ラーメン屋が出来てはすぐ潰れる大きな理由の1つが『利益率の高い酒とドリンクが売れない』らしい

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11][新芽] · 2024/09/18(水) 07:28:01.40

客単価=ほぼラーメン1杯の値段
になるらしい

なんでラーメン屋でビールやコーラ飲まんの？コッテリラーメンには合うやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽] · 2024/09/18(水) 08:38:40.65

値段がわかってるからわざわざ割高の酒なんて飲まん
飲み放題でしか意味がない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11] · 2024/09/18(水) 08:38:57.19

ラーメン専門の店で酒飲んでる奴見たことないわ
町中華とか、日高屋みたいなチェーン店も酒飲んでる客たくさんいるけどな
「ラーメン屋」でも、餃子なども出してる店ならビール頼んでる客いるな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11] · 2024/09/18(水) 08:39:49.94

✕　チェーン店も
〇　チェーン店なら

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.18] · 2024/09/18(水) 08:41:02.96

飲んでる間に麺が伸びるわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.26] · 2024/09/18(水) 08:42:20.03

>>54
ビール安いからな

**それでも動く名無し** ハンター[Lv.77][木] · 2024/09/18(水) 08:43:13.86

自販機置いてる店もあるけどあんまり人気無い

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.17] · 2024/09/18(水) 08:45:09.94

三点盛りとか明らかにつまみやろなのメニューに乗せながらビール乗せてない店はアホかと思うわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3] · 2024/09/18(水) 08:46:08.96

カウンターのみのラーメン屋とか酒飲める雰囲気じゃねえしな
夜勤明けで行くガラガラのラーメン屋ならビール飲むけど

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7] · 2024/09/18(水) 08:48:57.44

ラーメン屋ってだいたいロードサイドにあるから酒類と相性悪いわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4] · 2024/09/18(水) 08:49:17.67

ラーメン一品の回転特化してんのにほかもほしいといってもな
客もそういうもんだと染み付いてるし

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/09/18(水) 08:49:30.83

時価のおつまみがあったラーメン屋は人手不足で閉めてしまった

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7] · 2024/09/18(水) 08:50:43.52

王将はジャストサイズが神やな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3] · 2024/09/18(水) 08:51:46.19

コンビニ跡地とかに出来る謎の台湾料理屋安くてボリュームすごいけど最近店舗減っていってるよね？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7] · 2024/09/18(水) 08:51:54.40

酒で稼ぎたいなら一品料理を充実させる必要があるけど
オペレーションの効率下げるから回転率命のラーメン屋には致命的やろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.16] · 2024/09/18(水) 08:52:39.96

国道沿いのラーメン屋が2年周期くらいで変わるわ
店が変わっても何故か濃厚味噌系だから目新しさが無い

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][芽] · 2024/09/18(水) 08:53:09.42

最近のラーメン屋小綺麗な店内で小綺麗なラーメン出すから飲む気失せるんや

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.23][苗] · 2024/09/18(水) 08:53:53.33

酒で稼ぐのは中華料理屋寄りのとこだな
ラーメンメインだとトッピングで稼ぎたい

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.26] · 2024/09/18(水) 08:57:37.76

車で行くから酒飲めんし

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新芽] · 2024/09/18(水) 08:59:02.37

>>69
うちの近くにもそういうのあるけど看板だけ変わってて店員やメニューほとんど変わってないやん！って感じだから名前だけ変わってんじゃね？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.17] · 2024/09/18(水) 09:03:36.29

メシ食う時にコーラはないわ。ワイはお茶か水しか無理や

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1][新芽警] · 2024/09/18(水) 09:09:46.97

レバニラ炒めとビールはわかるけどラーメンとビールって不味くねえか？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.29][苗] · 2024/09/18(水) 09:12:55.55

酒は回転率下げる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.2][警] · 2024/09/18(水) 09:14:16.25

ビールをゆっくり飲んで1時間居座ってもええんか？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.29] · 2024/09/18(水) 09:15:33.65

>>5
だよな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1][警] · 2024/09/18(水) 09:16:02.16

町中華との差やね

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1][警] · 2024/09/18(水) 09:18:02.66

町中華で一品1500円とか出すと満足感高い
下手な高級店とかより

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.40] · 2024/09/18(水) 09:18:48.40

グルメ気取りの馬鹿な客が多そう

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.2][新芽] · 2024/09/18(水) 09:28:16.49

ラーメン屋で酒呑んでる人ってほぼ居ないよね
町中華ならたまに居るけども

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.2][新芽] · 2024/09/18(水) 09:34:37.66

夜で空いてたらビールくらいは頼むかな

警備員[Lv.26] · 2024/09/18(水) 09:35:29.73

ラーメン屋はゆっくり出来ないから行かん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13] · 2024/09/18(水) 09:38:09.19

店員が目の前で働いてるような小さい店は居心地が悪い

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.17] · 2024/09/18(水) 09:41:03.83

混んでるとこは酒置くと回転率悪くなるから嫌がるやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.20] · 2024/09/18(水) 09:42:03.30

>>39
商売敵も簡単に現れるわけやしな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11] · 2024/09/18(水) 09:44:20.44

一杯1500円超えるラーメンとかはどうなん
次郎系やとトッピング加えればそれくらいいかね？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.21] · 2024/09/18(水) 09:44:42.20

そんなもん開店前からわかっとるのに・・・

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/09/18(水) 09:45:39.97

>>1
店に長居すると店主が激怒するから

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/09/18(水) 09:50:43.64

酒あったほうが回転率悪くなるけど客単価は上がるよな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4] · 2024/09/18(水) 09:52:08.21

ビールなんぞでちびちび飲むかよ
ビールグビラーメンサラサラで10分もかからんやろ
ラーメン屋で30分も居たことないわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.20] · 2024/09/18(水) 09:52:23.89

腹に溜まるラーメンと腹に溜まる酒では相性悪すぎ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4] · 2024/09/18(水) 09:55:11.53

ビールが腹に貯まる言うやつがわからんわ
どんなけ胃が小さいねん
虚弱過ぎるわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.14][芽] · 2024/09/18(水) 09:55:51.34

なぜ一品勝負のビジネスモデルなんや
ラーメン主力の街中華スタイルにすればいいのに

2024/09/18(水) 09:59:47.34

丸源みたいなファミリー向けのが儲かりそう

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.32] · 2024/09/18(水) 10:05:46.37

三気とかいう替え玉１０円