【悲報】脱サラ民（54）、意気揚々と居酒屋を開店するもわずか一年で閉店

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][芽] · 2024/08/25(日) 05:25:53.74

上司の顔色を窺い、部下のパワハラ糾弾に怯える毎日。そんな生活からの脱出は、全サラリーマンの悲願だ。47歳のときに上場企業の管理職を捨て、居酒屋経営に飛び込んだ児玉謙次さん（仮名・54歳）は嘆く。

「もともと居酒屋巡りが好きで、日に日に自分の店を持ちたい思いが強まっていくなかで人事異動があり、傘下の集客施設内に新しい店を立ち上げるプロジェクトを任されたんです。『脱サラの練習をせよ』と神様がプレゼントしてくれたように感じましたね」

張り切った児玉さんは、地方の名酒を取り寄せるなど、個性的な店づくりに励み、好調な売り上げを残した。この成功体験で、飲食店を切り盛りする才能を確信。知人の居酒屋で2か月修業し、退職金1500万円と銀行融資1000万円を元手に、東京都下に約16坪の大衆居酒屋を構えた。

「融資はすべて内外装費につぎ込み、食材にもこだわったため、損益分岐点は月商170万円。ところが初月は120万円しか売れず、さらに翌月は100万円を割る始末。虎の子の退職金がみるみる減っていくのは本当にツラかった」

そしてなによりの負担が接客だ。

「おいしい料理でお客さんを笑顔に、なんて思っていましたが、来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。
『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ」

心が折れた児玉さんは、1年ほどで閉店を決意。退職金のうち800万円を溶かしていた。1000万円をかけた店の造作は、買い手はついたが足元を見られてわずか150万円での処分。結局、児玉さんの脱サラは、1650万円の赤字とともに幕を閉じた。

会社にいたほうが楽だったか。

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6] · 2024/08/25(日) 05:28:00.40

ソースは貼れない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/08/25(日) 05:36:42.19

飲食業界って食材費を値段の3割以下にしないと儲けが出ないんやろ
『スーパーで900円以内で買い物して客から3000円とれる料理つくる』って無理じゃね？

警備員[Lv.12] · 2024/08/25(日) 05:37:39.72

そこら辺の会社の無能が仕入れなりなんなり色々考えて利益生み出すなんてこと出来んわな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][苗] · 2024/08/25(日) 05:38:17.09

オルカン買っておくだけで良かったのにね

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][新] · 2024/08/25(日) 05:46:07.11

立地が大切

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新芽] · 2024/08/25(日) 05:46:28.07

居酒屋に行くやつがこだわりの料理なんて食べるわけないじゃん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][新] · 2024/08/25(日) 05:47:07.38

まぁ記事はただの創作だろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][苗] · 2024/08/25(日) 05:52:10.34

机が喋った

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13][苗] · 2024/08/25(日) 05:57:39.40

>>3
だから酒飲まん客は迷惑らしいやん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11][芽] · 2024/08/25(日) 06:02:12.25

良かった。店を失った児玉はいなかったんだ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4] · 2024/08/25(日) 06:06:32.74

普段居酒屋行ってただろうに客層がどうなのか分かってなかったのか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.21] · 2024/08/25(日) 06:06:34.12

居酒屋なんて酒で舌が馬鹿になるんやから料理も8割方は材料費安くてまぁ食べられる程度
その中に馬刺しとか値が張るモノを相場より高めに設定すればええんや
食いたいやつは多少高くても食うんやし

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13][新芽] · 2024/08/25(日) 06:15:13.07

フードは安くして酒を飲ませる店やし

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6] · 2024/08/25(日) 06:18:05.89

飲食なんてプロが出店しても5年持つのは4割って言うのに人生賭けて借金してやる仕事じゃねえってプロの人が言ってた

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1][新芽] · 2024/08/25(日) 06:19:15.73

サラリーマンすらまともに勤まらない奴が起業なんてほぼ無理や

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/08/25(日) 06:25:24.28

>>16
まともに勤めたから早期退職金で4桁貰えたんだが何が見えてるんや

警備員[Lv.5][新芽] · 2024/08/25(日) 06:29:06.64

>>8
いやこれは創作じゃない
ちょっと調べりゃ店名まで分かる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7] · 2024/08/25(日) 06:30:41.31

150万で売るってただのアホやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/08/25(日) 06:31:54.78

最初から金をかけすぎ
集客施設と都下の店ではやり方が違うだろ

警備員[Lv.3][新芽] · 2024/08/25(日) 06:47:21.44

会社の金で好きなようにこだわりの居酒屋やれるって最高の環境をなんで手放したんや

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][苗] · 2024/08/25(日) 06:48:46.56

コロナでどこもかしこも自転車経営やってたのは笑ったなあ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4] · 2024/08/25(日) 06:51:35.12

料理が趣味の人が飲食店を始めると
美味い料理を作ることと
それを毎日数十人前作ることのギャップで体と心が壊れるとか聞くわ

警備員[Lv.17] · 2024/08/25(日) 06:52:56.01

居酒屋なんてヤニカスと酒飲みが来なきゃ厳しいわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7] · 2024/08/25(日) 06:54:26.86

5chの過去スレみたら居酒屋の店名書かれてあってみたけど普通に美味そうやった

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.2][警] · 2024/08/25(日) 06:56:27.64

>>21
一番上に書いてあるやん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7] · 2024/08/25(日) 06:58:53.25

これサラリーマンの修行時代に変な客に当たらなかったのは何でや？
立地？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.18] · 2024/08/25(日) 07:00:34.58

完全に自民党のせい
ここ五年で飲食店がたくさん潰れた

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15][苗] · 2024/08/25(日) 07:03:20.60

スカッとジャパン

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][芽] · 2024/08/25(日) 07:14:01.63

>>27
店を立ち上げる業務なだけで実際の接客はやってないんちゃうか？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12][新芽] · 2024/08/25(日) 07:14:13.65

鯨料理推しまくってた店やっけ
結構美味しかったらしいな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8] · 2024/08/25(日) 07:19:16.07

>>30
知人の居酒屋で2ヶ月修行したってちっこく書かれてはいるから、接客もしてたはずなんだけどね
それにしては見通しが甘いというかなんというか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13][苗] · 2024/08/25(日) 07:20:24.54

単純に世の中舐めすぎじゃね

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/08/25(日) 07:22:32.86

たこ焼き骸骨の廉価版か

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.16] · 2024/08/25(日) 07:22:37.65

上場企業の管理職で退職金1500万って少なくない?

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][芽] · 2024/08/25(日) 07:24:14.46

大企業おるとしがみついておけば良いのに
思い付きで起業だのベンチャーだのに行くという自殺行為する人が結構居る
自己評価が高すぎるんやろなと思う
もちろん本当に成功する人も居るけどそういう人は最初から起業のための人脈とかを作るために大企業入ったみたいな人やな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/08/25(日) 07:25:21.55

>>32
客層が相当良かったんやろな
店主のコミュ力が相当高かったんかもしれん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/08/25(日) 07:26:00.54

どこに出店しても近くに鳥貴族がおるやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][芽] · 2024/08/25(日) 07:28:18.03

知人の居酒屋が客単価高い高級店やったんやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12][新芽] · 2024/08/25(日) 07:28:52.35

>>35
相場知らんけど47歳で自己都合退職みたいやから減額されてるんやないやろか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][芽] · 2024/08/25(日) 07:31:09.44

脱サラ起業したけど大量の借金だけ残して潰れた体験談読んでるとゾクゾクしてくる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/08/25(日) 07:32:46.53

鰻屋とか高級店なら潰れんやろと思ってたら近所に出店した鰻屋1年で潰れた

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3] · 2024/08/25(日) 07:35:27.04

>>41
なにやってんの？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.14] · 2024/08/25(日) 07:35:54.57

飲食店は見通しが立たないときは2年以内に見切りを付けろって言うね

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13] · 2024/08/25(日) 07:36:40.83

好きを仕事にしてはいけないだってのの典型やな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13] · 2024/08/25(日) 07:36:48.82

こいつ仕事でも無能やったんやろなあ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8] · 2024/08/25(日) 07:37:26.07

キッチンカーから始めればええねん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8] · 2024/08/25(日) 07:38:37.44

>>36
転職経験ないと自己評価高くなりそうだよな

警備員[Lv.1][新芽] · 2024/08/25(日) 07:38:56.97

まあ立地やろね
大企業の案件なら不動産屋もいい物件差し出すんよ
逆に脱サラ中年男が2500万持ってきたところで…ってとこやな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][芽] · 2024/08/25(日) 07:38:59.76

>>43
日本語下手やったわワイ
「脱サラ起業したけど大量の借金だけ残して潰れた体験談」読んでるとゾクゾクしてくる
っていうことや

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4] · 2024/08/25(日) 07:39:58.37

>>50
なるほどね

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][芽] · 2024/08/25(日) 07:40:18.16

普通に考えて飲食で長い下積みやった奴が独立するのが普通なのに脱サラでいきなり飲食はナメてるわな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新芽] · 2024/08/25(日) 07:41:03.82

田舎で生き残ってる個人経営のうどん屋とかすげえなって思うわ
いくら原価安いとはいえチェーン店もありふれてて家庭でも作れる食べ物で
少ないパイを奪って儲けるイメージ湧かないわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4] · 2024/08/25(日) 07:42:35.93

大人しく運用益で生きていけばいいのに

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13][新] · 2024/08/25(日) 07:43:16.17

映えを意識しないと

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/08/25(日) 07:44:48.47

自営業
会社員
公務員

のなかで一番難易度が低い仕事が会社員だからな
それなのに会社員はプライドだけは高い

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/08/25(日) 07:47:07.46

休業支援金でウハウハやったで

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.23] · 2024/08/25(日) 07:47:52.38

>>8
もう何年も前からしょっちゅうスレ立てされてる記事やん
食べログにも載ってる店

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/08/25(日) 07:49:10.81

会社員とくに営業マンなんかなんのスキルもないよ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4] · 2024/08/25(日) 07:51:20.68

ワイの父親も仕事辞めてカフェやろうかなとか言い出してて怖いわ、言い出すたびにせめて定年まで待ったら？とかいって止めてるけど

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/08/25(日) 07:53:04.85

>>57
1日6万支給とか狂っとるわこの国

警備員[Lv.11] · 2024/08/25(日) 07:53:58.22

>>59
そうなん？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.23] · 2024/08/25(日) 07:54:26.42

知名度と人脈ある元プロ野球選手が飲食始めるのと違って、何処ぞの知らんおっさんが2ヶ月だけで修行したつもりになっていきなり開業はキツいやろ

警備員[Lv.18] · 2024/08/25(日) 07:54:40.88

世間知らずなだけやん
底辺と関わってこなかったのに大衆居酒屋なんて無理やろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/08/25(日) 07:54:50.50

いっそ高級店にしちゃえば変な客の割合はぐっと減るらしいね

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/08/25(日) 07:56:03.62

>>61
それを感謝するでもなく、菅や岸田を叩きまくってた方が狂ってるわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4] · 2024/08/25(日) 07:56:21.07

>>65
値段と客層は比例するからなチェーン店レベルでも牛丼屋とか民度ヤバいけどピザ屋とかは割と民度が高い