かんぴょう巻きのかんぴょうてなんなんやろなぁて思って調べたらさ
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ピクルス→きゅうり
たくあん→だいこん
かんぴょう→??? >>10
おでんの餅巾着は?
おせちの昆布巻きは?
どっちも使ってないことも多いけど >>16
漬物語:宮崎の朝鮮漬?
宮崎県の北部、延岡市に朝鮮漬といわれる漬物があります。
塩漬けした大根を干して水分20%ぐらいまで乾燥したものを保存しておきます。
この状態で塩分約20%、水分活性0.55と十分冷暗所で保存できます。
1年以上たつと褐色に変化し、熟成した香りを発するようになります。
食べるには薄くスライスしたっぷりの水で約1時間さらし、軽くしぼって水気を切り、所謂三杯酢と千切生姜で味付けします。 >>14
それで紐の存在わかってるのは嬉しい
紐みたいなもんやと思って食わない人も多い ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています