生サンマの調理方法に自信ニキ来てくれ
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家に魚焼きグリル無いんだが、塩振ってフライパンとアルミホイルで焼いたら美味しい? もう3枚におろして刺身でええやろ
骨取りクッソ疲れるけど これが正解や
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s://i.imgur.com/fSo3Nso.jpeg >>12
腹骨ハ普通に取れるし
血合い骨はV字カットで簡単に取れる 下ろして片栗粉まぶして焼く
取り出して醤油砂糖酒のタレ作って煮詰めたやつを掛ける
さんまの蒲焼き風 美味いよ
アルミホイルにたっぷりオイル塗れ
内臓は好みやけどワイは捌いて出してから焼く派や 両面に塩振って10分冷蔵庫放置で水分を出す
水+酒を入れたボールで洗って水分をキッチンペーパーで拭く
もう一度両面に塩振って片面7分ずつ焼く
終わり 丸のままの生サンマより少し干した開きのほうが好きなんやがわかるやつおる?
少し干した開きのほうが魚の味がぐっと濃縮されてる気がするんや 普通に半分に切ってフライパンで焼けばええぞ鉄人道場も推奨しとる ワイ家はグリル洗うのめんどくさいから使ってない
いつもフライパンやけど問題ないぞ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています