ロピアでちっさいワタリガニ売ってたから買ってみたんやが
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茹でて食おうと思っとるんやが
これ可食部ある…?🤔
://i.imgur.com/9p6fbAc.jpeg >>3
なるほど
洗って茹でてから茹で汁に味噌入れたらええんか? 魚系はAmazonで買うのも有りやぞ
ワイは鮮魚BOXに結構でかいワタリガニ入っとったわ >>6,8
カニの味噌汁ってどうやるんや
茹で汁を使うのか、一度茹でてから新しい水で味噌汁つくるのか
それとも味噌入れた湯でワタリガニを茹でるのか ハサミ✂ で カラを切って 身を出せばいい
包丁🔪は 危険 >>15
まず食材から出汁を取るって概念を理解しようか >>17
サンガツ
とりあえずひとつは塩茹でにして食ってみる
ふたつ目は明日味噌汁にするか マジレスするとワタリガニグルメは時期によってメスの内子が美味しい、オスは良くない、オスが美味しい時期でメスは良くないってあって、市場でいい料理店が買い付けて
一般的に普通のスーパーに置いてあるのだと人気がない、旬じゃない時のオスメスという印象 >>19
せやったら茹で汁を使うってことでええやんな?
でも最初にきれいに洗わんと嫌やな >>22
せやな
洗いの工程なんて塩水に浸けとくぐらいでええぞ >>25
ナンジャンケジャンみたいな韓国のやつはうまそう >>28
とりあえず塩茹でにしたら食えるやろと思って… ちな出汁取ったからってすぐ捨てずに一つの具材として入れとけよ いや普通に食うやろ
だしとか言ってんのどんだけ常識ないねん >>33
カニなら全力で食えるところほじくるから捨てたりせーへん ガザミとか塩茹でにして食うやん
胴体部分とか結構身あるし これくらいなら可食部あるよ
はさみと甲羅部分は食べごたえあると思う
実家でよく食べてる 卵持ってないと身は食ってうまいようなもんじゃないぞ
カニの繊維感もないし風味も薄い >>38
そうなんか
酒飲むのが楽しみになってきたで 茹でる時は低温からカニ入れとけよ
有名料亭の大将が身から味が抜けにくいって言ってたわ >>39
はぇ〜
そういえばワタリガニって丸のまま食うの初めてかもしれんわ
いつもはズワイとか毛とか花咲とかやし 大きさよくわからんが、ワタリガニなら普通に身や味噌食うやろ 割って鍋に入れるとすべての具材が美味くなりそうやね😋 >>44
塩水やな
量は調べたら出てくるけど結構いる
めんどくさくないなら蒸してもええ >>47
調べたら
水1.5Lに塩大さじ3って出てきたわ きまぐっrクックとかいうYouTuberの動画見てケジャン作りたくなったけどあんなもん家で作れへん😓 茹でまぁす🥺
://i.imgur.com/TgDLzAE.jpeg ワタリガニの一口サイズみたいなの揚げた珍味みたいなの美味いよな >>57
こういう写真ってどこかに顔反射してないかなって上げる時ドキドキするよな 無理やりほじって食べろ
味は間違いない
残骸は味噌汁にしたら最高や >>63
居酒屋でメニューにあると頼んじゃうやつや☺ >>48
それ海水の濃度やろ
しょっぱくて食えんぞ >>66
どこか探したら全裸のおじさんがおるかもしれんで🥺
>>69
カニってオスのほうが身が美味いとか聞くけど🤔 >>72
ワイもそう思って水足したわ🥺
舐めてみたけどしょっぱかった🥺 ワイも食いたいけどどうすればええかわからんからなかなか買えんのよな 身はオスの方が基本うまい
ただ卵を抱く前の栄養溜めまくってるメスが一番いい
これは魚とか他の動物も同じ
卵を抱くとそれに栄養が入って身がカスカスになる >>74
その濃度は貝の塩抜きとかで使うやつや
別に出汁取るんなら塩いらんやろ
浸透圧で薄い方に味が移動するんやから
出汁取った後に整えればええ 茹でてる間に風呂入ってくるわ
週末は早く風呂に入って早く飲んでさっさと寝るのがワイや🥺 >>78
ひとつ目は茹でて食べたいんや🥺
ふたつ目は味噌汁にしてみようかな🤔 塩茹では大体1%目安やから1.5Lなら大さじ1やぞ3も入れたら塩辛いぞ >>80
出汁を取るんなら水に旨味を溶かす為に水に入れて火をかける
そのまま食うなら身に味を残す為に沸騰してから入れる
まぁ蒸し器あるんなら蒸した方がいいけど ワタリガニの泳ぐ姿は可愛いから飼うのもありかと言う前に茹でられてたか ロピア前に一回だけメヒカリ売ってたけどどのタイミングで入ってくるんやろ
唐揚げにしたら美味かった ちなみに茹でたの食べた後に、食べた殻ぶっ込んで味噌汁にしても出汁出まくって美味しいよ 大きなサイズのワタリガニでも1匹6,000円程度で
メスの方がオスよりも1kgあたり1,000円くらい相場が高くなっています😲 最近川のカニとかめちゃクソ高いよ
取る人はいないし数は減ってるし
日本人食べないから他の国の奴らが密猟しまくってるし ロピアで本当に安いやつは!!!!!って表記されるから 殻ごとベッタベタにして食うやつ作れば
ケジャンみたいな名前のやつ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています