パスタを茹でる時に入れる塩、意味が無かった😲

[1 それでも動く名無し 警備員[Lv.1][新芽] 2024/11/17(日) 12:11:17.45 ID:2QnFDeSh0]

その後にソースをかけるので無意味
むしろパスタに塩気がついてるとソースの味を邪魔する模様

[2 それでも動く名無し 警備員[Lv.28] 2024/11/17(日) 12:11:55.05 ID:bO67SRKo0]

麺がしまるやろアホンダラ

[3 それでも動く名無し 警備員[Lv.1][新芽] 2024/11/17(日) 12:12:50.09 ID:2QnFDeSh0]

>>2
麺がしまるww
アルミホイル好きそう

[4 それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 2024/11/17(日) 12:12:58.22 ID:VurxnQvA0]

ソースと味が馴染むらしい

[5 それでも動く名無し 警備員[Lv.25][苗] 2024/11/17(日) 12:13:19.11 ID:bwVkSjrO0]

イタリアじゃ塩入れないらしいな

[6 それでも動く名無し 警備員[Lv.3][新芽] 2024/11/17(日) 12:13:32.90 ID:hpUNDLU60]

下味も知らんのかいな

[7 それでも動く名無し 警備員[Lv.1][新芽] 2024/11/17(日) 12:13:51.44 ID:A/Rx3SNQ0]

あるぞ
ソースは味

[8 それでも動く名無し 警備員[Lv.59] 2024/11/17(日) 12:13:59.99 ID:YSK35skr0]

生パスタ食べたい

[9 それでも動く名無し 警備員[Lv.23] 2024/11/17(日) 12:14:11.43 ID:AdSrPTyor]

レトルトソースしか使わない料理弱者はそうやろな

[10 それでも動く名無し 警備員[Lv.3][芽] 2024/11/17(日) 12:14:51.12 ID:QUTmW/4U0]

まあ、パンに塩入り論と同じやな。結局意味が破綻してる。

[11 それでも動く名無し 警備員[Lv.4] 2024/11/17(日) 12:16:25.92 ID:RPAEjhCh0]

塩の茹で汁込みでのソースの辛さやろ

[12 それでも動く名無し 警備員[Lv.160][UR武+8][UR防+8][苗] 2024/11/17(日) 12:17:01.00 ID:t/7Q24iv0]

麺が塩水吸って美味しくなるけどな

[13 それでも動く名無し 警備員[Lv.22] 2024/11/17(日) 12:19:49.88 ID:aXqxzxtb0]

スパゲッティ専門店の動画見てると茹で湯に塩は入れてないんだよな…。
対してイタリア料理の店だと大量に入れるんだけど何なんだろね？

自分で作る時は以前は入れてたけど、無塩で茹でてみても味は変わらんのよな。
結局ミートソースやバジリコやナポリタンなりにソースの味で食べるので今は全く無塩になったわ。

[14 それでも動く名無し 警備員[Lv.18] 2024/11/17(日) 12:19:52.92 ID:+r0+oA1f0]

味がつくレベルで多くいれれば変わるけどそうでないなら特に意味はないってテレビでやってた

[15 それでも動く名無し 警備員[Lv.16] 2024/11/17(日) 12:20:13.61 ID:c3MFptDwH]

ドンキのデカい粉チーズでカチョエペペ

[16 それでも動く名無し 警備員[Lv.127][UR武+32][UR防+10][森] 2024/11/17(日) 12:22:00.10 ID:A5PbmNOnd]

塩を入れると沸点が上がるんだよ
バカなの？

[17 それでも動く名無し 警備員[Lv.43] 2024/11/17(日) 12:22:21.76 ID:JBvD4u7+0]

水1リットルに対して塩10グラムがベスト説が強いな
鍋いっぱいのお湯に一つまみ程度の塩しか入れないのは料理下手だと思ってる

[18 それでも動く名無し 警備員[Lv.1][新芽] 2024/11/17(日) 12:22:22.86 ID:pEwU0aHed]

食感が変わるってあるイタリア人は言ってた
たしかに塩を入れたほうが茹で汁もドロドロになりづらいかも知れんし差はあるのかも

[19 それでも動く名無し 警備員[Lv.21] 2024/11/17(日) 12:22:42.85 ID:ngnS5fwS0]

>>16
ほとんど上がらない定期

[20 それでも動く名無し 警備員[Lv.1][新芽] 2024/11/17(日) 12:25:19.78 ID:V3jVst1QM]

プロは入れずに仕上げで振る

[21 それでも動く名無し 警備員[Lv.19] 2024/11/17(日) 12:25:20.04 ID:i+qabhWz0]

この前亡くなった服部さんも言うてたな
あんなもんただの味付けですよって

[22 それでも動く名無し 警備員[Lv.4][新芽] 2024/11/17(日) 12:25:27.06 ID:W3Y67mfYd]

効果があるほどの量の塩を鍋にいれるくらいならソースで調整する方がええやろ
ちょびちょび入れても全く意味無いし

[23 それでも動く名無し 警備員[Lv.127][UR武+32][UR防+10][森] 2024/11/17(日) 12:26:42.28 ID:A5PbmNOnd]

いやガバガバに入れるもんだよ

[24 それでも動く名無し 警備員[Lv.13] 2024/11/17(日) 12:27:15.34 ID:JJd+S7Ef0]

麺に塩味しっかりついててソースは塩分控えめな方が美味いんやろか
比べたことないからなあ

[25 それでも動く名無し 警備員[Lv.1][UR武][UR防][臭臭] 2024/11/17(日) 12:27:41.77 ID:efx31PvH0]

茹で段階で塩入れたパスタと後から塩を振りかけたパスタを食べ比べたら分かるで

[26 それでも動く名無し 警備員[Lv.127][UR武+32][UR防+10][森] 2024/11/17(日) 12:28:04.93 ID:A5PbmNOnd]

茹でる時に大量の塩を使うからソースに殆ど塩分を入れない

[27 それでも動く名無し 警備員[Lv.19] 2024/11/17(日) 12:28:40.00 ID:i+qabhWz0]

>>26
ソースいらないだろ

[28 それでも動く名無し 警備員[Lv.127][UR武+32][UR防+10][森] 2024/11/17(日) 12:29:25.53 ID:A5PbmNOnd]

>>27
ソースというのは卵とかトマト

[29 それでも動く名無し 警備員[Lv.43] 2024/11/17(日) 12:29:35.54 ID:JBvD4u7+0]

パスタの茹で汁に塩を入れる理由、ワイは塩とグルテンで麺にコシが出る説を推してる
パスタ以外の麵料理を見ていると生地に塩が入れられている麺が多く、これらは小麦粉に含まれるグルテンと塩が結び付くことで麺にコシがでるかららしい

[30 それでも動く名無し 警備員[Lv.19] 2024/11/17(日) 12:29:58.42 ID:i+qabhWz0]

>>28
もうそれソースじゃないだろ

[31 それでも動く名無し 警備員[Lv.17] 2024/11/17(日) 12:30:46.86 ID:Ca+03Jyp0]

プロでも塩入れられる派と入れない派がおるから好きなほうでええと思うで

[32 それでも動く名無し 警備員[Lv.2][新芽] 2024/11/17(日) 12:31:01.03 ID:pEwU0aHed]

>>29
ワイも食感やないかなって思ってる

[33 それでも動く名無し 警備員[Lv.13] 2024/11/17(日) 12:31:06.48 ID:JJd+S7Ef0]

うどんも塩入っとるな
コシが出るんか

[34 それでも動く名無し 警備員[Lv.127][UR武+32][UR防+10][森] 2024/11/17(日) 12:31:45.20 ID:A5PbmNOnd]

>>30
イタリアでは食材が調味料です

[35 警備員[Lv.4][新芽] 2024/11/17(日) 12:32:03.43 ID:5HB5bFV20]

日曜にこんな所でレスバしてる連中が料理に詳しい訳もなく
何処かの受け売り程度の話だろ