【悲報】高級ウイスキー、終わる米ベンチャー「3日で10年分熟成させてやる。科学を舐めるな」

2024/08/07(水) 02:57:03.96

米シリコンバレー（Osilicon Valley）のスタートアップ企業が、新技術によるウイスキー大量生産に狙いを定めている。
新たな熟成技術により、たるで長期熟成させたウイスキーに匹敵する味と色、香りを数日で再現できると豪語している。
https://i.imgur.com/QPrPP7l.jpeg

2024/08/07(水) 02:57:28.33

　スチュ・アーロン（Stu Aaron）氏は「材質工学とデータ分析を用いて、顧客の注文通りの蒸留酒をつくる。顧客は（熟成にかける）長い年月とコストの7割を節約できる」と説明。「これは加速化熟成2.0だ」と述べた。

　ビースポークンは報道発表で、米ケンタッキー州だけでバーボンなど蒸留酒910万たる以上が熟成の途上にあるが、年間2000万ガロン（約7570万リットル）近くが「無駄だらけで時間のかかる時代遅れのたる熟成プロセスのため蒸発し」失われていると指摘。

　その上で、同社の独自技術なら「たるの中で香りと色と味（ACT）が高まる際にカギとなる要素を抽出し、決定的な化学反応をコントロールする」ことで「何年もかけることなく、数日以内に数十億種類の注文レシピをつくれる」としている。

2024/08/07(水) 02:57:46.28

ウイスキーのたる熟成は無駄に　蒸留から出荷まで数日、米企業が新技術
https://www.afpbb.com/articles/-/3309033?act=all

2024/08/07(水) 03:00:14.48

これからは30年モノとか「情報を飲んでるだけ」になる模様

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][苗] · 2024/08/07(水) 03:02:13.59

でもタル熟成には“暖かみ”があるから

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/08/07(水) 03:02:59.04

ワインにも応用できるのかな
まぁできてもワインの値段下がるとも思えんが…

! 警備員[Lv.3][新芽] · 2024/08/07(水) 03:03:11.77

君が生まれた年のワインだよ🍷

この口説き文句があるから無駄な技術なんだよな～

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.30] · 2024/08/07(水) 03:03:24.23

そしたらそもそも熟成って旨いのか？って話になるからやめろ
文化が壊れる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11] · 2024/08/07(水) 03:04:49.87

人工ダイヤみたいなもんやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.28] · 2024/08/07(水) 03:05:47.29

酒に限らず楽器とかにも応用できんかね
ヴァイアオリンとかも古いやつほど良いって価値観やろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][新芽] · 2024/08/07(水) 03:06:08.77

天使「…」

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/08/07(水) 03:06:13.18

サントリーオワタ＼(^o^)／

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10] · 2024/08/07(水) 03:06:15.54

別にそこに価値求めてないんじゃ…

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1][新芽] · 2024/08/07(水) 03:11:08.94

樽とかタルいもんな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/08/07(水) 03:11:41.65

これ評論家がゲロ不味いって言ってたけど評論家は評論家で酒蔵とかから金もらう立場やからほんまかどうか胡散臭いんよな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.16] · 2024/08/07(水) 03:12:20.44

1000円で山崎飲めるんか？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.17] · 2024/08/07(水) 03:15:41.76

なんちゃってウイスキーにしかならない気がする

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5] · 2024/08/07(水) 03:16:32.50

>>13
流石にエアプ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.21] · 2024/08/07(水) 03:16:37.85

いつの記事やねん
新しい技術で熟成ウイスキーが安くなったらええけどまだまだ実用化は遠そうだし金集めの詐欺っぽくね

ウイスキーのたる熟成は無駄？蒸留から出荷まで数日、米企業が新技術
2020年10月12日

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][芽] · 2024/08/07(水) 03:16:41.02

>>16
天然ブリと養殖ブリみたいなもんやから、山崎が天然ブリならに当たるから飲めないやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.18] · 2024/08/07(水) 03:18:11.31

高級ウイスキー「もう少し寝かせてくれ」

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/08/07(水) 03:18:38.76

知ってた

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1][新芽] · 2024/08/07(水) 03:20:42.70

出来たとしても二級品の代替物扱いが関の山やろ
機能性やデザインがほぼ変わらん財布もブランドが工房で手間暇かけてきちっと作ったもんは評価も値段も高いが
そこらの工場で作ったもんは二束三文やぞ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4] · 2024/08/07(水) 03:22:26.78

>>10
価値観が値を付けるんよ
技術で再現した所で何なのって話
金持ってる層はそういう事じゃない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.21] · 2024/08/07(水) 03:22:30.47

ブラインドテストしたらほとんどのヤツが違いわからんやろうな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.14][芽] · 2024/08/07(水) 03:23:35.46

これ結局失敗してなかったけ？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][芽] · 2024/08/07(水) 03:23:40.46

>>24
情報を食ってる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.17] · 2024/08/07(水) 03:25:05.98

蒸留酒は無理

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.2][芽警] · 2024/08/07(水) 03:27:10.28

ウイスキーの違いなんて分かんねぇしな
かろうじてトップバリューのだけは不味すぎて判別できる程度

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.19] · 2024/08/07(水) 03:27:35.33

ウイスキー投資とか1mmも触れたくないやで
時計もスニーカーもカードもアホばっかりや

**それでも動く名無し** ハンター[Lv.56][苗] · 2024/08/07(水) 03:28:34.24

文化ｶﾞｰ伝統ｶﾞｰとか言い出すバカが絶対出てくるな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11] · 2024/08/07(水) 03:28:52.15

ウイスキーはガチで情報でイキってる自分に酔ってる奴しかおらんやろ

警備員[Lv.11] · 2024/08/07(水) 03:31:35.26

なんか寿司教室を1ヶ月で修了して店開くみたいな話しだな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1][苗警] · 2024/08/07(水) 03:34:09.87

>>29
あれアルコール分の9割はウイスキーじゃないスピリッツやからな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4] · 2024/08/07(水) 03:34:16.46

モルトガー
グレーンガー
が出てきてディスるまでがお約束

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8] · 2024/08/07(水) 03:34:36.66

>>16
同じ材料使っても熟成させる所で味が変わるんだろうし
問題はそれを再現できるかどうかやろな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.21][苗] · 2024/08/07(水) 03:37:14.64

ググったらまだ生き残ってるみたいやな
商売になるレベルの味は出せてるって事やろか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.19] · 2024/08/07(水) 03:37:20.85

スコッチは工場みたいな匂いするからすぐわかるやで

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6] · 2024/08/07(水) 03:40:28.68

>>25
既にワインのブラインドテストで安いニューワールドワインの評価の方が大差で高かったという事例があるからな
にも関わらず値段は大して変わってない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.2][苗警] · 2024/08/07(水) 03:42:58.50

海原雄山ブチギレ案件やろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8] · 2024/08/07(水) 03:43:10.66

>>38
溶剤みたいな匂いとかヨード臭ってやつ？

**それでも動く名無し** ハンター[Lv.128][苗] · 2024/08/07(水) 03:43:14.79

また世界を悪くするのはアメリカ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11] · 2024/08/07(水) 03:43:41.86

金もちは味じゃなくて希少さでもの買ってるから

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8] · 2024/08/07(水) 03:44:04.43

>>39
もはや情報を飲んでるんやろな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.2][苗警] · 2024/08/07(水) 03:44:48.40

メスイキが喜んで取り上げそう

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新] · 2024/08/07(水) 03:45:22.13

でも人間ってあえて不効率な方に価値観を見出して悦を感じる不可解な生き物だしなぁ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽] · 2024/08/07(水) 03:47:50.04

山崎普通に買わせろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13] · 2024/08/07(水) 03:47:56.77

何年日前にもこれと似たようなの見た

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.20] · 2024/08/07(水) 03:49:15.39

酒飲みはこういうの嫌うんだよね
酒を好きじゃなくて酒飲んでる自分が好きだから

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12] · 2024/08/07(水) 03:52:49.92

酒カスはとにかく大量に飲めるのが偉い、甘くないものを好むほうが偉い、酒の値段を気にしない方が偉いみたいなイキリマウンティング即物思想に汚染されてる率が高いからな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6] · 2024/08/07(水) 03:53:03.24

ちょっと調べたらジーターがスポンサーなってたわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][芽] · 2024/08/07(水) 03:53:40.63

バーボンは全ての樽がファーストフィルだからやろうと思えばできるだろうけど、スコッチとかになると幅が一気に広がるから無理

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/08/07(水) 03:54:55.85

もう普通に買えてて草
こらメーカーにオファーするもんで客側じゃないわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12] · 2024/08/07(水) 03:56:51.88

美少女のウンコもオッサンのウンコも同じと言ってるようなもん
成分は同じでも価値は雲泥の差やろ？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][芽] · 2024/08/07(水) 03:58:59.62

もうこういうの飽きたよなぶっちゃけ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.23] · 2024/08/07(水) 04:00:38.60

海に沈めたり超音波当てたり昔から似たようなのあるやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新] · 2024/08/07(水) 04:02:28.22

値段高いってそれだけでブランドだからな
金掛ければいいってもんでもないが、ホテルとかは高いからこそ貧乏人が来にくいから安心ってのもある

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1] · 2024/08/07(水) 04:02:38.73

何年も熟成させたウイスキーよりほろよいのほうがうまい

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.2][新芽警] · 2024/08/07(水) 04:06:17.26

すでに暑い国で熟成が早いという結果は出てるよな
kavalanとか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/08/07(水) 04:08:05.15

豪語するだけなら誰だって出来るんよ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽] · 2024/08/07(水) 04:11:31.22

品薄商法みたいなクソ商売やってるサントリーくんが泣いちゃう

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8] · 2024/08/07(水) 04:17:15.18

ダイヤだって人工ダイヤあっても価値かわらんやろ？
そういうこった

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8] · 2024/08/07(水) 04:17:54.64

ウィスキーの短期熟成って出資詐欺ネタでしょっちゅう出てくるよな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][芽] · 2024/08/07(水) 04:19:46.22

現時点でクソ安いウイスキーやワインとかあるけど別に高いやつが値下がりしてないし

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.18] · 2024/08/07(水) 04:21:54.88

>>10
ギターはもうあるで
名前忘れたけど数十年放置した木材と同じ状態にするやつ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9] · 2024/08/07(水) 04:29:21.57

>>10
それとは理屈が違うやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/08/07(水) 04:30:38.94

こういう技術って分析できてる数値がすべての味の要素を握ってるのかどうかよな
よくあるのが一部の数値だけ拾ってるだけで全体的な味はなんじゃこりゃ？になるやつ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][苗] · 2024/08/07(水) 04:32:21.96

>>10
古いほど良いんじゃなくて過去の名工の作品は入手しづらいし価値も高いって事だろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.21] · 2024/08/07(水) 04:33:10.11

いい感じに劣化させる為にバイオリンに砂粒を音速でぶつけたろ！

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1][新芽] · 2024/08/07(水) 04:35:17.01

これじゃただのウイスキーの味がするジュースに過ぎないやん
"深み"が必要なんだわ本物には

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新] · 2024/08/07(水) 04:37:02.36

ウイスキー暴騰しすぎて馬鹿みたいやからもう破壊してええよ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8] · 2024/08/07(水) 04:37:18.12

イオンのなんちゃってウィスキーみたいなもん？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.17] · 2024/08/07(水) 04:38:44.57

御木本幸吉が養殖真珠成功させたときにヨーロッパ勢が紛い物ってケチつけてきたのに似てるような

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.16] · 2024/08/07(水) 04:39:31.18

100年熟成の再現とかできるってことか？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12] · 2024/08/07(水) 04:40:24.79

あいつらカードオタクみたいな感じだし味は関係なさそう

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/08/07(水) 04:41:12.97

>>72
全然違うやろ

2024/08/07(水) 04:42:50.02

実際に飲み比べて違いがわからないなら安いほうでいいや

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新] · 2024/08/07(水) 04:44:12.12

でもある程度の値段の飲むと安物よりは美味い（もしくは違う）なってなるのはマジや

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5] · 2024/08/07(水) 04:44:33.05

山崎400年とかも可能なわけか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4] · 2024/08/07(水) 04:46:17.14

>>68
それでもストラディヴァリウスを現代科学で再現するプロジェクトとかあってもええと思うがな
やっぱり楽器も経年で音が変わるし個性が出るのよ
演奏者が古い楽器を求めるのは何もアンティークマニアだからってわけではない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽] · 2024/08/07(水) 04:47:19.66

４年ぐらい前の記事やんけ
記事から４年ぐらい経つけど疑似熟成ウイスキーが売りに出されたとか聞かないし需要なかったんかね？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新] · 2024/08/07(水) 04:49:01.21

ストラディバリウスは音自体もオンリーワンっていう（神話）もあるからな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.14] · 2024/08/07(水) 04:52:06.61

ワイがよく行く新宿2丁目のレズビアンバー（男も入っていい）が響や山崎を800円で出しとるんや
偽物の説をのぞいたらなんでそんな値段で出せるんや？

警備員[Lv.4][芽] · 2024/08/07(水) 04:52:22.25

もうウイスキー高いからワインに逃げたわ
全然ワインの銘柄覚えられないから一期一会なのが問題やソムリエって凄いんだな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.14] · 2024/08/07(水) 04:53:28.65

山﨑55年って当選したことをTwitterやFacebookで報告したら世界中から「言い値で買うから売ってくれ」ってダイレクトメッセージ届くらしいな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4] · 2024/08/07(水) 04:53:43.50

>>65
サーモウッドってやつ？
あれ初めは良いけど劣化するとかイマイチ良い噂きかないんだが

【悲報】高級ウイスキー、終わる 米ベンチャー「3日で10年分熟成させてやる。科学を舐めるな」

【悲報】高級ウイスキー、終わる米ベンチャー「3日で10年分熟成させてやる。科学を舐めるな」