江戸時代「天ぷらあります、天つゆあります、白米あります」←天丼が広まらなかった理由

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/11/22(金) 17:35:38.45

なんでや？😔

**それでも動く名無し** ハンター[Lv.54][苗] · 2024/11/22(金) 17:56:40.85

天抜きが通やぞ

警備員[Lv.10][新芽] · 2024/11/22(金) 18:00:04.99

蕎麦が好きだったから
米よりそばのほうが安価だったから
とか？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.16] · 2024/11/22(金) 18:01:56.24

>>9
江戸時代の天ぷらのエビは
車エビじゃなく芝エビらしいから
かき揚げぽかったのかもな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.16] · 2024/11/22(金) 18:04:53.10

天丼の発祥はいろいろ説あるみたいやが
だいたい1800年代中盤以降やから
江戸後期～末期なんやな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.34] · 2024/11/22(金) 18:05:24.46

天丼てそんな歴史の浅い食い物なのか

警備員[Lv.9][新芽] · 2024/11/22(金) 18:06:35.41

そもそも丼物って江戸時代からあるの？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11] · 2024/11/22(金) 18:06:59.17

砂糖が高かったんだっけ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.19][苗] · 2024/11/22(金) 18:07:11.63

>>13
なぜ人は天丼にたどり着くのが遅かったのか───

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/11/22(金) 18:08:09.46

もしかして江戸ジャップって食べ物後進国なんか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.30][苗] · 2024/11/22(金) 18:08:34.35

>>15
丼飯の歴史の中で最も古く、文化年間（1804 - 1818年）に誕生したとされる。

結局丼ものって発想がまだ200年くらいしかない歴史やねんな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.30][苗] · 2024/11/22(金) 18:09:40.36

うな丼→50年後に天丼・深川飯

別に天丼が遅いわけではないな
丼ものってのが受け入れられるのに時間かかったんや

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1][新芽] · 2024/11/22(金) 18:12:14.95

そもそも江戸時代の始めの頃は湯漬けが一般的だったから丼物も無いだろ

警備員[Lv.9][新芽] · 2024/11/22(金) 18:13:31.12

うな丼が一番古いのか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.31] · 2024/11/22(金) 18:13:57.34

海老が発明されてないってどういうこと？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽] · 2024/11/22(金) 18:18:30.47

家ならまだおひつが使えるけど、外やとご飯は基本冷や飯で
しかも傷まんように酢を足しとるから寿司にしか使えんやんけ
あったかい丼物を提供できるのは店舗を構えられるようになってからやな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11] · 2024/11/22(金) 18:20:03.04

意外と不思議なのが今の麵状のそばが広まるのがめっちゃ遅かったことやな
それまではそばがきといって小さな餅状にしたやつばっかだった

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11] · 2024/11/22(金) 18:20:54.32

一応天丼も江戸時代末期に発明されたという説もあるらしい
ただ明治説もある

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.16] · 2024/11/22(金) 18:22:22.89

>>24
まずご飯炊くのがまず大変で保温は無理やからなあ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.30][苗] · 2024/11/22(金) 18:22:32.75

>>25
ガスがあるならともかく大量の湯を沸かす時点でまず不利やん？
うどんにしろソバにしろ江戸時代始まる前後でようやくや

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/11/22(金) 18:22:38.18

天ぷらに白米が合わん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11] · 2024/11/22(金) 18:22:49.03

昔の食べ物は物流やら品種改良やら調理法やらが未発達だから正直現代人からしたら話にならんくらいまずいものが多いと思うで
極端な話、たとえば戦中世代は雑炊、すいとん、芋、麦とかにトラウマがある
現代人からするとうまそうじゃねって思うけど素材が悪けりゃあの程度よ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽] · 2024/11/22(金) 18:25:52.50

>>30
うちのバッバご飯に五穀米が選べるレストランでも絶対白米にしてたわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11] · 2024/11/22(金) 18:27:38.01

>>31
老人からしたら麦飯やら五穀米やらがもてはやされるなんて隔世の感があるやろな
あと地域にもよるが老人だと冷たい飲み物とかを嫌うケースも結構ある

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽] · 2024/11/22(金) 18:28:57.31

>>30
クソガキの頃食ってた野菜はマジで草の味が混じってたからえらい進歩や
その分ミネラル分がなくなりまくっとるとか言われとるけど

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11] · 2024/11/22(金) 18:29:11.26

江戸時代の庶民は少量の副菜で大量の玄米をかっ込むスタイルやからなおさら現代人にはキツそう

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11][苗] · 2024/11/22(金) 18:34:00.10

そういや徳川家康って天ぷらの食いすぎで身体壊して死んだとか聞いたな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11] · 2024/11/22(金) 18:35:24.72

>>33
ニンジン嫌いなキッズが減ったのもこれが要因やと思う
昔の漫画でも子供の嫌いな野菜の定番だった

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15][芽] · 2024/11/22(金) 18:38:08.07

確かにホカホカご飯の提供が難しいか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.16][苗] · 2024/11/22(金) 18:41:38.08

>>30
大正時代くらいの労働者街潜入ルポで深川飯食ったら生臭い磯臭いで当時の人間にとっても食えたもんじゃないってあるな
戦時中なんかは品種改良前の芋やらを肥料もなくその辺の道端で育てて他の具も調味料もなく食うんだからそらキツイ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11] · 2024/11/22(金) 18:42:02.74

味噌も味噌汁として消費されるようになったのは鎌倉時代の途中頃からでそれまでは保存食としてそのままつまんでたらしい
鎌倉時代でも北条時頼が酒のつまみに味噌食べてたって記述がある
名前が知られてる食べ物も古くはイメージが違ってたことが結構ある印象やな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11] · 2024/11/22(金) 18:42:56.21

寿司で思い出したが寿司も江戸時代にはもっと巨大だったみたいやね
あと1カン2カンと数えるようになったのも後のことで古くは普通に1個2個だったとか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.23][苗] · 2024/11/22(金) 18:47:32.20

>>5
江戸時代の頃から芝海老の天ぷらを蕎麦に入れてた

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11] · 2024/11/22(金) 18:47:37.56

ワイが江戸時代にワープ出来たら、現代の種苗と化学肥料と料理レシピを広めるわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/11/22(金) 18:53:32.19

>>25
いうほど不思議か？
基本麺にするのは手間で面倒だからハレの食い物だぞ
うどんもそうや

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.24] · 2024/11/22(金) 18:56:27.04

煎り酒とかいう最強の調味料

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.17] · 2024/11/22(金) 18:56:44.47

天ぷらの語源は外来語で諸説あるけど
どれも特定の料理を指す言葉ではないので
江戸時代には混同されて練り物を揚げたものを指すこともある
今でもじゃこ天がその名残としてある

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.24] · 2024/11/22(金) 18:57:43.97

魚は絶対昔の方が美味かったやろな
開発とか無いし

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3][新芽] · 2024/11/22(金) 18:59:25.96

>>46
言うても保存技術が雲泥の差やから獲りたてやないときついやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1][警] · 2024/11/22(金) 19:00:08.10

物流の問題で平安時代とかだと貴族より特産品の産地の地元民有力者の方がいいもん食べてた説もある

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/11/22(金) 19:01:28.13

思ってたより歴史は浅いんやな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][新芽] · 2024/11/22(金) 19:01:51.99

調べたら江戸時代末期にはあったってwikiに書いてあるぞ

警備員[Lv.6][新芽] · 2024/11/22(金) 19:03:12.00

>>50
はぇ～

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12][芽] · 2024/11/22(金) 19:04:30.54

天つゆでいかがでしょうか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1] · 2024/11/22(金) 19:05:17.98

食べ物の歴史とかは意外と研究が難しいんや
実際にいつ生まれたかといつ文献とかに現れるかは別やし、食べ物は残りにくいからな
次にたとえば文献に名前が出てくる食べ物でも現代と同じものを指していたとは限らないって問題がある

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.17] · 2024/11/22(金) 19:08:44.26

>>48
幕末の朝廷は困窮してて
天皇の膳には形式として魚が出されるけど
赤い紙が添えられてることもあり
それは腐ってる印で食べなかったそうな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.2] · 2024/11/22(金) 19:13:20.39

>>54
あそこ前例主義がすさまじそうやしなあ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.17] · 2024/11/22(金) 19:16:06.92

>>55
有職故実の世界やからな
予算限られてても
形式的に品数はそのままで
腐った魚になっちまうのかもね

会津藩主が見るに見かねて
新鮮な魚献上したら
天皇は感激したそうな