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日本人の腸内細菌、その特徴はなに? 米国や中国となぜ違う?
腸内細菌のゲノム解析(1)国際比較から見えてくるもの
www.asahi.com/relife/article/14339144

他もあるけどググれ
日本人の腸内細菌は米食特化型
お米をよりよく消化することで脳や思考への影響もある