関東人「さつま揚げ食べよ！」関西人「それ、天ぷらやろ」

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.14][新] · 2024/10/14(月) 00:58:08.13

魚肉のすり身を成型し、油で揚げたシンプルな料理で、軽く焼き、ショウガ醤油やからし醤油などを付けて食べる。おでん、うどん、煮物などの材料にも用いられる。そう、「さつま揚げ」のことだ。だが、ちょっと待っていただきたい。

この「さつま揚げ」という呼び方は、どうやら全国共通ではない。「天ぷら」という呼ぶ地域も多いという。また本場・鹿児島県では「つけ揚げ」と呼ばれている、らしい。他にもさまざまな呼び方が......。

Jタウン研究所では、「さつま揚げ」の呼び方について、都道府県別にアンケート調査を行った（総投票数1758票、2017年5月16日～6月13日）。

「さつま揚げ」、「天ぷら」、「つけ揚げ」、はたして呼び方にどんな地域差が出たのだろうか？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.14][新] · 2024/10/14(月) 00:58:36.51

まず投票数で比べた結果は、天ぷら44.5％、さつま揚げ34.4％、はんぺん5.8％、つけ揚げ4.8％、（揚げ）かまぼこ1.9％、その他が8.5％だった。なんと天ぷらと呼ぶ人の方が、さつま揚げよりも多かった。下の円グラフのとおりだ。

また各県ごとの最多得票を色分けして日本地図上に落としてみた。得票がなかった場合は白地のままにしてある。上の日本地図をご覧いただきたい。

東日本に「さつま揚げ」の水色、西日本に「天ぷら」の赤、と勢力範囲がはっきり分かれている。東日本の人にとっては、「さつま揚げ」と呼ばない人たちがこれほど多いとは驚きかもしれない。「天ぷら」の方が多数派なのだ。逆に、西日本の人にとって、「天ぷら」以外の呼び方はなじみがないかもしれない。「天ぷらをさつま揚げ？よう言わんわ」、内心穏やかでない人もいそうだ。

「天ぷら」の勢いは、滋賀県78.3％、京都府80.7％、大阪府74％、兵庫県79.2％、奈良県83％、和歌山県81.5％と、近畿地方を制覇した。徳島県66.7％、香川県88.9％、愛媛県75％、高知県100％と、四国でも圧勝だった。また山陰や九州でも強かった。

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.14][新] · 2024/10/14(月) 00:59:12.42

一方、「さつま揚げ」はというと、茨城県85.7％、栃木県83.3％、群馬県75％と、北関東で圧勝、また埼玉県55.6％、千葉県47.6％、東京都49.9％、神奈川県59.6％と、南関東でも強かった。

「天ぷら」と「さつま揚げ」、全体の約8割を占める二強の対決は「天ぷら」がやや優勢というのが現状だ。

ところで、その他の呼び方だが、鹿児島県の「つけ揚げ」は予想どおりだった。また、お隣の沖縄県では「チギアギ」が優勢だった。

だが愛知県・岐阜県では「はんぺん」と呼ぶ人が最多数という結果となった。東海エリアでなぜ「はんぺん」と呼ばれるようになったのか？　また、新潟県と広島県で「その他」に票が集まったのも興味深い。

この辺りの事情は、Jタウンネット編集部は不勉強で知らなかった。ご存じの方はご教授いただけると幸いだ。

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.14][新] · 2024/10/14(月) 00:59:28.01

https://j-town.net/2017/06/16244749.html?p=all

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.14][新] · 2024/10/14(月) 01:00:28.02

さつま揚げ派、マイノリティーだった

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.26] · 2024/10/14(月) 01:00:38.66

つけ揚げや

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13] · 2024/10/14(月) 01:00:42.64

飫肥天

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][新芽] · 2024/10/14(月) 01:00:46.93

天ぷらではなくね

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/10/14(月) 01:01:38.80

じゃあ関西人は天ぷらのことなんて呼んでるんや？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12][苗] · 2024/10/14(月) 01:01:41.65

じゃあ天ぷらはなんて呼ぶんだよ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.26] · 2024/10/14(月) 01:02:35.81

天ぷら呼びの高知県100%は凄いな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/10/14(月) 01:03:58.84

天ぷらのさつま揚げやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/10/14(月) 01:04:27.95

>>9
天ぷらやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.29] · 2024/10/14(月) 01:04:51.25

煮物かおでんしか出会わないやろさつま揚げ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12][苗] · 2024/10/14(月) 01:05:57.79

>>13
さつま揚げとはどう区別するんだよ

2024/10/14(月) 01:06:20.85

鹿児島だけどさつま揚げともいうしつけ揚げともいうよ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.26] · 2024/10/14(月) 01:06:22.52

>>14
軽く炙って生姜醤油で食ってみろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.26] · 2024/10/14(月) 01:07:12.21

結局天ぷらが正式名称でさつま揚げが2番手って事か

警備員[Lv.15] · 2024/10/14(月) 01:08:01.95

30年ぐらい大阪に住んでたけどさつま揚げを天ぷら呼びするなんて見たことも聞いたこともないぞ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.26] · 2024/10/14(月) 01:09:33.10

>>19
それはお前がおかしい

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/10/14(月) 01:09:51.22

はんぺんかはんぺいかも呼び方違う

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.26] · 2024/10/14(月) 01:10:22.42

そもそも西日本にはんぺんなんて無いだろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/10/14(月) 01:10:26.75

>>20
俺も聞いた事ないな

2024/10/14(月) 01:10:31.04

というか好きに呼べ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/10/14(月) 01:10:47.29

鹿児島からさつま揚げが来て関東から天ぷらが来て
どっちも上げてるから天ぷら！ってなったのか
関東の天ぷらはまた別の呼び方があるのか？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.26] · 2024/10/14(月) 01:11:43.91

>>23
大阪で74%なんだから周りにはそう呼んでる奴は絶対いる
でも知らないって事は友達が居ないと…
これ以上はかわいそうで言えない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.14][新] · 2024/10/14(月) 01:11:48.79

東京千葉でさつま揚げ派が半数以下とはね…

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/10/14(月) 01:13:28.81

北海道と青森が天ぷら呼びの時点で適当なアンケートなのが丸わかりやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/10/14(月) 01:13:48.02

じゃあ俺が思ってる魚の練り物を揚げたヤツはなんて呼ぶの？
はんぺんでしょ？

警備員[Lv.15] · 2024/10/14(月) 01:14:17.04

ちなみに関西人は納豆が嫌いみたいな風潮があるらしいことも漫画とかで初めて知った
家では普通に食ってたから

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.26] · 2024/10/14(月) 01:14:20.94

東京でさつま揚げが50%切ってるんだが
他のやつはなんと呼んでるんだ？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.26] · 2024/10/14(月) 01:14:40.05

>>29
それは魚河岸あげ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/10/14(月) 01:14:59.42

ワイ関西　さつまあげ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.14][新] · 2024/10/14(月) 01:15:07.18

>>30
あんなうんこ食わんぞ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/10/14(月) 01:15:51.67

おーい竜馬の漫画でつけあげて書いてたからつけ揚げも言うようになった

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/10/14(月) 01:16:27.55

はんぺんをググッたら白い魚のすり身みたいなのがはんぺんと出るんだが地元では1度も見たことも無い食べ物だった

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/10/14(月) 01:16:31.12

>>29
はんぺんは魚（主にサメ）を卵白や山芋と練って蒸したふわふわの白いやつやな
煮物によく使う

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3][苗] · 2024/10/14(月) 01:16:51.59

さつま揚げを天ぷらって言ってる奴見たら貧乏人て思ってしまいそう

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/10/14(月) 01:17:02.86

>>37
売ってるの見た事ないわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/10/14(月) 01:17:18.00

関西人は天ぷらとさつま揚げを同時に食卓に並んだらどう呼ぶんや？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/10/14(月) 01:17:37.17

>>38
それはなんかわかるわ
まともな天ぷらを食えない家庭って感じがする

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/10/14(月) 01:17:44.33

はんぺんはお正月のたて巻き作る時に入れる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.26] · 2024/10/14(月) 01:17:55.14

関東でもごぼ天とかじゃこ天とか玉ねぎ天やさい天とか言う名で販売しとるやん
あの天は天ぷらの略じゃないは無理があるし天ぷらやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.30] · 2024/10/14(月) 01:18:02.17

はんぺんがんもさつま揚げなんておでんの定番やん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/10/14(月) 01:18:16.50

>>42
なんやそれ？
たてまき？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/10/14(月) 01:18:30.90

>>39
ワイの中学のときもはんぺんってなに？食べたことないとか見たことないいうてるやついたわ
フツーにスーパーにあるのに信じられへんかった

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/10/14(月) 01:18:54.52

>>43
言われてみればそうやな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/10/14(月) 01:18:55.60

>>45
ごめん伊達巻

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.30] · 2024/10/14(月) 01:19:03.89

>>43
確かにゴボ天のアイツ天やないな練りモンやんけ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.40][苗] · 2024/10/14(月) 01:20:03.85

うちははんぺんと呼んでいたわ

2024/10/14(月) 01:20:50.47

言われてみると野菜練り込んだ奴は野菜天って呼んでたしタコ練り込んだやつはタコ天って呼んでたわ
でもシンプルなやつは天ぷらとは呼ばずにさつま揚げ
改めて考えると自分でも基準が分からん

2024/10/14(月) 01:20:55.89

鹿児島のさつま揚げは甘過ぎて無理だったわ
醤油も豚骨ラーメンも九州のもん甘過ぎだろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3][苗] · 2024/10/14(月) 01:21:53.52

>>49
ごぼ天て単なるごぼうの天ぷらちゃうの
練り物になってるのを「ごぼ天」て呼ぶのがそもそも関西発じゃないんかね

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/10/14(月) 01:22:01.02

>>52
まじ？ワイはみんなで野外で食ったけどアホみたいに上手くてやっぱ本場はええなとおもうた

2024/10/14(月) 01:23:00.88

練り物を揚げたものがさつま揚げ
練り物出ないものを揚げたものが天ぷらでええやん

2024/10/14(月) 01:24:21.21

>>54
甘い稲荷寿司とか苦手なんだよな
大丈夫な人には美味しいかもね

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.28] · 2024/10/14(月) 01:24:36.06

>>35
大久保の好物で
それが原因で肥溜めに落ちた話あったな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.30] · 2024/10/14(月) 01:25:09.22

>>53
ごぼ天って言うと関東やけどゴボウを練り物て包んだやつのイメージ
九州とかだと天ぷらやなうどんに入ってる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/10/14(月) 01:26:00.13

大阪に10年ぐらい住んでたけど聞いた事無いのはそもそも外食ではんぺんを食べる機会がなかったからだったわ
お土産として高級なさつま揚げなんかは貰ったりするけどそれはまた別物だと思ってた

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/10/14(月) 01:28:21.90

>>59
wiki先生によると　広島県などでは、魚の練り物を揚げたものの総称として「はんぺん」と呼ぶ。　らしいで

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/10/14(月) 01:28:34.81

大阪やけど、普通にさつま揚げって言うぞ
天ぷらは天ぷらで完全に別モンや

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/10/14(月) 01:29:13.21

名古屋なんだけどスーパーではんぺん探してて店員に聞いたらちょっと間があいてああはんぺいならこちらですって言われてもやっとしてたら他の客もはんぺいって言っててさらに混乱した

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.17] · 2024/10/14(月) 01:29:43.22

大阪やけどさつま揚げの事はさつま揚げって呼んでるわ
天ぷらとは同じ練り物でも別モンや

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.14][新] · 2024/10/14(月) 01:30:53.52

>>63
それは関東のテレビに洗脳されただけの引きこもりや

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.35] · 2024/10/14(月) 01:31:21.47

さつまってつくからには九州のものなんじゃないのかアレ

2024/10/14(月) 01:31:34.65

>>58
ワイはごぼうの天ぷらやなあ
大抵は人参玉ねぎと合わせたかき揚げになる事が多いけど
おでんでごぼうのさつま揚げというのがダルいからそう呼ぶのが関東でも広まったのかもね

警備員[Lv.23] · 2024/10/14(月) 01:33:02.98

>>64
テレビ関係あるか？
スーパーとかでさつま揚げって名前で売ってるだけじゃないの？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.28] · 2024/10/14(月) 01:36:24.27

>>65
沖縄（チキアギ）→薩摩（つけあげ）→全国（さつまあげ・テンプラなど）らしいよ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.17] · 2024/10/14(月) 01:36:48.43

>>67
そもそもテレビでさつま揚げ出てくるとこ見た事ないかもしれん
居酒屋とか高速のサービスエリアとかで見る程度やね

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/10/14(月) 01:38:07.88

名古屋だけが特殊やったんやな
練り物全般をはんぺんと呼んでたわ
他の地方でははんぺん以外の練り物は練り物と呼ぶわけ？

警備員[Lv.23] · 2024/10/14(月) 01:39:33.46

>>70
チクワも？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4] · 2024/10/14(月) 01:39:53.60

天ぷらと区別しないのか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/10/14(月) 01:40:52.53

>>71
ちくわはちくわ
ちくわぶや白いはんぺんは名古屋には存在しない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.30] · 2024/10/14(月) 01:41:16.90

さつま揚げを天ぷら呼ばわりするのなら天ぷらはなんて呼ぶんだよ

2024/10/14(月) 01:42:36.50

関東のスーパーでも野菜天という名前でさつま揚げが売ってるけど野菜が入ったさつま揚げという認識で買うわな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.14][苗] · 2024/10/14(月) 01:42:47.25

名古屋結構やべえな、住みにくそう…

2024/10/14(月) 01:44:06.07

>>70
関東では練り物揚げた奴はさつま揚げやな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.20] · 2024/10/14(月) 01:44:11.31

残り物の天ぷらあるから食べていいよって言われたら
見るまで天ぷらかさつま揚げか分からないってこと？アホやん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.14] · 2024/10/14(月) 01:45:28.98

いや関西で天ぷら呼びなんて聞いたことないわ
金の卵で九州人が大量にいるからつけ揚げのほうがまだ聞くわ

警備員[Lv.23] · 2024/10/14(月) 01:46:08.78

野菜天と野菜のかき揚げは別物よな？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/10/14(月) 01:48:29.45

さつま揚げは鹿児島で作られた名物の練り物で比較的高級なものだと思ってた

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.28] · 2024/10/14(月) 01:52:59.95

台湾ではすり身を揚げたものを甜不辣（ティエンプーラー）というみたいだ
これは日本統治時代に伝わったくさいけど

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.14][苗] · 2024/10/14(月) 01:54:33.86

>>82
そのまんま読めるのね、なんか辛そうな雰囲気になるけど

2024/10/14(月) 01:56:14.61

>>80
野菜天はさつま揚げでかき揚げは天ぷらやな
◯◯天（海老、イカ等除く）はさつま揚げでええんちゃうかなあ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/10/14(月) 01:57:51.60

しょうが天ってのがあるらしいやん
あれは判別不能じゃない？

2024/10/14(月) 01:57:57.08

>>68
鹿児島のつけ揚げって黒糖の味するよな
沖縄から伝わってたなら道理でやな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.28] · 2024/10/14(月) 02:00:17.91

適当に揚げ物全般をテンプラっていう時代があったんじゃねえかな
そもそもテンプラの語源が料理自体を指す言葉じゃないし

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/10/14(月) 02:00:46.54

>>28
適当な調査の分断煽りでおなじみのJネットタウン

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.28] · 2024/10/14(月) 02:03:08.00

>>86
中国の福建省で昔からすり身揚げて食うらしいから
大元はそれなんじゃないかな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15][新] · 2024/10/14(月) 02:15:09.57

北海道と青森は北前船時代の名残やろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽警] · 2024/10/14(月) 02:18:34.89

ちょっと前になんGでもさつま揚げを甘藷の揚げ物だと思っていたアホおったし

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.33] · 2024/10/14(月) 02:19:44.51

大阪普通にさつま揚げやし天ぷら呼びしてる奴見た事ないわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/10/14(月) 02:20:42.83

>>68
>>86
サツマイモや焼酎と同じルートだな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.16] · 2024/10/14(月) 02:21:59.20

愛知だけど基本丸い練り物がはんぺんだわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.22] · 2024/10/14(月) 02:26:29.71

さつま揚げはさつま揚げやと思うけど
勘違いでもしてなきゃ一般の天ぷらと全く違うし天ぷらにはならんやろ
あれを天ぷらとかむしろ天ぷらの認識確認したほうがええやん

警備員[Lv.19] · 2024/10/14(月) 02:27:29.34

じゃあ衣のついた天ぷらをなんと呼ぶんや？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.28] · 2024/10/14(月) 02:29:28.03

まあいいじゃん、そういうの

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/10/14(月) 02:31:54.28

関西なんて田舎のこと気にかけててらキリがないわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.16] · 2024/10/14(月) 02:33:11.75

多分な紀文が悪いと思うわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15][新] · 2024/10/14(月) 02:35:22.34

大阪で天ぷらと呼ばないやつはモグリや
親がよそ者なんやろな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.16] · 2024/10/14(月) 02:41:47.79

イカとかウズラとかゴボウは〇〇巻き団子はボール油揚げで包んであるのはシノダ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9][芽] · 2024/10/14(月) 02:44:13.56

さつまいもの天ぷらとさつまあげを勘違いしとるんか？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.17] · 2024/10/14(月) 02:47:10.45

ボーボボはちゃんとハンペンはハンペンだったし
さつま揚げはさつま揚げやったぞ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13][新芽] · 2024/10/14(月) 02:56:01.35

さつま揚げって名称あるならさつま揚げでええやんけ
わざわざ混同する呼び方せんでも

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][苗] · 2024/10/14(月) 02:56:57.36

さつま揚げ以外聞いたことないしまずいから食わん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/10/14(月) 03:01:49.79

「つけ揚げ」な😏

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽] · 2024/10/14(月) 03:10:41.71

俺宮崎出身だけどさつま揚げを天ぷらって言ってるやつ家族や友人含めて誰もいないぞ
そのアンケートあってんのか？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.21] · 2024/10/14(月) 03:16:45.76

関東人　「さつま揚げ食べよ！」
関西人　「それ、天ぷらやろ」
鹿児島人「つけ揚げ、な？」

関東人　「薩摩芋食べよ！」
鹿児島人「唐芋、な？」