濃口醤油の関東人が大豆の量ガー塩分ガーとか関西人にドヤってるけど
中日本のたまり醤油が一番大豆の量多い(9割)からねえ
濃口(5割)と薄口(4割)が誤差に感じる程度の
結局大豆を一番うまく使いこなすのは日本で一番古い豆味噌引き継いだ赤味噌を使ってる中日本なんだよね…