろ ランチはおにぎりついてきて900円とことか
家系で小ライスつけて880円くらいのとこは混んでるわやっぱその辺がラインだわ >>109
チャーシュートロットロにする方法だけわからんわ
それ以外は簡単に再現可能 今の時代1500円くらいは欲しいやろうけどまあ無理よな他の店行くってなるわ 昔に比べてだいぶ高くなった20年前の1.8倍くらいの値段や 1000円以下の庶民のラーメン屋はもう厳しいやろね
たまに行くご馳走的な店しか生き残れんやろ コロナ禍で潰れるはずやった店が補助金で生きながらえてたわけやから加速度的に潰れてくのは当然や 天一の唐揚げ定食1240円とかあんなの相当な信者じゃないときついわ クソ暑いのにラーメンなんか食えんわ
冬に冷やし中華食べるか? 最近のラーメン屋の丼ってなんかオシャレ感を言い訳に丸い丼じゃなく細長いのにしてスープめっちゃ少ないよな
あれクソ もともとメニューがラーメンだけで店なんて無理なんだよ
町中華みたいにいろんなメニューがないと >>125
家系の冷凍が完成度高くでビビったわ
二郎系も早く出んかな >>128
街中華も今の世代は家族経営とかで身を削ってやってるから安いだけで
世代が変われば終わりや
なんだろうが安く食えるなんてのは無くなる たった今セブンに売ってた蛤ラーメン食ったけどそこら辺のラーメン屋よりよほど美味かったで 肉は少ないわ腹持ち悪いわガッツリ食うのと真逆の存在だよな あんなコロナ助成金の出し方したら反社も上級も倒産前提のラーメン屋経営して用済みになったら畳むやろ
それが今時期や >>133
ワイの近所に世代交代してくれた町中華があるから大事にしてるわ、繁盛しててええ感じや コンサルYouTuberなんか濃度計もって良し悪し付けてるからなw 一蘭が高級感か…
待たされてる時のあれカイジの地下帝国の囚人管理みたいで嫌なんだが かゆいとこに手が届かいセットが多いよなラーメン屋って >>144
米と唐揚げ餃子があるとラーメンが邪魔になるんよな 某家系ラーメン食いに行ったら冷食の家家食えば良かったって後悔したで 1000円のために30分も並ぶ価値ないんだわ
2000円でもすぐ食べられる方が良い 言うてラーメンて自分の意志で年5回くらいしか食わんもんな 新しい店行くけどよっぽど美味くないと通おうと思わんしな
結局馴染の店に戻ってしまう ぶっちゃけ過去最多ペースで潰れてる業界って他にもそこそこあるんちゃう? >>133
そういう身を削って安くしてるところをおもてなしとか言って食い物にしてるテレビ番組があるらしい メディアはいつも飲食店の動向を取材するね
増えようが減ろうが日本の未来には関係ない ラーメン屋ってできたらとりあえず行くんだよな
だから勘違いする 値上げはしゃーないと思うわ
小麦粉とか2年前に比べて値段エグいで 値上げしても給料が上がってる訳じゃないから地獄だよな ラーメン屋行かなくなったわ、うどんの方が安いしおいしい
ラーメンはうまかっちゃんとかサッポロ一番の袋麺2つ開ければ満足やし >>160
パチ屋はペース自体は落ちてるんやないの?
5号機終わったときのほうがすごそう この前つけ麺食べに行ったらこれで900円とかやった
こんなボッタクリかましてるから潰れるんやろ
客はちゃんと見てるからな
https://i.imgur.com/8AnOYlH.jpeg 正直パスタ屋がラーメン屋と同じ数あったらパスタ屋入ると思うわ俺 ラーメン屋って店側も客側も気持ち悪い奴多すぎるやろ
なんでこんな事になってんねん パスタは食った後適当にダラダラできるけどラーメンは何となく食ったらもうすぐ出て行かなきゃいけない感ある ちょっとだけチェーン展開してるくらいのラーメン屋が1番 >>175
これはワイが狂ってるっての百も承知で聞くんやが
普通の人らは飯食った後店に残って何してんのや? スープ手作りだとコスト上昇を吸収しきれんのだろうな
価格転嫁か省コストに舵を切れないと厳しいね ラーメンなんて
化調、塩、油を大量にぶちこんだ毒だからな
当然よ これからの時代潰れてく業種は大抵ヤクザのフロントが入り込んでる業種って察せよ むしろラーメン屋混みすぎで困るんだが
コロナ前なら並ばなくても良かった時間帯でも並ばされるし
前はラーメンなんて食ってなかった層がラーメン食う経済レベルに落ちたんか? メイン年齢層がハンバーガー屋牛丼屋と大差ないのに店舗数が異常に多いラーメン屋
居酒屋焼き鳥屋並みやから淘汰されて当然 先祖返り起こしてこういうのでいいんだよラーメンに回帰するだけや
派手なラーメン時代は支えてるやつがケチやから物価高になると長くは続かん うまいとこはうまいやろ
増えすぎて選択肢多いから淘汰される所もそらあるよね 無人店舗の冷凍ラーメン安いし店の味が味わえるしこれでよい うどんは400円前後からあるのになんでラーメンはこんなに高いんや? 「ちゃんとうまい店」が少なすぎ
なんかちょっと並んでる店でも実際食うと「うん、まぁ…美味しいけどさ…」ってなる店が多いわ そこら辺のに1000円払うぐらいなら
一蘭のカップ麺でええわ 居抜きではいれるからどんどん次の飲食店入ってた建物ついに誰もはいらなくなったけど建物呪われてたりするんかな 美味しいけど1000円以上出してまで食いたいかって言われると… >>194
こういうのでいいんだよラーメン(980円)の時代はもうすぐそこやぞ 店のスープ凍らした冷凍ラーメンなら1食500円以下だもんなぁ
おうちで店のラーメン最高やね 夜のビジホで食う無料の半ラーメンがシチュエーション込み込みで1番美味い🍜😋 元から生えては消える業態だったけどコロナ支援で延命してたとこが正常に潰れたんやろ 最近ラーメン屋調子に乗って値上げしまくってるからここらで一発わいらの怖さを教えてやる必要があるな 値上げするのは良いけど同じ値段の他の業種の店に勝てるとこは少ないやろ 家系好きやけど吉村家はあそこまで並んで食う価値は無いと思う >>14
元プロレスラーの川田は35%じゃないとやってられないみたいなこと言ってたから
これでもかなりきついやろな 今やラーメンが「ご馳走」の時代やからな
貧乏になった スープの為に素材厳選して具も凝ったもの入れて1000円超えたら叩かれるんやからな 関西のラーメンがゴミすぎるってなんでなん?
全体的に飯のレベルも低いし謎だわ
要因がわからん ラーメンに限らず個人店はこの円安で潰れまくってそうではある >>222
貧民向けチェーン店で有名なマックやすき家も値上げに次ぐ値上げで店内に貧乏人一切いなくなったからな 山岡屋やってバカにされるけど細かくラーメンノアジアブラ指定できるしなんなら割スープも貰えるし脂なしもできるからぜひ行ってほしい >>226
京都なんて日本屈指のラーメン激戦区だぞニワカ 潰れたラーメン屋の味を再現するラーメン屋だれかやってくれ
美味かったのに店主体調不良で閉店でもう食べられないとか悲しい 基本の並ラーメンが1000円超えてへんだけで
トッピングしたりなんなりしたら余裕で1000円超えるし実質1000円の壁なんかないやろ そもそもファストフードやし
あいかわらす外人観光客はとんこつラーメン屋に並んでるが そのうち全滅する
スープに何時間もかけてるのに
客は体に悪いからって捨ててるんだもん
すべてが合致してない
ただロマンだけで経営してる チャーシューメンが1000円超えるのは許せる
素のラーメンで1000円超えるのは許されない >>228
嘘だね貧乏人わいマックも牛丼屋も行くぞ 店主が生意気
いい加減、時代が変わったことに気ずけ
きのう行った店も生意気だったわ
900円もしたわ
チキンラーメン食うわ >>170
ひどいとこやとつけ麺を大盛りにするだけで+800円なんてのがあるとか >>75
なんでスープは1から作ろうとしてんの?買えばええやん
他の料理だって~~のもと使うやろ?
カレーはスパイス調合から、麺は小麦粉から作るわけ? 麺と鶏ガラスープ買ってきてクラシルとか見ながら適当に作ってるよ 作る工程に店主の隠し味的な絶対なくても何も変わらない自己満足が入っとるこだわりのラーメン屋さんwww 客からしたら別に原価率で頑張ってるとかどうでも良くてただ値段と味とボリュームやろ
それでほかの店に見合ってないと思われて負けるだけや スーパーで売ってるラーメンスープめちゃくちゃうまい
ヤオコーの煮干し醤油スープとか90円で売ってるけどその辺の店の煮干しラーメンより全然美味い 単にコロナ禍で補助金で耐えてたところが補助金消えて死んだだけやな
コロナ1年目の倒産件数の少なさやばかったからな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています