野菜の暴騰は天候異変で産地リレーが崩れるのが原因だから時間が経てば戻るし逆にダブついて価格崩壊したりする
米の場合は単純に新米が足りなくなるからちょっと違う
ただ今年買取価格上がれば飼料米作付けしてたとこを食用米に戻す動き出るだろうから来年秋以降は落ち着いていくんじゃね